सॉर क्रीम और चेरी जैम के साथ पापनासी बनाने की विधि

पापानाशी क्रीम और खट्टी चेरी जैम के साथ: ठंडे दिनों के लिए एक गर्म डिलिकेटेस

कौन एक गर्म, नरम और सुगंधित मिठाई को पसंद नहीं करता जो आपकी इंद्रियों को गले लगाती है? पापानाशी बिल्कुल यही है - पनीर, अंडे और एक चुटकी चीनी का एक सही मिश्रण, सुनहरे होने तक तला जाता है, फिर खट्टे क्रीम और खट्टी चेरी जैम के साथ परोसा जाता है। यह सरल नुस्खा आपको आपके बचपन में ले जाएगा, उन पलों की याद दिलाएगा जो आपने प्रियजनों के साथ बिताए थे, जब हर काटने में खुशी थी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 250 ग्राम पनीर (जितना संभव हो सके, उच्च वसा वाला होना चाहिए ताकि स्वादिष्ट बनावट प्राप्त हो सके)
- 1 ताजा अंडा
- 100 ग्राम आटा और आवश्यकता अनुसार थोड़ा अधिक
- 30 ग्राम चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 नींबू का छिलका (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- स्वादानुसार वनीला (या तो अर्क या पाउडर)
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल (पैन के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त)

तैयारी:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर डालें। सुनिश्चित करें कि यह नरम और बिना गुठलियों के हो, ताकि एक चिकनी आटा प्राप्त हो सके। अंडा, चीनी, बेकिंग सोडा, नींबू का छिलका, वनीला और नमक डालें। एक कांटे से लगभग 2 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण की स्थिरता ऐसी हो कि यह आकार बनाए रखे लेकिन बहुत कठोर न हो। यदि आपको लगता है कि यह बहुत नरम है, तो थोड़ा आटा एक चम्मच करके डालें, जब तक कि आप वांछित स्थिरता पर न पहुँच जाएं।

2. पापानाशी का आकार देना: आटे का एक भाग लें और लगभग 4-5 सेंटीमीटर व्यास के गोले बनाएं। प्रत्येक गोले के बीच में अंगूठे से एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और हल्का सा घुमाएं ताकि एक छिद्र बने। यह आकार पापानाशी को समान रूप से पकाने में मदद करेगा और एक फूला हुआ बनावट प्राप्त करेगा।

3. तलना: एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि पापानाशी डालने से पहले तेल अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि एक सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पापानाशी को तलें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें ध्यान से एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

4. परोसना: पापानाशी को गर्मागर्म परोसें, एक उदार मात्रा में खट्टे क्रीम और खट्टी चेरी जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम) के साथ। बनावट और स्वाद का यह संयोजन आपको पहले काटने से ही मोह लेगा!

उपयोगी सुझाव:

- पनीर: एक उच्च वसा वाले पनीर का चयन करें, क्योंकि यह अधिक समृद्ध स्वाद और क्रीमी बनावट जोड़ता है। यदि आपको ताजा पनीर मिल जाता है, तो यह और भी बेहतर है!
- चॉकलेट संस्करण: यदि आप एक मोड़ जोड़ना चाहते हैं, तो आप पापानाशी के आटे में चॉकलेट के टुकड़े मिला सकते हैं, ताकि एक शानदार स्वाद प्राप्त हो सके।
- जैम: खट्टी चेरी जैम के बजाय, आप अन्य फलों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी, आड़ू या यहां तक कि फलों का मिश्रण। प्रत्येक विविधता आपको एक नया स्वाद अनुभव देगी।

पोषण संबंधी लाभ:

पापानाशी क्रीम के साथ प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, क्योंकि इसमें पनीर और अंडा होता है। आटा कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो आपको एक पूर्ण दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा देता है। हालाँकि, इनका सेवन सीमित होना चाहिए, क्योंकि ये तले हुए होते हैं। एक पापानाशी की एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो खट्टे क्रीम और जैम की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं सोया पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?: पारंपरिक पापानाशी पनीर से बनाए जाते हैं, लेकिन आप सोया पनीर के साथ एक शाकाहारी संस्करण बनाने का प्रयास कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटे के अनुपात को समायोजित करें।
- क्या मैं पापानाशी को तलने के बजाय बेक कर सकता हूँ?: हाँ, आप पापानाशी को 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी। वे अधिक फूले हुए और कम कुरकुरे होंगे।
- क्या इन्हें रखा जा सकता है?: पापानाशी सबसे अच्छे ताजे खाए जाते हैं। यदि कुछ बच जाएं, तो आप इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन बनावट बदल सकती है।

अब जब आप इन स्वादिष्ट पापानाशी बनाने का तरीका जानते हैं, तो आपको बस उन्हें घर पर आजमाना है! यह नुस्खा दोस्तों के साथ बंच या परिवार के लिए डिनर के लिए एकदम सही है, हर प्लेट में गर्मी और खुशी लाता है। इसे एक गर्म चाय या एक गिलास रेड वाइन के साथ परोसा जा सकता है, जो इस पाक अनुभव को पूरा करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। बोन एपेटिट!