स्ट्रॉबेरी केक

सफेद चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक: एक रोमांटिक डेलिकसी

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक शानदार केक तैयार करेंगे, जो आपके जीवन के विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। यह सफेद चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक प्रेम का इज़हार है, जो दो साल के प्यार या अन्य विशेष अवसरों का जश्न मनाने के लिए आदर्श है। नरम बेस, एक फिनिश क्रीम और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ, यह केक सभी के दिलों को जीत लेगा।

कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 अंडे
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- 6 बड़े चम्मच आटा

क्रीम के लिए:
- 500 मिलीलीटर क्रीम
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 350 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 3 बड़े चम्मच चीनी

सिरप के लिए:
- 50 मिलीलीटर पानी
- 2 बड़े चम्मच चीनी

विधि

1. चॉकलेट को पिघलाना: सबसे पहले, हम सफेद चॉकलेट को भाप में पिघलाते हैं। एक耐热 बाउल में 200 ग्राम सफेद चॉकलेट और 200 मिलीलीटर क्रीम डालें। बाउल को उबलते पानी की कढ़ाई पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बाउल का तला पानी को छू न जाए। हल्का हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप हो जाए। फिर, मिश्रण को ठंडा होने दें।

2. बेस तैयार करना: अंडों को दो बड़े बाउल में अलग करें। एक में, अंडे की जर्दी को चीनी के एक भाग (लगभग 3 बड़े चम्मच) के साथ क्रीमी होने तक फेंटें। पिघली हुई चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूसरे बाउल में, अंडे की सफेदी को बाकी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। धीरे-धीरे, अंडे की जर्दी का मिश्रण अंडे की सफेदी में डालें, और मिश्रण में हवा न जाने दें।

3. सूखी सामग्री डालें: आटे और बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण पर छानें और धीरे-धीरे मिलाएँ, जब तक सामग्री एकजुट न हो जाए। प्राप्त मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे में डालें (आदर्श आकार 20x30 सेमी) और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेस को ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

4. क्रीम तैयार करना: स्ट्रॉबेरी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक छलनी में डालें, उन पर 3 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें और लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, बची हुई क्रीम (350 मिलीलीटर) को तब तक फेंटें जब तक कि उसका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए। बची हुई पिघली हुई और ठंडी सफेद चॉकलेट डालें, लगातार हिलाते रहें। अंत में, कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें, धीरे-धीरे मिलाएँ।

5. सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, स्ट्रॉबेरी से निकला हुआ सिरप, 50 मिलीलीटर पानी और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। इसे धीमी आंच पर पकाएँ जब तक सिरप थोड़ी गाढ़ी न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। ठंडा होने दें।

6. केक को असेंबल करना: बेस को तीन समान भागों में काटें। पहले स्तर को एक प्लेट पर रखें, उस पर एक भाग सिरप छिड़कें, फिर स्ट्रॉबेरी क्रीम का आधा भाग डालें। दूसरा स्तर जोड़ें, सिरप और स्ट्रॉबेरी क्रीम की प्रक्रिया को दोहराएँ, फिर अंतिम स्तर रखें। अंत में, अंतिम बेस पर सिरप छिड़कें और बचे हुए क्रीम से केक को सजाएँ।

7. परोसना: केक को परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। इससे फ्लेवर एक साथ मिलेंगे। कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी से सजाएँ और यदि चाहें, तो एक विशेष दृश्य प्रभाव के लिए थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट डालें।

टिप्स और सलाह

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण बेहतर हो सके।
- आप स्ट्रॉबेरी के बजाय अन्य मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि ब्लैकबेरी या रास्पबेरी, एक अलग संस्करण के लिए।
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें।
- केक को वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के एक स्कूप के साथ परफेक्ट रूप से जोड़ा जा सकता है, ताजगी के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

यह सफेद चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक फलों से विटामिन, सफेद चॉकलेट से स्वस्थ वसा और अंडों से प्रोटीन का संयोजन प्रदान करता है, जो इसे कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। प्रति सर्विंग अनुमानित कैलोरी 350 कैलोरी है (परोसने के आधार पर), जो एक विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह केक के अंततः स्वाद को बदल देगा।

2. केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा है कि इसे ताजा खाया जाए ताकि बेस की बनावट बनी रहे।

3. मैं केक को कैसे आसान बना सकता हूँ?
अधिक तेज़ संस्करण के लिए, आप एक तैयार केक बेस का उपयोग कर सकते हैं और केवल क्रीम और सिरप के निर्माण पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

यह सफेद चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है; यह एक अविस्मरणीय अनुभव है, जो स्वाद और प्रेम से भरा हुआ है। चाहे आप एक वर्षगांठ मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, हम आशा करते हैं कि यह नुस्खा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। प्यार और प्रेरणा के साथ खाना बनाएं, और न भूलें: केक का हर टुकड़ा आपके दिल का एक हिस्सा है!