Çilekli kek

Beyaz Çikolatalı ve Çilekli Pasta: Romantik Bir Lezzet

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, hayatınızdaki özel anları kutlamak için mükemmel olan şık bir pasta hazırlayacağız. Bu beyaz çikolatalı ve çilekli pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda iki yıllık aşkı kutlamak veya diğer özel anları kutlamak için ideal bir aşk ilanıdır. Yumuşak bir taban, ince bir krema ve lezzetli bir çilek şurubu ile bu pasta herkesin kalbini fethedecek.

Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler

Taban için:
- 4 yumurta
- 50 g beyaz çikolata
- 5 yemek kaşığı şeker
- ½ paket hamur kabartma tozu
- 6 yemek kaşığı un

Krema için:
- 500 ml krema
- 200 g beyaz çikolata
- 350 g taze çilek
- 3 yemek kaşığı şeker

Şurup için:
- 50 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker

Hazırlık

1. Çikolatanın eritilmesi: Beyaz çikolata ile başlıyoruz, bunu benmari usulü eriteceğiz. 200 g beyaz çikolatayı ısıya dayanıklı bir kasede koyun ve 200 ml kremayı ekleyin. Kaseyi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin, kasenin altının suya değmediğinden emin olun. Çikolata tamamen eriyip homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Ardından karışımın soğumasını bekleyin.

2. Tabanın hazırlanması: Yumurtaları iki büyük kaseye ayırın. Birinde, yumurtanın sarılarını şekerin bir kısmı (yaklaşık 3 yemek kaşığı) ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın. Diğer kasede, beyazları kalan şekerle sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Yavaşça, yumurta sarısı karışımını beyazların üzerine ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin ve malzemeler birleşene kadar nazikçe karıştırın. Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün (ideal boyut 20x30 cm) ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, ya da kürdan testini geçene kadar. Tabanın tepside soğumasına izin verin, ardından bir soğutma rafına aktarın.

4. Krema hazırlanması: Çilekleri yıkayın ve küp küp doğrayın. Bir süzgece koyun, üzerine 3 yemek kaşığı şeker serpin ve yaklaşık 15 dakika süzülmeye bırakın. Bu arada, kalan kremayı (350 ml) iki katına çıkana kadar çırpın. Kalan erimiş ve soğutulmuş beyaz çikolatayı ekleyin, sürekli karıştırarak. Son olarak, doğranmış çilekleri ekleyin, nazikçe karıştırın.

5. Şurup hazırlığı: Küçük bir tencerede, süzülen çilek suyunu, 50 ml suyu ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Şurup hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, yaklaşık 5-7 dakika. Soğumasını bekleyin.

6. Pastanın montajı: Tabanı üç eşit parçaya kesin. İlk katı bir servis tabağına yerleştirin, üzerine şurubun bir kısmını dökün ve ardından ½ çilek kremasını ekleyin. İkinci katı ekleyin, şurup ve çilek kreması işlemini tekrarlayın, ardından son katı yerleştirin. Son olarak, son katı da şurup ile ıslatın ve pastayı kalan krema ile süsleyin.

7. Servis: Pastanın en az 2 saat buzdolabında soğumasına izin verin. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesine yardımcı olacaktır. Birkaç bütün çilek ile süsleyin ve isterseniz özel bir görsel etki için biraz eritilmiş çikolata ekleyin.

İpuçları ve Tavsiyeler

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu daha iyi homojenlik sağlar.
- Çilekleri, farklı bir versiyon için böğürtlen veya ahududu gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir pasta isterseniz, kremlerdeki şeker miktarını azaltın.
- Pasta, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir şekilde birleştirilebilir, böylece ekstra bir ferahlama sağlar.

Besin Faydaları

Bu beyaz çikolatalı ve çilekli pasta, meyvelerden gelen vitaminler, beyaz çikolatadan gelen sağlıklı yağlar ve yumurtalardan gelen proteinler ile sağlıklı bir seçenek sunar, birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçim yapar. Tahmini kalori alımı, porsiyon başına 350 kalori (porsiyonlamaya bağlı olarak) ile, özel bir etkinlik için mükemmel bir seçenek haline gelir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Diğer çikolata türlerini kullanabilir miyim?
Evet, bitter veya sütlü çikolata ile deneme yapabilirsiniz, ancak bunların pastanın nihai tadını değiştireceğini unutmayın.

2. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilmesi, tabanların dokusunu korumak için daha iyidir.

3. Pastayı daha kolay nasıl yapabilirim?
Daha hızlı bir versiyon için, hazır bir pasta tabanı kullanabilir ve sadece krema ve şurup hazırlamaya odaklanabilirsiniz.

Bu beyaz çikolatalı ve çilekli pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; unutulmaz bir deneyim, dolu dolu lezzet ve aşk ile. İster bir yıldönümünü kutluyor olun, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, umarız bu tarif sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler getirir. Aşk ve ilhamla pişirin, ve unutmayın: her pasta dilimi, kalbinizden bir parçadır!