मार्शमैलो के साथ चॉकलेट केक

मार्शमैलो चॉकलेट केक - एक लजीज़ डेज़र्ट

यदि आप एक ऐसा डेज़र्ट खोज रहे हैं जो जल्दी और आसानी से बनाया जा सके और वास्तव में प्रभावित करे, तो आपने सही नुस्खा पाया है! मार्शमैलो चॉकलेट केक किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है, जन्मदिन से लेकर सप्ताहांत की पार्टियों तक। इस केक में एक फूला हुआ चॉकलेट बेस है, जो रास्पबेरी से भरा हुआ है और मार्शमैलो की ग्लेज़ में ढका हुआ है, यह निश्चित रूप से प्रियजनों में पसंदीदा बन जाएगा।

कुल तैयारी का समय लगभग 1 घंटे और 30 मिनट है, और यह नुस्खा 8-10 स्वादिष्ट सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 75 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 200 ग्राम पाउडर शुगर
- 3 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 50% कोको, उच्च गुणवत्ता वाली)
- 1 चम्मच कोको पाउडर
- 200 मिली बटरमिल्क
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

फिलिंग के लिए:
- 1 जार रास्पबेरी जैम (लगभग 200 ग्राम)
- 200 ग्राम व्हिप्ड क्रीम

सिरप के लिए:
- 250 मिली पानी
- 3 चम्मच चीनी (चुटकी भर)

मार्शमैलो ग्लेज़ के लिए:
- 175 ग्राम मार्शमैलो
- 2 चम्मच दूध
- 2 चम्मच पाउडर शुगर
- 2 अंडे का सफेद भाग

निर्देश:

1. बेस तैयार करना: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में आटा, कोको, नमक और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम मिश्रण में गुठलियों के बनने से बचाने और एक समान और फूला हुआ बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. चॉकलेट को पिघलाना: चॉकलेट को पिघलाने के लिए अपने पसंदीदा तरीके का चयन करें। आप एक बैन-मैरी (गर्म पानी के साथ एक बर्तन) या माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक गर्म न करें, बल्कि इसे धीरे-धीरे पिघलने दें ताकि इसकी गहरी सुगंध बनी रहे।

3. मक्खन और चीनी को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, मक्खन को पाउडर शुगर के साथ अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

4. अंडे जोड़ना: अंडों को एक-एक करके जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से मिल जाए, इससे पहले कि आप अगला जोड़ें। यह केक की चिकनी बनावट सुनिश्चित करेगा।

5. गीले और सूखे सामग्री का संयोजन: पिघली हुई चॉकलेट और बटरमिल्क को मक्खन और अंडों के मिश्रण में जोड़ें। अच्छे से मिलाएँ। फिर, सूखी सामग्री (आटा, कोको, नमक और बेकिंग पाउडर) को मिलाएँ और एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएँ।

6. बेस को बेक करना: मिश्रण को मक्खन लगे गोल केक के टिन में डालें। 180°C पर 40-50 मिनट के लिए बेक करें। केक के केंद्र में एक टूथपिक डालकर जांचें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है!

7. सिरप तैयार करना: एक पैन में, पानी और चीनी मिलाएँ और तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सिरप को ठंडा होने दें।

8. केक को असेंबल करना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काट लें। नीचे के हिस्से को एक प्लेट पर रखें और तैयार किए गए सिरप के आधे हिस्से को भिगो दें। आधा रास्पबेरी जैम फैलाएं और व्हिप्ड क्रीम डालें। फिर, दूसरे आधे बेस को ऊपर रखें, भिगो दें और बाकी जैम से फैलाएं।

9. मार्शमैलो ग्लेज़ तैयार करना: एक पैन में, दूध और मार्शमैलो को धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को पाउडर शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह दृढ़ चोटियों का निर्माण न कर ले। पिघली हुई मार्शमैलो मिश्रण को अंडे के सफेद भाग में धीरे से मिलाएं, मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए धीरे से मिलाएँ।

10. केक को ग्लेज़ करना: केक को मार्शमैलो ग्लेज़ से ढक दें और बाकी रास्पबेरी जैम से सजाएं। परोसने से पहले केक को ठंडा होने दें।

व्यावहारिक सुझाव:
- चॉकलेट: गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। जितना अधिक कोको प्रतिशत, उतना ही समृद्ध स्वाद होगा।
- रास्पबेरी जैम: आप अपनी पसंद के अनुसार रास्पबेरी को स्ट्रॉबेरी या अन्य जामुन से बदल सकते हैं।
- केक काटना: केक को काटने के लिए गर्म चाकू (आग में गर्म किया गया) का उपयोग करें, जिससे आपको परफेक्ट स्लाइस मिलेंगे और ग्लेज़ को खराब नहीं करेंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट अलग होगी।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिन तक रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर।

पोषण संबंधी लाभ:
- डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है।
- रास्पबेरी विटामिन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार में योगदान करती है।

इस लजीज़ केक का अनुभव पूर्ण करने के लिए, मैं आपको इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के एक कप के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ। ये केक की मिठास को संतुलित करेंगे और एक सुखद विपरीतता जोड़ेंगे।

इस मार्शमैलो चॉकलेट केक का आनंद लें, जो स्वाद और बनावट का एक सही संयोजन है! मैं आपको चुनौती देता हूँ कि इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करें और एक साथ स्वादिष्ट यादें बनाएं। ब Bon appétit!