Recette pour préparer des papanasi avec de la crème aigre et de la confiture de cerise

Beignets au fromage avec crème aigre et confiture de cerise : une délicatesse chaude pour les jours froids

Qui n'aime pas un dessert chaud, moelleux et parfumé qui étreint vos sens ? Les beignets au fromage sont exactement cela - une combinaison parfaite de fromage cottage, d'œufs et d'une pincée de sucre, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis servis avec de la crème aigre et de la confiture de cerise. Cette recette simple vous ramènera en enfance, vous rappelant les moments passés avec vos proches, lorsque chaque bouchée était pleine de joie.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :

- 250 g de fromage cottage doux (idéalement le plus gras possible pour une texture délicieuse)
- 1 œuf frais
- 100 g de farine et un peu plus, si nécessaire
- 30 g de sucre (vous pouvez ajuster au goût)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Zeste d'un citron (facultatif, mais recommandé pour un goût supplémentaire)
- Vanille au goût (peut être de l'extrait ou de la poudre)
- Une pincée de sel
- Huile pour la friture (suffisamment pour couvrir le fond de la poêle)

Préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mettez le fromage cottage bien égoutté. Assurez-vous qu'il soit doux et sans grumeaux, pour obtenir une pâte fine. Ajoutez l'œuf, le sucre, le bicarbonate de soude, le zeste de citron, la vanille et le sel. Mélangez bien avec une fourchette pendant environ 2 minutes, jusqu'à obtenir une composition homogène. Il est important que le mélange ait une consistance qui conserve sa forme, mais qui ne soit pas trop dure. Si vous sentez qu'il est trop mou, ajoutez un peu de farine, cuillère par cuillère, jusqu'à atteindre la consistance désirée.

2. Formation des beignets : Prenez une portion de la pâte et formez des boules d'environ 4-5 cm de diamètre. Il est temps de leur donner leur forme spécifique : faites une petite indentation au centre de chaque boule avec votre doigt et faites-le tourner doucement pour créer un trou. Cette forme aidera les beignets à cuire uniformément et à obtenir une texture moelleuse.

3. Friture : Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Assurez-vous que l'huile soit bien chaude avant d'ajouter les beignets, pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Faites frire les beignets pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Placez-les délicatement sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.

4. Service : Servez les beignets chauds, avec une généreuse portion de crème aigre et de confiture de cerise (ou toute autre confiture préférée). La combinaison de textures et de saveurs vous séduira dès la première bouchée !

Conseils utiles :

- Fromage cottage : Choisissez un fromage cottage gras, car il ajoutera une saveur plus riche et une texture plus crémeuse. Si vous trouvez du fromage cottage frais, encore mieux !
- Variante au chocolat : Si vous souhaitez ajouter une touche, vous pouvez incorporer des morceaux de chocolat dans la pâte des beignets pour un goût décadent.
- Confiture : Au lieu de confiture de cerise, vous pouvez également utiliser d'autres fruits, comme des framboises, des pêches ou même une combinaison de fruits. Chaque variation vous apportera une nouvelle expérience gustative.

Avantages nutritionnels :

Les beignets au fromage avec crème aigre sont une bonne source de protéines grâce au fromage cottage et à l'œuf. La farine ajoute des glucides, vous fournissant l'énergie nécessaire pour une journée bien remplie. Cependant, leur consommation doit être modérée, étant donné qu'ils sont frits. Une portion de beignets peut contenir environ 300-350 calories, en fonction de la quantité de crème aigre et de confiture ajoutée.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser du fromage de soja ? : Les beignets traditionnels sont préparés avec du fromage cottage, mais vous pouvez expérimenter avec du fromage de soja pour une version végétalienne, en veillant à ajuster les proportions de farine.
- Puis-je cuire les beignets au lieu de les frire ? : Oui, vous pouvez cuire les beignets à 180°C pendant 20-25 minutes, mais la texture sera différente. Ils seront plus moelleux et moins croustillants.
- Peut-on les conserver ? : Les beignets sont meilleurs consommés frais. S'il en reste, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais les textures peuvent changer.

Maintenant que vous savez comment préparer ces délicieux beignets au fromage, il ne vous reste plus qu'à les essayer chez vous ! Cette recette est parfaite pour un brunch entre amis ou un dîner en famille, apportant une touche de chaleur et de joie à chaque assiette. Elle peut être accompagnée d'un thé chaud ou d'un verre de vin rouge, un excellent choix pour compléter cette expérience culinaire. Bon appétit !