मसालेदार चॉकलेट टॉपिंग और दालचीनी के साथ पैनकेक

चॉकलेट और दालचीनी टॉपिंग वाले पैनकेक

यदि आप एक ऐसे पैनकेक रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो अपने大胆 स्वाद से आपको आश्चर्यचकित कर दे, तो आप सही जगह पर आए हैं! ये चॉकलेट और दालचीनी के टॉपिंग वाले पैनकेक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि इंद्रियों के लिए एक सच्चा उत्सव भी हैं। विशेष नाश्ते या त्वरित मिठाई के लिए एकदम सही, ये पैनकेक आपके परिवार और दोस्तों को खुशी देंगे। चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल: 35 मिनट
पोषण की संख्या: 4 (लगभग 8 पैनकेक)

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 3 अंडे
- 250 मिली दूध
- 30 ग्राम कोको
- 500 ग्राम आटा
- 1 वनीला एसेंस
- 1 चम्मच नींबू के रस में घुला हुआ बेकिंग सोडा

चॉकलेट टॉपिंग के लिए:
- 200 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 250 मिली दूध
- 120 ग्राम चीनी
- 70 ग्राम कोको
- 3 चम्मच दालचीनी
- 4 चम्मच मिर्च पाउडर

पैनकेक का मिश्रण तैयार करना

1. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में 3 अंडों को एक फेटने वाले या मिक्सर की मदद से फेंटें। सुनिश्चित करें कि आपको एक समान और फूला हुआ मिश्रण मिले।

2. दूध और वनीला एसेंस मिलाएं: मिलाना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे 250 मिली दूध और वनीला एसेंस डालें। यह कदम आपके पैनकेक में एक विशेष सुगंध जोड़ देगा।

3. सूखी सामग्री मिलाएं: एक और कटोरे में, आटा, कोको और नींबू के रस में घुला हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं। यह संयोजन पैनकेक को एक अधिक घनी बनावट देगा, क्योंकि हम एक मोटा मिश्रण चाहते हैं।

4. मिलाएं: सूखी सामग्री को अंडे और दूध के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। यदि कुछ गांठें बनती हैं तो चिंता न करें, ये बेकिंग के दौरान घुल जाएंगी।

पैनकेक बनाना

5. पैन को गर्म करें: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें। सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म हो गया है इससे पहले कि आप मिश्रण डालें।

6. पहले पैनकेक को पकाएं: एक कटोरी का उपयोग करके पैन में मिश्रण डालें। इसे 2-3 मिनट तक पकने दें या जब तक सतह पर बुलबुले न बन जाएं।

7. पैनकेक को पलटें: एक स्पैटुला की मदद से, पैनकेक को दूसरी तरफ पलटें और इसे 1-2 मिनट और पकने दें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। शेष मिश्रण के लिए प्रक्रिया को दोहराएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैनकेक को एक तौलिए से ढके हुए प्लेट पर गर्म रखा जाए।

चॉकलेट टॉपिंग तैयार करना

8. चॉकलेट और चीनी को मिलाएं: एक ब्लेंडर में कड़वी चॉकलेट और चीनी डालें। एक मुलायम मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। यह संयोजन आपके टॉपिंग में मिठास और गहराई जोड़ देगा।

9. कोको मिश्रण तैयार करें: एक अलग कटोरे में, कोको, दालचीनी और मिर्च मिलाएं। ये स्वाद में गर्मी और गहराई जोड़ने के लिए हैं।

10. दूध उबालें: एक बर्तन में, 250 मिली दूध को उबालें। जब यह उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और चॉकलेट मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और एक समान सॉस प्राप्त हो जाए।

11. सूखी सामग्री डालें: कोको, दालचीनी और मिर्च का मिश्रण चॉकलेट सॉस में मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

पैनकेक को असेंबल करना

12. पैनकेक को इकट्ठा करें: प्रत्येक पैनकेक लें और उसे तैयार किए गए चॉकलेट सॉस से लगाएं। उन्हें एक के ऊपर एक रखें, एक आकर्षक टॉवर बनाते हुए।

13. परोसना: पैनकेक को गर्मागर्म परोसें, ऊपर एक अतिरिक्त चॉकलेट सॉस का छींटा डालें और यदि चाहें, तो एक आकर्षक रूप के लिए थोड़ा दालचीनी छिड़कें। आप कुछ ताजे फल या नट्स भी जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में बढ़ोतरी हो।

व्यावहारिक सुझाव

- एक सही मिश्रण के लिए: मिश्रण को अधिक न मिलाएं। कुछ गांठें सामान्य हैं और बेकिंग के दौरान घुल जाएंगी।
- पैन का तापमान: सुनहरे क्रस्ट को प्राप्त करने के लिए सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म हो, लेकिन इसे अधिक गर्म न करें, ताकि पैनकेक जल न जाएं।
- अधिक मसालेदार विकल्प: यदि आप और भी मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो चॉकलेट सॉस में और मिर्च डालें।
- रचनात्मक सेवा: इन पैनकेक को वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने की कोशिश करें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत हो।

पोषण संबंधी लाभ

ये पैनकेक आटे में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं। कड़वी चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट लाती है, और दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। इसके अलावा, अंडे शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत आटा एक समृद्ध स्वाद और अधिक फाइबर जोड़ देगा।
- क्या मैं बिना चीनी के चॉकलेट सॉस बना सकता हूँ? हाँ! आप प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या एगेव सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं पैनकेक को अगले दिन कैसे रख सकता हूँ? उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें और परोसने से पहले माइक्रोवेव या पैन में गर्म करें।

निष्कर्ष

ये चॉकलेट और दालचीनी टॉपिंग वाले पैनकेक उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प हैं जो नए और रोमांचक स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं। चाहे आप उन्हें विशेष नाश्ते के लिए बना रहे हों या एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में, वे निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे। हर कौर का आनंद लेना न भूलें और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! इस पाक कला के इस आनंदमय क्षण का आनंद लें!