Clatite cu branza si stafide

Clătite delicioase cu brânză și stafide: o rețetă simplă și savuroasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește clătitele? Aceste delicii pufoase sunt o alegere perfectă atât pentru micul dejun, cât și pentru desert. În această rețetă, vom adăuga brânză și stafide, transformând o simplă clătită într-o experiență culinară de neuitat. Iar partea bună? Este o rețetă rapidă, simplă și foarte versatilă!

Istoria clătitelor se pierde în negura timpului, dar se știe că acestea au fost preparate sub diverse forme în multe culturi. De la clătitele subțiri și delicate, până la cele mai groase și pufoase, fiecare rețetă are propria sa poveste și stil. Astăzi, ne vom concentra pe o versiune care îmbină tradiția cu ingrediente moderne, oferindu-le o aromă deosebită.

Ingrediente:

- 2 ouă mari
- 1 pahar (aproximativ 150g) de făină
- 1 pahar (aproximativ 250ml) de lapte
- 2 linguri de unt topit
- 2 linguri de brânză de vaci
- 1 lingură de stafide
- 2 linguri de zahăr
- Un praf de sare
- Ulei pentru prăjit
- Opțional: 1 plic de zahăr vanilinat pentru un plus de aromă

Pasul 1: Prepararea compoziției

Începe prin a bate cele 2 ouă într-un bol, folosind o furculiță sau un tel. Adaugă zahărul și, dacă dorești, zahărul vanilinat, apoi amestecă bine până când obții o compoziție omogenă. Ouăle vor da volum clătitelor, iar zahărul va adăuga dulceață.

Pasul 2: Adăugarea ingredientelor lichide

Adaugă laptele și untul topit în amestecul de ouă. Se amestecă bine pentru a combina ingredientele. Laptele va face clătitele mai pufoase, iar untul le va oferi o textură fină și un gust delicios.

Pasul 3: Integrarea ingredientelor uscate

Începe să încorporezi făina și sarea, amestecând bine cu un tel sau o spatulă. Este important să nu rămână cocoloașe, așa că amestecă până când obții o pastă uniformă. Făina este componenta principală ce va oferi structura clătitelor.

Pasul 4: Adăugarea brânzei și stafidelor

Acum este momentul să adaugi brânza de vaci și stafidele în compoziție. Brânza va aduce un plus de cremozitate, iar stafidele vor oferi o dulceață naturală care va contrasta perfect cu textura pufoasă a clătitelor. Amestecă ușor pentru a nu sparge stafidele.

Pasul 5: Prăjirea clătitelor

Încinge o tigaie antiaderentă pe foc mediu și adaugă puțin ulei. Poți folosi o lingură pentru a lua câte 2 linguri din compoziția de clătite și a le turna în tigaie. Dacă preferi clătite mici, această cantitate este perfectă. Dacă dorești clătite mai mari, poți folosi o cantitate mai mare de aluat, având grijă să le întinzi uniform.

Prăjește-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase. Este important să nu supraîncălzești tigaia, astfel încât clătitele să se frige uniform.

Pasul 6: Servirea

Odată ce clătitele sunt gata, le poți servi calde, simple sau cu un strop de miere, gem, sau smântână. O opțiune interesantă ar fi să le servești cu un sos de fructe sau cu un iaurt cremos pentru un plus de prospețime.

Sfaturi utile:

- Dacă vrei să îmbogățești rețeta, poți adăuga și câteva nuci tocate sau felii de banană în compoziție.
- Asigură-te că folosești o tigaie bine încinsă pentru a evita lipirea clătitelor.
- Dacă ai timp, lasă compoziția să stea 15 minute înainte de prăjire. Acest lucru va ajuta la obținerea unor clătite mai pufoase.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de brânză?
Da, poți experimenta cu brânză de capră sau ricotta pentru a obține un gust diferit.

2. Pot face clătitele fără zahăr?
Absolut! Poți omite zahărul sau îl poți înlocui cu un îndulcitor natural, precum mierea sau siropul de arțar.

3. Care este cea mai bună mod de a păstra clătitele?
Dacă ai clătite rămase, le poți păstra într-un recipient etanș în frigider pentru 2-3 zile. Le poți reîncălzi în tigaie sau la microunde.

Beneficii nutriționale:

- Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și nutrienți esențiali.
- Brânza de vaci este bogată în calciu, contribuind la sănătatea oaselor.
- Stafidele adaugă fibre și antioxidanți, fiind o alegere sănătoasă pentru un snack dulce.

Aceste clătite cu brânză și stafide sunt ideale pentru a fi savurate alături de o ceașcă de ceai sau cafea aromată. Poate fi o rețetă perfectă pentru o dimineață relaxantă sau pentru a impresiona prietenii la o întâlnire. Experimentați, adaptați și bucurați-vă de fiecare mușcătură! Poftă bună!