Receita para preparar papanasi com creme azedo e geleia de cereja

Papanasi com creme de leite e geleia de cereja: uma iguaria quente para dias frios

Quem não ama uma sobremesa quente, macia e aromática que abraça os sentidos? Os papanasi são exatamente isso - uma combinação perfeita de queijo cottage, ovos e um toque de açúcar, fritos até ficarem dourados e depois servidos com creme de leite e geleia de cereja. Esta receita simples irá transportá-lo de volta à infância, lembrando momentos passados com os entes queridos, quando cada mordida estava cheia de alegria.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 250 g de queijo cottage (idealmente o mais gordo possível para uma textura deliciosa)
- 1 ovo fresco
- 100 g de farinha e um pouco mais, se necessário
- 30 g de açúcar (você pode ajustar a gosto)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Casca de um limão (opcional, mas recomendado para um toque extra de sabor)
- Baunilha a gosto (pode ser extrato ou em pó)
- Uma pitada de sal
- Óleo para fritar (suficiente para cobrir o fundo da panela)

Preparação:

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, coloque o queijo cottage bem escorrido. Certifique-se de que esteja macio e sem grumos, para obter uma massa lisa. Adicione o ovo, o açúcar, o bicarbonato de sódio, a casca de limão, a baunilha e a pitada de sal. Misture bem com um garfo por cerca de 2 minutos, até obter uma composição homogênea. É importante que a mistura tenha uma consistência que mantenha a forma, mas que não seja muito dura. Se sentir que está muito mole, adicione um pouco de farinha, colher por colher, até chegar à consistência desejada.

2. Moldando os papanasi: Pegue uma porção da massa e forme bolinhas de aproximadamente 4-5 cm de diâmetro. Agora é hora de dar a forma específica: faça uma pequena cavidade no meio de cada bolinha com o dedo indicador e gire suavemente para criar um buraco. Essa forma ajudará os papanasi a cozinharem uniformemente e adquirirem uma textura fofa.

3. Fritando: Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os papanasi, para obter uma crosta dourada e crocante. Frite os papanasi por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem dourados. Coloque-os cuidadosamente sobre um papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

4. Servindo: Sirva os papanasi quentes, com uma generosa porção de creme de leite e geleia de cereja (ou qualquer outra geleia de sua preferência). A combinação de texturas e sabores irá conquistá-lo desde a primeira mordida!

Dicas úteis:

- Queijo cottage: Escolha um queijo cottage gordo, pois isso adicionará um sabor mais rico e uma textura mais cremosa. Se encontrar queijo cottage fresco, ainda melhor!
- Versão de chocolate: Se quiser adicionar um toque diferente, você pode incorporar pedaços de chocolate na massa dos papanasi, para um sabor decadente.
- A geleia: Em vez de geleia de cereja, você pode usar outras frutas, como framboesas, pêssegos ou até mesmo uma mistura de frutas. Cada variação trará uma nova experiência de sabor.

Benefícios nutricionais:

Os papanasi com creme de leite são uma boa fonte de proteínas devido ao queijo cottage e ao ovo. A farinha adiciona carboidratos, fornecendo a energia necessária para um dia cheio. No entanto, o consumo deve ser moderado, considerando que são fritos. Uma porção de papanasi pode conter cerca de 300-350 calorias, dependendo da quantidade de creme de leite e geleia adicionada.

Perguntas frequentes:

- Posso usar queijo de soja?: Os papanasi tradicionais são feitos com queijo cottage, mas você pode experimentar com queijo de soja para uma versão vegana, ajustando as proporções de farinha.
- Posso assar os papanasi em vez de fritá-los?: Sim, você pode assar os papanasi a 180°C por 20-25 minutos, mas a textura será diferente. Eles ficarão mais fofos e menos crocantes.
- Podem ser armazenados?: Os papanasi são melhores consumidos frescos. Se sobrar, você pode armazená-los em um recipiente hermético na geladeira, mas as texturas podem mudar.

Agora que você sabe como preparar esses deliciosos papanasi, não resta nada a fazer a não ser experimentá-los em casa! Esta receita é perfeita para um brunch com amigos ou um jantar em família, trazendo um toque de calor e alegria a cada prato. Pode ser acompanhado de um chá quente ou um copo de vinho tinto, uma excelente escolha para completar esta experiência culinária. Bom apetite!