पनीर और किशमिश के पैनकेक

पनीर और किशमिश के साथ स्वादिष्ट पैनकेक: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पार्टी की संख्या: 4

कौन पैनकेक को पसंद नहीं करता? ये फूले हुए स्वादिष्टता नाश्ते और मिठाई दोनों के लिए एकदम सही विकल्प हैं। इस नुस्खे में, हम पनीर और किशमिश जोड़ेंगे, जिससे एक साधारण पैनकेक एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल जाएगा। और अच्छी बात यह है कि? यह एक त्वरित, सरल और बहुत बहुपरकारी नुस्खा है!

पैनकेक का इतिहास समय के धुंध में खो गया है, लेकिन यह ज्ञात है कि इन्हें कई संस्कृतियों में विभिन्न रूपों में बनाया गया है। पतले और नाज़ुक पैनकेक से लेकर मोटे और फूले हुए तक, प्रत्येक नुस्खे की अपनी कहानी और शैली होती है। आज, हम एक संस्करण पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो परंपरा को आधुनिक सामग्री के साथ मिलाता है, जिससे इसे एक विशेष स्वाद मिलता है।

सामग्री:

- 2 बड़े अंडे
- 1 कप (लगभग 150 ग्राम) आटा
- 1 कप (लगभग 250 मिलीलीटर) दूध
- 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 2 बड़े चम्मच पनीर
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल
- वैकल्पिक: स्वाद बढ़ाने के लिए 1 पैकेट वनीला चीनी

चरण 1: मिश्रण तैयार करना

एक कटोरे में 2 अंडों को एक कांटा या फेंटने वाले से फेंटें। चीनी डालें और यदि चाहें तो वनीला चीनी भी डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। अंडे पैनकेक को वॉल्यूम देंगे, और चीनी मिठास जोड़ देगा।

चरण 2: तरल सामग्री जोड़ना

अंडों के मिश्रण में दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। दूध पैनकेक को और फूला बनाएगा, और मक्खन उन्हें एक चिकनी बनावट और स्वादिष्टता देगा।

चरण 3: सूखी सामग्री का एकीकरण

आटे और नमक को शामिल करना शुरू करें, एक फेटने वाले या स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि कोई गांठ न रहे, इसलिए तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक समान पेस्ट न मिल जाए। आटा मुख्य घटक है जो पैनकेक को संरचना देगा।

चरण 4: पनीर और किशमिश जोड़ना

अब मिश्रण में पनीर और किशमिश जोड़ने का समय है। पनीर क्रीमीनेस बढ़ाएगा, और किशमिश पैनकेक की फूली हुई बनावट के साथ पूरी तरह से विपरीत एक प्राकृतिक मिठास प्रदान करेगा। किशमिश को तोड़ने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 5: पैनकेक को भूनना

एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और थोड़ा तेल डालें। आप पैनकेक मिश्रण से 2 बड़े चम्मच लेने के लिए एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं और इसे पैन में डाल सकते हैं। यदि आप छोटे पैनकेक पसंद करते हैं, तो यह मात्रा सही है। यदि आप बड़े पैनकेक चाहते हैं, तो आप अधिक मात्रा में बैटर का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से फैलाया जाए।

हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक गर्म न करें, ताकि पैनकेक समान रूप से पक जाएं।

चरण 6: परोसना

एक बार जब पैनकेक तैयार हो जाएं, तो आप उन्हें गर्मागर्म परोस सकते हैं, सादा या शहद, जाम, या खट्टा क्रीम के साथ। एक दिलचस्प विकल्प यह होगा कि उन्हें फल सॉस या मलाईदार योगर्ट के साथ परोसा जाए, जिससे ताजगी बढ़े।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप नुस्खे को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ कटे हुए मेवों या केले के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप पैन को अच्छी तरह से गर्म करें ताकि पैनकेक चिपक न जाएं।
- यदि आपके पास समय है, तो तलने से पहले मिश्रण को 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे आपको अधिक फूले हुए पैनकेक प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप अलग स्वाद प्राप्त करने के लिए बकरी के पनीर या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या मैं बिना चीनी के पैनकेक बना सकता हूं?
बिल्कुल! आप चीनी को छोड़ सकते हैं या इसे प्राकृतिक मिठास, जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।

3. पैनकेक को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
यदि आपके पास बचे हुए पैनकेक हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप उन्हें पैन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

- अंडे प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
- पनीर कैल्शियम में समृद्ध है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान करता है।
- किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है, जो एक स्वस्थ मीठे स्नैक का विकल्प है।

ये पनीर और किशमिश के पैनकेक एक सुगंधित चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। यह एक आरामदायक सुबह के लिए या दोस्तों को एक सभा में प्रभावित करने के लिए एकदम सही नुस्खा हो सकता है। प्रयोग करें, अनुकूलित करें और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!