नट क्रस्टेड केक

नट्स क्रंची केक

यह एक ऐसा केक है जो एक फूले हुए बेस को स्वादिष्ट नट्स के क्रंची टॉपिंग के साथ जोड़ता है, जिसमें दालचीनी और एक बूंद रम की सुगंध होती है। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक संपूर्ण पाक अनुभव है, जो उन पलों के लिए एकदम सही है जब आप अपने परिवार या दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं। चाहे हम इसे किसी सालगिरह, प्रियजनों के साथ मिलन के लिए, या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए परोसें, नट्स क्रंची केक निश्चित रूप से मेज़ का सितारा होगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोषण का संख्या: 12-16 सर्विंग्स
अनुमानित कैलोरी: 250 कैलोरी/सर्विंग

सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 2 कप आटा
- 2 अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 बड़ा चम्मच नेस्क्विक (नाजुक चॉकलेट स्वाद के लिए)
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप तेल
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

*क्रंच के लिए:*
- 240 ग्राम कटा हुआ नट्स
- 9 बड़े चम्मच आटा
- 9 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर (या पसंद के अनुसार सफेद चीनी)
- 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 3 बड़े चम्मच रम अर्क
- 2 छोटे चम्मच दालचीनी

निर्माण:

1. क्रंच तैयार करना: एक कटोरे में नट्स, आटा, ब्राउन शुगर, दालचीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक कि आपको एक स्थिर मिश्रण न मिल जाए, जिसमें थोड़ी दानेदार बनावट हो। यह आपके केक के लिए एकदम सही टॉपिंग होगी, हर काटने पर एक कुरकुरा अनुभव लाएगी।

2. बेस तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी और वैनिला चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला और हल्का रंग का न हो जाए। दूध और तेल डालें, सभी तरल सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

3. सामग्रियों को मिलाना: आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें और इसे धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें। मिश्रण में हवा को खोने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं। अब, चॉकलेट का एक स्पर्श जोड़ने के लिए, बेस के मिश्रण में से 4 बड़े चम्मच लें और एक छोटे कटोरे में डालें। नेस्क्विक डालें और एक समान मिश्रण होने तक मिलाएं।

4. केक को असेंबल करना: 35x26 सेमी का बेकिंग टिन बेकिंग पेपर या एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें, हल्का सा तेल लगाकर चिपकने से बचाएं। सफेद बेस का मिश्रण टिन में डालें, और स्पैटुला से इसे समतल करें। फिर, एक पाईपिंग बैग या चम्मच की मदद से, नेस्क्विक का मिश्रण ऊपर डालें, रेखाएँ या आकृतियाँ बनाते हुए एक आकर्षक दृश्य प्रभाव बनाएं।

5. क्रंच जोड़ना: नट्स के मिश्रण को समान रूप से ऊपर छिड़कें, सुनिश्चित करें कि पूरे सतह को ढक लें। हाथ से हल्का दबाएं ताकि क्रंच आटे में सेट हो जाए।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और केक को 30-40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांचें - यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

7. ठंडा करना और परोसना: केक को टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे वर्गों या हीरे के आकार में काटें। इसे साधारण या चीनी पाउडर छिड़ककर परोसें। एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ इसे सजाएं ताकि टेक्सचर का कंट्रास्ट मिले!

परोसने के सुझाव: इसे एक कप सुगंधित कॉफी या आरामदायक चाय के साथ आनंद लें। नट्स क्रंची केक मीठे वाइन या चॉकलेट लिकर के साथ एक शानदार शाम के लिए बेहद उपयुक्त है।

पोषण संबंधी लाभ: नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं। यह केक न केवल स्वाद को प्रसन्न करता है, बल्कि शरीर को आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है। जोड़ा गया दालचीनी न केवल एक सुखद सुगंध प्रदान करता है, बल्कि रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

संभवतः विविधताएँ: आप बादाम या मूंगफली जैसे अन्य प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप रम के अर्क को वैनिला या संतरे के अर्क से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं भुने हुए नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? निश्चित रूप से! भुने हुए नट्स केक को और भी गहरा स्वाद देंगे।
- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री केक बना सकता हूँ? आटे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प जैसे बादाम का आटा या चावल का आटा से बदलें।
- क्या मैं केक को रख सकता हूँ? हाँ! यह फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, और समय के साथ इसका स्वाद और भी गहरा हो जाता है।

यह नट्स क्रंची केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि स्वाद और सुगंधों की एक कहानी है जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी। हर काटने का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ खुशी साझा करें!