नारियल रोल

एक स्वादिष्ट नारियल के मिठाई को तैयार करने के लिए, हम खमीर को सक्रिय करने से शुरू करते हैं। एक छोटे कटोरे में, हम 100 मिली गर्म दूध और एक चम्मच आटे के साथ एक चम्मच चीनी मिलाते हैं। हम इस मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने देते हैं, जब तक कि खमीर झागदार और सक्रिय न हो जाए। इस दौरान, हम भराई की तैयारी कर सकते हैं।

भराई के लिए, हम अंडे के सफेद भाग को चीनी और वैनिला एसेंस के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक कि हमें एक ठोस फोम न मिल जाए। फिर, हम नारियल डालते हैं और स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हैं ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे। हम भराई को तीन समान भागों में बांटते हैं ताकि हमारे पास हर आटे की शीट के लिए पर्याप्त हिस्से हों।

अब, हम आटे पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम पिघली हुई मार्जरीन को अंडे की जर्दी और सक्रिय खमीर के साथ मिलाते हैं। हम धीरे-धीरे आटा डालते हैं, लगातार मिलाते हैं जब तक कि हमें एक लचीला आटा न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि हम आटे को उठने न दें, इसलिए हम इसे तीन समान भागों में बांटते हैं।

हर आटे का हिस्सा एक आटे की सतह पर लगभग 25/30 सेंटीमीटर के आकार में बेल दिया जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि हम धैर्य से काम करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि शीट समान हो। हम हर शीट को नारियल भराई के एक हिस्से के साथ लगाते हैं, ध्यान रखते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया जाए। हम शीट को कसकर लपेटते हैं, एक रोल बनाते हैं जिसे बाद में काटा जाएगा।

फिर, हम एक तेज चाकू से टुकड़े काटते हैं, जिसे हम हर कट से पहले ठंडे पानी में डुबो देंगे, ताकि आटा चिपके नहीं। प्राप्त टुकड़े, एक अंगुली की मोटाई के होते हैं, को बेकिंग पेपर से ढकी हुई एक ट्रे में रखा जाता है, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिल सके।

एक बार जब सभी टुकड़े तैयार हो जाएं, तो हम ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस के पहले से गरम ओवन में डालते हैं और लगभग 20 मिनट के लिए बेक करते हैं, जब तक कि वे सुनहरे और लुभावने न हो जाएं। ओवन से निकालने के बाद, हम उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं और फिर उनका आनंद लेते हैं। यह नारियल का मिठाई चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, हर काटने में खुशी का एक स्पर्श लाता है। आनंद लें!