Gâteau avec croûte croustillante de noix

Gâteau aux Noix avec Croûte Croquante

Un gâteau qui combine une base moelleuse avec une délicieuse croûte de noix, parfumée à la cannelle et avec une touche de rhum. Ce gâteau n'est pas seulement un dessert, mais une expérience culinaire complète, parfaite pour les moments où vous souhaitez impressionner votre famille ou vos amis. Que ce soit servi lors d'un anniversaire, d'une réunion avec des proches ou simplement pour se faire plaisir, le gâteau aux noix avec croûte croquante sera sans aucun doute la vedette de la table.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 12-16 portions
Calories estimées : 250 kcal/portion

Ingrédients :

*Pour la base :*
- 2 tasses de farine
- 2 œufs
- 1 tasse de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de Nesquik (pour une subtile saveur de chocolat)
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse d'huile
- 1/2 cuillère à café de levure chimique

*Pour la croûte :*
- 240 g de cerneaux de noix, hachés grossièrement
- 9 cuillères à soupe de farine
- 9 cuillères à soupe de sucre brun (ou sucre granulé, selon la préférence)
- 150 g de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe d'essence de rhum
- 2 cuillères à café de cannelle

Préparation :

1. Préparation de la croûte : Dans un bol, combinez les cerneaux de noix, la farine, le sucre brun, la cannelle et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène avec une texture légèrement granuleuse. Ce sera le parfait topping pour votre gâteau, apportant une note croquante à chaque bouchée.

2. Préparation de la base : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et léger. Ajoutez le lait et l'huile, en mélangeant bien pour combiner tous les ingrédients humides.

3. Combinaison des ingrédients : Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la progressivement au mélange d'œufs. Mélangez délicatement pour ne pas perdre l'air dans la préparation. Maintenant, pour ajouter une note de chocolat, prenez 4 cuillères à soupe du mélange de base et ajoutez-les dans un petit bol. Ajoutez le Nesquik et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

4. Assemblage du gâteau : Tapissez un moule de 35x26 cm avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium, en l'huilant légèrement pour éviter qu'il ne colle. Versez le mélange blanc de la base dans le moule, en l'aplanissant avec une spatule. Ensuite, à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, ajoutez le mélange de Nesquik par-dessus, en traçant des lignes ou des formes pour créer un effet visuel agréable.

5. Ajout de la croûte : Saupoudrez uniformément le mélange de noix sur la base, en veillant à couvrir toute la surface. Appuyez doucement avec la main pour fixer la croûte dans la pâte.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et faites cuire le gâteau pendant 30-40 minutes. Vérifiez s'il est cuit en utilisant la méthode du cure-dent : s'il en ressort propre, le gâteau est prêt !

7. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis vous pouvez le couper en carrés ou en losanges. Servez-le nature ou saupoudré de sucre. Ajoutez une touche d'élégance avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour un contraste de textures !

Suggestions de service : Il peut être dégusté avec une tasse de café aromatique ou un thé relaxant. Le gâteau aux noix avec croûte croquante se marie parfaitement avec un verre de vin doux ou une liqueur au chocolat pour une soirée élégante.

Bénéfices nutritionnels : Les noix sont une excellente source de graisses saines, de protéines et d'antioxydants. Ce gâteau ne ravit pas seulement les papilles, mais fournit également des nutriments essentiels au corps. La cannelle ajoutée non seulement donne un arôme agréable, mais aide également à réguler les niveaux de sucre dans le sang.

Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de noix, comme les amandes ou les noisettes. De plus, vous pouvez remplacer l'essence de rhum par de l'essence de vanille ou d'orange pour une saveur différente.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des noix grillées ? Absolument ! Les noix grillées ajouteront une saveur encore plus intense au gâteau.
- Comment puis-je faire le gâteau sans gluten ? Remplacez la farine par une option sans gluten, comme la farine d'amande ou la farine de riz.
- Puis-je conserver le gâteau ? Oui ! Il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours, et la saveur s'intensifie au fur et à mesure.

Ce gâteau aux noix avec croûte croquante n'est pas seulement une recette, mais une histoire de saveurs et d'arômes qui vous fera sourire. Savourez chaque bouchée et partagez la joie avec vos proches !