Lody z Nescafé i mascarpone Delaco

Lody z Nes i mascarpone - Letnia przyjemność

W upalne dni lata nic nie dorównuje porcji kremowych i orzeźwiających lodów. Tym razem proponuję pyszny przepis na lody z Nes i mascarpone Delaco, które rozpieszczą Twoje zmysły i schłodzą gorące dni. Przepis jest prosty, ale efekt jest absolutnie spektakularny. Przejdźmy do kuchni i przekształćmy proste składniki w najdelikatniejsze lody!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas mrożenia: 5 godzin
Liczba porcji: 6

Składniki
- 250 g mascarpone
- 1 mała paczka Nes (około 10 g)
- 3 żółtka
- 3 łyżki cukru
- 200 ml śmietany
- 50 g czekolady (najlepiej gorzkiej lub mlecznej)
- 30 g masła
- Dżem wiśniowy do podania (opcjonalnie)

Technika przygotowania

1. Przygotowanie składników
Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że mascarpone jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wymieszał. Śmietana powinna być zimna, ale nie zamrożona.

2. Baza z mascarpone
W dużej misce dodaj 250 g mascarpone. Używając miksera, zacznij mieszać mascarpone na niskich obrotach. Stopniowo dodawaj paczkę Nes i kontynuuj miksowanie, aż wszystko będzie jednolite. Intensywny aromat kawy zacznie być wyczuwalny.

3. Przygotowanie kremu jajecznego
W innej misce wbij 3 żółtka i dodaj 3 łyżki cukru. Dobrze wymieszaj, aż masa stanie się jasna i puszysta. Ważne jest, aby cukier całkowicie się rozpuścił, aby uzyskać gładkie lody.

4. Łączenie składników
Ostrożnie wlej mieszankę żółtek i cukru do kremu mascarpone. Użyj szpatuły lub miksera na niskich obrotach, aby połączyć oba składniki, aż staną się jednolite. Nie zapomnij nie miksować zbyt długo, aby nie zsiadł się krem.

5. Ubijanie śmietany
W osobnej misce ubij 200 ml śmietany, aż stanie się sztywna. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste i kremowe lody. Gdy śmietana jest ubita, ostrożnie dodaj ją do mieszanki mascarpone, delikatnie mieszając szpatułą.

6. Topienie czekolady
W małym garnku rozpuść 50 g czekolady razem z 30 g masła na małym ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia. Gdy masa jest jednolita, odstaw ją do lekkiego ostygnięcia.

7. Przygotowanie lodów
Wlej masę lodową do pojemnika i w kilku miejscach dodaj roztopioną czekoladę. Używając widelca, delikatnie wymieszaj, aby uzyskać marmurkowy efekt. Ten detal doda wizualnego i smakowego akcentu lodom.

8. Mrożenie
Przykryj pojemnik pokrywką lub folią spożywczą i włóż do zamrażarki. Pozwól lodom zamarznąć przez około 5 godzin. Ważne jest, aby nie otwierać zamrażarki w tym czasie, aby lody mogły prawidłowo się uformować.

9. Podawanie
Gdy lody są gotowe, wyjmij je z zamrażarki i pozwól im lekko się rozmrozić przez kilka minut przed podaniem. Ten krok ułatwi porcjowanie. Sugeruję podanie ich z łyżeczką dżemu wiśniowego na wierzchu – kontrast między gorzką kawą a słodyczą wiśni będzie po prostu pyszny!

Praktyczne wskazówki
- Warianty: Zamiast Nes możesz eksperymentować z innymi smakami, takimi jak kakao, proszek matcha lub nawet esencja waniliowa.
- Owoce: Dodaj do masy świeże lub mrożone owoce, takie jak maliny czy truskawki, aby dodać orzeźwiającego akcentu.
- Tekstura: Jeśli chcesz, aby lody były bardziej puszyste, mieszaj je od czasu do czasu podczas mrożenia.

Korzyści odżywcze
Te lody z Nes i mascarpone to nie tylko smaczny deser, ale także mają korzyści odżywcze. Mascarpone jest bogate w wapń i białko, a kawa dostarcza energii i przeciwutleniaczy. Ważne jest jednak, aby spożywać je z umiarem, biorąc pod uwagę ich kaloryczność.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Preferowane jest mascarpone, ale możesz spróbować z innymi kremowymi serami, takimi jak ricotta, chociaż tekstura będzie inna.
- Czy lody stają się zbyt twarde? Jeśli lody stają się zbyt twarde, pozwól im lekko się rozmrozić przed podaniem.
- Jak mogę uniknąć kryształków lodu? Upewnij się, że dobrze wymieszasz masę przed zamrożeniem i unikaj częstego otwierania zamrażarki.

Idealne połączenia
Te lody doskonale komponują się z mocnym espresso lub filiżanką aromatycznej kawy. Ponadto kieliszek słodkiego wina lub lekki koktajl doskonale uzupełni deser.

Podsumowując, lody z Nes i mascarpone to szybki i prosty deser do przygotowania, idealny na gorące dni. Z kremową teksturą i wyjątkowym smakiem, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym wśród rodziny i przyjaciół. Ciesz się każdą łyżką i delektuj się każdą chwilą spędzoną przy stole!