Pour préparer un délicieux dessert à la noix de coco, nous commençons par activer la levure. Dans un petit bol, nous mélangeons une cuillère à café de sucre avec 100 ml de lait tiède et une cuillère à café de farine. Nous laissons ce mélange reposer pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la levure devienne mousseuse et activée. Pendant ce temps, nous pouvons préparer la garniture.
Pour la garniture, nous commençons par battre les blancs d'œufs avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ensuite, nous ajoutons la noix de coco et mélangeons délicatement avec une spatule pour conserver l'air dans les blancs d'œufs. Nous divisons la garniture en trois parts égales afin d'avoir suffisamment de portions pour chaque feuille de pâte.
Maintenant, nous nous concentrons sur la pâte. Dans un grand bol, nous mélangeons la margarine fondue avec les jaunes d'œufs et la levure activée. Nous ajoutons progressivement de la farine, en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir une pâte élastique. Il est important de ne pas laisser la pâte lever, donc nous la divisons en trois parts égales.
Chaque portion de pâte sera étalée sur un plan de travail fariné jusqu'à une taille d'environ 25/30 cm. Il est essentiel de travailler avec patience, en veillant à ce que la feuille soit uniforme. Nous étalons chaque feuille avec une partie de la garniture à la noix de coco, en veillant à la répartir uniformément. Nous roulons la feuille fermement, formant un rouleau qui sera découpé plus tard.
Les tranches sont coupées avec un couteau bien aiguisé, que nous tremperons dans de l'eau froide avant chaque découpe pour éviter que la pâte ne colle. Les tranches obtenues, d'une épaisseur d'un doigt, sont placées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre elles pour permettre l'expansion pendant la cuisson.
Une fois que toutes les tranches sont prêtes, nous plaçons la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et faisons cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et appétissantes. Après les avoir sorties du four, nous les laissons refroidir légèrement avant de les déguster. Ce dessert à la noix de coco est parfait pour être servi avec une tasse de thé ou de café, apportant une touche de joie à chaque bouchée. Bon appétit!
Pour la garniture, nous commençons par battre les blancs d'œufs avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ensuite, nous ajoutons la noix de coco et mélangeons délicatement avec une spatule pour conserver l'air dans les blancs d'œufs. Nous divisons la garniture en trois parts égales afin d'avoir suffisamment de portions pour chaque feuille de pâte.
Maintenant, nous nous concentrons sur la pâte. Dans un grand bol, nous mélangeons la margarine fondue avec les jaunes d'œufs et la levure activée. Nous ajoutons progressivement de la farine, en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir une pâte élastique. Il est important de ne pas laisser la pâte lever, donc nous la divisons en trois parts égales.
Chaque portion de pâte sera étalée sur un plan de travail fariné jusqu'à une taille d'environ 25/30 cm. Il est essentiel de travailler avec patience, en veillant à ce que la feuille soit uniforme. Nous étalons chaque feuille avec une partie de la garniture à la noix de coco, en veillant à la répartir uniformément. Nous roulons la feuille fermement, formant un rouleau qui sera découpé plus tard.
Les tranches sont coupées avec un couteau bien aiguisé, que nous tremperons dans de l'eau froide avant chaque découpe pour éviter que la pâte ne colle. Les tranches obtenues, d'une épaisseur d'un doigt, sont placées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre elles pour permettre l'expansion pendant la cuisson.
Une fois que toutes les tranches sont prêtes, nous plaçons la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et faisons cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et appétissantes. Après les avoir sorties du four, nous les laissons refroidir légèrement avant de les déguster. Ce dessert à la noix de coco est parfait pour être servi avec une tasse de thé ou de café, apportant une touche de joie à chaque bouchée. Bon appétit!
Ingrédients
pour la pâte : un paquet de margarine (250 g) 400 g de farine 3 jaunes d'œufs 100 ml de lait 20 g de levure fraîche pour la garniture : 3 blancs d'œufs 250 g de sucre en poudre 100 g de noix de coco 2 sachets de vanille