Panquecas de queijo e passas

Panquecas deliciosas com queijo e passas: uma receita simples e saborosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama panquecas? Essas delícias fofas são uma escolha perfeita tanto para o café da manhã quanto para a sobremesa. Nesta receita, adicionaremos queijo e passas, transformando uma simples panqueca em uma experiência culinária inesquecível. E a melhor parte? É uma receita rápida, simples e muito versátil!

A história das panquecas se perde nas brumas do tempo, mas sabe-se que foram preparadas de várias formas em muitas culturas. Desde panquecas finas e delicadas até as mais grossas e fofas, cada receita tem sua própria história e estilo. Hoje, vamos nos concentrar em uma versão que combina tradição com ingredientes modernos, oferecendo um sabor excepcional.

Ingredientes:

- 2 ovos grandes
- 1 xícara (aproximadamente 150g) de farinha
- 1 xícara (aproximadamente 250ml) de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de queijo cottage
- 1 colher de sopa de passas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Uma pitada de sal
- Óleo para fritar
- Opcional: 1 pacote de açúcar de baunilha para um toque extra de sabor

Passo 1: Preparando a mistura

Comece batendo os 2 ovos em uma tigela, usando um garfo ou um batedor. Adicione o açúcar e, se desejar, o açúcar de baunilha, e misture bem até obter uma mistura homogênea. Os ovos darão volume às panquecas, e o açúcar adicionará doçura.

Passo 2: Adicionando os ingredientes líquidos

Adicione o leite e a manteiga derretida à mistura de ovos. Misture bem para combinar os ingredientes. O leite deixará as panquecas mais fofas, e a manteiga proporcionará uma textura suave e um sabor delicioso.

Passo 3: Integrando os ingredientes secos

Comece a incorporar a farinha e o sal, mexendo bem com um batedor ou uma espátula. É importante que não fiquem grumos, então misture até obter uma massa uniforme. A farinha é o componente principal que dará estrutura às panquecas.

Passo 4: Adicionando o queijo e as passas

Agora é hora de adicionar o queijo cottage e as passas à mistura. O queijo trará cremosidade, enquanto as passas oferecerão uma doçura natural que contrastará perfeitamente com a textura fofa das panquecas. Misture delicadamente para não quebrar as passas.

Passo 5: Fritando as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de óleo. Você pode usar uma colher para pegar 2 colheres da mistura de panquecas e despejá-las na frigideira. Se preferir panquecas pequenas, essa quantidade é perfeita. Se quiser panquecas maiores, pode usar uma quantidade maior de massa, tomando cuidado para espalhá-las uniformemente.

Frite por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e fofas. É importante não superaquecer a frigideira para que as panquecas cozinhem uniformemente.

Passo 6: Servindo

Uma vez que as panquecas estão prontas, você pode servi-las quentes, simples ou com um toque de mel, geleia ou creme de leite. Uma opção interessante seria servi-las com um molho de frutas ou um iogurte cremoso para um toque extra de frescor.

Dicas úteis:

- Se você quiser enriquecer a receita, pode adicionar algumas nozes picadas ou fatias de banana à mistura.
- Certifique-se de usar uma frigideira bem aquecida para evitar que as panquecas grudem.
- Se tiver tempo, deixe a mistura descansar por 15 minutos antes de fritar. Isso ajudará a obter panquecas mais fofas.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode experimentar com queijo de cabra ou ricota para obter um sabor diferente.

2. Posso fazer as panquecas sem açúcar?
Absolutamente! Você pode omitir o açúcar ou substituí-lo por um adoçante natural, como mel ou xarope de bordo.

3. Qual é a melhor maneira de armazenar as panquecas?
Se você tiver panquecas sobrando, pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer na frigideira ou no micro-ondas.

Benefícios nutricionais:

- Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais.
- O queijo cottage é rico em cálcio, contribuindo para a saúde óssea.
- As passas adicionam fibras e antioxidantes, sendo uma escolha saudável para um lanche doce.

Essas panquecas com queijo e passas são ideais para serem saboreadas com uma xícara de chá ou café aromático. Pode ser uma receita perfeita para uma manhã relaxante ou para impressionar amigos em um encontro. Experimente, adapte e aproveite cada mordida! Bom apetite!