Bolo de chocolate com marshmallow

Bolo de chocolate com marshmallow - Uma iguaria decadente

Se você está procurando uma sobremesa rápida e fácil de fazer que realmente impressione, encontrou a receita perfeita! O bolo de chocolate com marshmallow é uma escolha maravilhosa para qualquer ocasião, desde aniversários até festas de fim de semana. Com uma base fofa de chocolate, recheada com framboesas e coberta com uma cobertura de marshmallow, este bolo certamente se tornará o favorito entre os seus entes queridos.

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, e a receita é suficiente para 8-10 porções deliciosas.

Ingredientes:

Para a base:
- 75 g de manteiga (preferencialmente em temperatura ambiente)
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 50 g de chocolate amargo (mínimo 50% de cacau, de alta qualidade)
- 1 colher de sopa de cacau
- 200 ml de leite buttermilk
- 200 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- uma pitada de sal

Para o recheio:
- 1 pote de geleia de framboesa (cerca de 200 g)
- 200 g de creme de leite (batido)

Para a calda:
- 250 ml de água
- 3 colheres de sopa de açúcar

Para a cobertura de marshmallow:
- 175 g de marshmallows
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 claras de ovo

Instruções de preparo:

1. Preparando as bases: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Peneire a farinha, o cacau, o sal e o fermento em um recipiente. Este passo é essencial para evitar a formação de grumos na massa e para obter uma base uniforme e fofa.

2. Derretendo o chocolate: Escolha o método que preferir para derreter o chocolate. Você pode usar um recipiente em banho-maria (um recipiente com água quente) ou o micro-ondas. Certifique-se de não superaquecer, mas deixe derreter lentamente para preservar o sabor intenso.

3. Misturando a manteiga e o açúcar: Em outra tigela, bata bem a manteiga com o açúcar de confeiteiro até que fique um creme fofo e claro.

4. Adicionando os ovos: Incorpore os ovos um a um, garantindo que cada ovo esteja completamente integrado antes de adicionar o próximo. Isso garantirá uma textura suave para o bolo.

5. Combinando os ingredientes úmidos e secos: Adicione o chocolate derretido e o leite buttermilk à mistura de manteiga e ovos. Misture bem. Em seguida, incorpore os ingredientes secos (farinha, cacau, sal e fermento em pó) e misture até obter uma massa homogênea.

6. Assando as bases: Despeje a massa na forma redonda de bolo, untada com manteiga. Asse a 180°C por 40-50 minutos. Verifique se está assado inserindo um palito no centro do bolo - se sair limpo, está pronto!

7. Preparando a calda: Em uma panela, combine a água com o açúcar e ferva até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe a calda esfriar.

8. Montando o bolo: Depois que a base esfriar completamente, corte-a em duas partes iguais. Coloque a parte inferior em um prato e regue com metade da calda preparada. Espalhe metade da geleia de framboesa e adicione o creme de leite batido. Em seguida, cubra com a outra metade da base, regue e espalhe o restante da geleia.

9. Preparando a cobertura de marshmallow: Em uma panela, aqueça o leite e os marshmallows em fogo baixo, mexendo constantemente até que derretam completamente. Em outra tigela, bata as claras com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Adicione a mistura de marshmallow derretido às claras, mexendo suavemente para manter o ar na mistura.

10. Cobertura do bolo: Cubra o bolo com a cobertura de marshmallow e decore com o restante da geleia de framboesa. Deixe o bolo esfriar até a hora de servir.

Dicas práticas:
- Chocolate: Use chocolate de alta qualidade para um sabor intenso. Quanto maior a porcentagem de cacau, mais rico será o sabor.
- Geleia de framboesa: Você pode substituir as framboesas por morangos ou outras frutas vermelhas, de acordo com suas preferências.
- Cortando o bolo: Use uma faca quente (passada pela chama) para cortar o bolo, assim você obterá fatias perfeitas sem danificar a cobertura.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode tentar com farinha integral ou sem glúten, mas a textura do bolo será diferente.
- Como posso armazenar o bolo? O bolo pode ser armazenado na geladeira por 3-5 dias, coberto com filme plástico.

Benefícios nutricionais:
- O chocolate amargo é rico em antioxidantes, sendo benéfico para a saúde do coração.
- As framboesas são uma excelente fonte de vitaminas e fibras, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Para completar a experiência de servir este bolo decadente, recomendo acompanhá-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de café aromático. Isso equilibrará a doçura do bolo e adicionará um contraste agradável.

Aproveite este bolo de chocolate com marshmallow, uma combinação perfeita de sabores e texturas! Desafio você a compartilhar a receita com amigos e criar memórias deliciosas juntos. Bom apetite!