Ciasto truskawkowe

Ciasto z Białą Czekoladą i Truskawkami: Romantyczny Przysmak

Witajcie w świecie słodkich przyjemności! Dziś przygotujemy wykwintne ciasto, idealne do świętowania specjalnych momentów w Waszym życiu. To ciasto z białą czekoladą i truskawkami to nie tylko deser, ale deklaracja miłości, doskonała na świętowanie dwóch lat miłości lub innych wyjątkowych okazji. Z miękkim biszkoptem, delikatnym kremem i pysznym syropem truskawkowym, to ciasto podbije serca wszystkich.

Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

Na biszkopt:
- 4 jajka
- 50 g białej czekolady
- 5 łyżek cukru
- ½ opakowania drożdży do ciast
- 6 łyżek mąki

Na krem:
- 500 ml śmietany
- 200 g białej czekolady
- 350 g świeżych truskawek
- 3 łyżki cukru

Na syrop:
- 50 ml wody
- 2 łyżki cukru

Przygotowanie

1. Roztapianie czekolady: Zaczynamy od białej czekolady, którą roztopimy w kąpieli wodnej. Umieść 200 g białej czekolady w żaroodpornym naczyniu i dodaj 200 ml śmietany. Postaw naczynie na garnku z wrzącą wodą, upewniając się, że dno naczynia nie dotyka wody. Delikatnie mieszaj, aż czekolada całkowicie się roztopi i połączy. Następnie odstaw mieszankę do ostygnięcia.

2. Przygotowanie biszkoptu: Oddziel jajka do dwóch dużych misek. W jednej ubij żółtka z częścią cukru (około 3 łyżki), aż będą kremowe. Dodaj roztopioną czekoladę i dobrze wymieszaj. W drugiej misce ubij białka z pozostałym cukrem, aż uzyskasz sztywną pianę. Stopniowo dodawaj mieszankę żółtek do białek, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza w masie.

3. Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę i drożdże na mieszankę jajek i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Wlej uzyskaną masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (idealny rozmiar to 20x30 cm) i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C na 25-30 minut, lub do momentu, gdy przejdzie test patyczka. Pozwól biszkoptowi ostygnąć w formie, a następnie przenieś go na kratkę do wystygnięcia.

4. Przygotowanie kremu: Umyj truskawki i pokrój je w kostkę. Umieść je w sitku, posyp 3 łyżkami cukru i pozostaw do odsączenia przez około 15 minut. W międzyczasie ubij pozostałą ilość śmietany (350 ml), aż podwoi swoją objętość. Dodaj pozostałą roztopioną i ostudzoną białą czekoladę, ciągle mieszając. Na koniec dodaj pokrojone truskawki, delikatnie mieszając.

5. Przygotowanie syropu: W małym garnku dodaj odsączony syrop z truskawek, 50 ml wody i 2 łyżki cukru. Gotuj na małym ogniu, aż syrop lekko zgęstnieje, około 5-7 minut. Pozwól mu ostygnąć.

6. Składanie ciasta: Pokrój biszkopt na trzy równe części. Umieść pierwszy poziom na talerzu, skrop go częścią syropu, a następnie dodaj ½ kremu truskawkowego. Dodaj drugi poziom, powtórz proces z syropem i kremem truskawkowym, a następnie umieść ostatni poziom. Na koniec skrop ostatni biszkopt syropem i udekoruj ciasto pozostałą śmietaną.

7. Serwowanie: Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem. To pomoże aromatom idealnie się połączyć. Udekoruj kilkoma całymi truskawkami i, jeśli chcesz, odrobiną roztopionej czekolady dla wyjątkowego efektu wizualnego.

Triki i porady

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej dla lepszej homogeniczności.
- Możesz zastąpić truskawki innymi sezonowymi owocami, takimi jak jeżyny lub maliny, dla innej wersji.
- Jeśli chcesz mniej słodkiego ciasta, zmniejsz ilość cukru w kremach.
- Ciasto doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem z owoców leśnych dla dodatkowej świeżości.

Korzyści odżywcze

To ciasto z białą czekoladą i truskawkami oferuje połączenie witamin z owoców, zdrowych tłuszczów z białej czekolady i białka z jajek, co czyni je zdrowszym wyborem niż wiele innych deserów. Z szacunkową kalorycznością wynoszącą 350 kalorii na porcję (w zależności od podziału), jest doskonałą opcją na specjalną okazję.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów czekolady?
Tak, możesz eksperymentować z czekoladą gorzką lub mleczną, ale pamiętaj, że zmieni to ostateczny smak ciasta.

2. Jak długo ciasto może być przechowywane?
Ciasto można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepiej spożyć je świeżo, aby zachować teksturę biszkoptów.

3. Jak mogę ułatwić przygotowanie ciasta?
Dla szybszej wersji możesz użyć gotowego biszkoptu i skupić się tylko na przygotowaniu kremu i syropu.

To ciasto z białą czekoladą i truskawkami to więcej niż tylko deser; to niezapomniane doświadczenie, pełne smaku i miłości. Niezależnie od tego, czy świętujesz rocznicę, czy po prostu chcesz się rozpieszczać, mamy nadzieję, że ten przepis przyniesie uśmiech na twarzy Twoich bliskich. Gotuj z miłością i inspiracją, a nie zapomnij: każdy kawałek ciasta to kawałek Twojego serca!