बीन्स के साथ नूडल्स

एक साधारण और बहुपरकारी नुस्खा, गर्म गर्मियों या पतझड़ के दिनों के लिए एकदम सही है, यह हमारी नूडल्स और बीन्स पर आधारित डिश है, जिसमें हम आसानी से अपनी पसंदीदा सॉस और सलाद जोड़ सकते हैं। मात्रा लचीली होती है, इसलिए हर कोई अपने स्वाद और प्राथमिकताओं के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकता है। आधार के रूप में, हम एक भाग बीन्स और एक भाग नूडल्स का उपयोग करते हैं, और सॉस के लिए, हम दो भागों की सॉस का सुझाव देते हैं, जो टमाटरों, भुने हुए मिर्चों या यहां तक कि एक क्रीमी बेशमेल से बनाई जा सकती है, और मांस प्रेमियों के लिए, बेकन आधारित एक वैरिएंट विशेष स्वाद जोड़ता है।

हम तैयारी शुरू करते हैं, बीन्स को रात भर भिगोकर, जो उन्हें नरम होने और समान रूप से पकने में मदद करेगा। अगले दिन, हम उन्हें बिना नमक के उबालते हैं, साथ में उपयुक्त जड़ वाली सब्जियों जैसे गाजर और अजवाइन के साथ, प्याज और लहसुन जोड़ते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि बीन्स पूरे रहें, बीन्स की सलाद और स्ट्यूड बीन्स दोनों के लिए। एक प्रभावी तकनीक यह है कि बीन्स को पूरे टमाटरों और आलू के साथ उबाला जाए; टमाटर की अम्लता और आलू का स्टार्च बीन्स की अखंडता बनाए रखने में मदद करता है।

बीन्स उबालने के बाद, हम उन्हें छान लेते हैं, उनके तरल का एक हिस्सा रखते हैं, जो सॉस में स्वाद जोड़ देगा। इसके बाद, हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नूडल्स उबालते हैं, अंत में उन्हें छानते हैं, लेकिन उबालने के लिए थोड़ी पानी भी रखते हैं। अब, सॉस पर ध्यान देने का समय है। इस बार, हमने भुने हुए मिर्चों के साथ एक सॉस चुना है। एक गर्म पैन में, हम दो चम्मच तेल डालते हैं, प्याज, लहसुन और मिर्च को बारी-बारी से भूनते हैं। अंत में, हम उस तरल के एक कप के साथ डिग्लेज करते हैं जिसमें बीन्स उबले गए थे और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम बनाते हैं, इसे लगभग 7-10 मिनट तक उबालने देते हैं, जबकि नूडल्स पकेंगे।

जब सॉस तैयार हो जाता है, हम आंच बंद कर देते हैं, एक मुट्ठी ताजे अजमोद, छने हुए नूडल्स और अंत में बीन्स डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम धीरे से मिलाएं, ताकि बीन्स intact रहें। यह डिश तुरंत परोसी जा सकती है, लेकिन यह अगले दिन बहुत अधिक स्वादिष्ट होती है, जब फ्लेवर्स को मिश्रित होने का समय मिलता है। हम इसे एक ताजा सलाद के साथ परोसने की सिफारिश करते हैं, जो लहसुन आधारित ड्रेसिंग का समर्थन कर सकती है, जैसे कि दही सॉस के साथ छिड़का हुआ हरी सलाद और कुछ बूंदें जैतून का तेल।

आपको शुभ भोजन की शुभकामनाएं और आपको घरेलू नूडल्स का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, जो इस डिश में अतिरिक्त स्वाद और बनावट लाते हैं। ये पारंपरिक नूडल्स, जो आजकल गायब होने के कगार पर हैं, वास्तव में हमारी सराहना के योग्य हैं।