नेसकैफे और डेलाको मास्करपोन के साथ आइसक्रीम

नेस और मास्करपोन आइसक्रीम - एक गर्मी की लाड़ प्यार

गर्मी की गर्मी में, मलाईदार और ताज़ा आइसक्रीम के एक हिस्से की तुलना में कुछ भी नहीं है। इस बार, मैं आपको नेस और डेलाको मास्करपोन के साथ एक स्वादिष्ट आइसक्रीम रेसिपी पेश करता हूँ, जो आपकी इंद्रियों को लाड़ प्यार करेगी और गर्म दिनों को ठंडा करेगी। यह रेसिपी सरल है, लेकिन परिणाम बिल्कुल शानदार है। चलिए हम रसोई में चलते हैं और साधारण सामग्री को सबसे बेहतरीन आइसक्रीम में बदलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
जमाने का समय: 5 घंटे
परोसने की संख्या: 6

सामग्री
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 1 छोटा पैकेट नेस (लगभग 10 ग्राम)
- 3 अंडे की जर्दी
- 3 चम्मच चीनी
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 50 ग्राम चॉकलेट (अधिमानतः काली या दूध की)
- 30 ग्राम मक्खन
- चेरी जाम परोसने के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी की विधि

1. सामग्री तैयार करें
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मास्करपोन कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे मिलाना आसान हो। इसके अलावा, तरल क्रीम ठंडी होनी चाहिए, लेकिन जमी नहीं होनी चाहिए।

2. मास्करपोन का आधार
एक बड़े बाउल में 250 ग्राम मास्करपोन डालें। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, धीमी गति पर मास्करपोन को मिलाना शुरू करें। धीरे-धीरे नेस का पैकेट डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक सब कुछ समान न हो जाए। कॉफी की गहरी सुगंध पहले से ही महसूस होने लगेगी।

3. अंडे की क्रीम तैयार करना
एक अन्य बाउल में, 3 अंडे की जर्दी तोड़ें और 3 चम्मच चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण हल्का रंग और फूला हुआ न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए ताकि आइसक्रीम नाजुक बने।

4. मिश्रणों का संयोजन
सावधानी से, अंडे और चीनी का मिश्रण मास्करपोन क्रीम पर डालें। एक स्पैचुला या धीमी गति के मिक्सर का उपयोग करते हुए, दोनों मिश्रणों को मिलाएं जब तक वे एक समान न हो जाएं। ज़्यादा न मिलाएं, ताकि क्रीम ज्यादा कड़ी न हो जाए।

5. क्रीम को फेंटना
एक अलग बाउल में, 200 मिलीलीटर तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। यह कदम एक हल्की और मलाईदार आइसक्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक बार जब क्रीम फेंट जाती है, तो इसे सावधानी से मास्करपोन मिश्रण में डालें, और एक स्पैचुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं।

6. चॉकलेट को पिघलाना
एक छोटे बर्तन में, 50 ग्राम चॉकलेट और 30 ग्राम मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

7. आइसक्रीम तैयार करना
आइसक्रीम मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और बीच-बीच में पिघली हुई चॉकलेट डालें। एक कांटे की मदद से हल्का सा मिलाएं ताकि एक संगमरमर जैसा प्रभाव बने। यह विवरण आइसक्रीम को दृश्य और स्वाद का आनंद देगा।

8. जमाना
कंटेनर को एक ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रीजर में डालें। आइसक्रीम को लगभग 5 घंटे तक जमने दें। इस दौरान फ्रीजर को न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि आइसक्रीम सही तरीके से सेट हो सके।

9. परोसना
एक बार जब आइसक्रीम तैयार हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए इसे पिघलने दें। यह कदम कटाई को आसान बनाएगा। मैं सुझाव देता हूं कि आप इसे ऊपर से एक चम्मच चेरी जाम के साथ परोसें - कॉफी की कड़वाहट और चेरी की मिठास के बीच का संतुलन बिल्कुल अद्भुत होगा!

व्यवहारिक सुझाव
- विविधताएँ: नेस के बजाय, आप कोको, मटका पाउडर या यहां तक कि वनीला एसेंस जैसे अन्य फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- फल: मिश्रण में ताजे या जमी हुई फल जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी डालें, ताकि ताजगी का एहसास हो।
- बनावट: यदि आप एक हल्की आइसक्रीम चाहते हैं, तो जमने की प्रक्रिया के दौरान समय-समय पर आइसक्रीम को मिलाते रहें।

पोषण संबंधी लाभ
यह नेस और मास्करपोन आइसक्रीम केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि यह पोषण संबंधी लाभ भी लाती है। मास्करपोन कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है, जबकि कॉफी ऊर्जा और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। हालांकि, इसकी कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? मास्करपोन सबसे अच्छा है, लेकिन आप अन्य मलाईदार पनीर जैसे रिकोटा के साथ भी प्रयास कर सकते हैं, हालाँकि बनावट अलग होगी।
- क्या आइसक्रीम बहुत कठोर हो जाती है? यदि आइसक्रीम बहुत कठोर हो जाती है, तो इसे परोसने से पहले थोड़ी देर पिघलने दें।
- मैं बर्फ के क्रिस्टल को कैसे रोक सकता हूं? सुनिश्चित करें कि आप जमाने से पहले मिश्रण को अच्छी तरह मिलाते हैं और फ्रीजर को बार-बार न खोलें।

आदर्श संयोजन
यह आइसक्रीम एक मजबूत एस्प्रेसो या सुगंधित कॉफी के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, एक गिलास मीठा शराब या एक हल्का कॉकटेल इस मिठाई को सफलतापूर्वक पूरा करेगा।

निष्कर्ष के रूप में, नेस और मास्करपोन आइसक्रीम एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो गर्म दिनों के लिए बिल्कुल सही है। मलाईदार बनावट और विशेष स्वाद के साथ, यह रेसिपी निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों की पसंदीदा बन जाएगी। हर चम्मच का आनंद लें और मेज के चारों ओर बिताए गए हर पल का आनंद लें!