Tort de ciocolata cu marshmallow

Tort de ciocolată cu marshmallow - O delicatesă decadentă

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și ușor de preparat, care să impresioneze cu adevărat, ai găsit rețeta perfectă! Tortul de ciocolată cu marshmallow este o alegere minunată pentru orice ocazie, de la aniversări la petreceri de weekend. Cu un blat pufos de ciocolată, umplut cu zmeură și îmbrăcat într-o glazură de marshmallow, acest tort va deveni cu siguranță favorit în rândul celor dragi.

Timpul total de preparare este de aproximativ 1 oră și 30 de minute, iar rețeta este suficientă pentru 8-10 porții delicioase.

Ingrediente:

Pentru blat:
- 75 g unt (de preferat la temperatura camerei)
- 200 g zahăr pudră
- 3 ouă (la temperatura camerei)
- 50 g ciocolată neagră (minim 50% cacao, de calitate superioară)
- 1 lingură cacao
- 200 ml lapte bătut
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt
- 1 praf de sare

Pentru umplutură:
- 1 borcan de dulceață de zmeură (aproximativ 200 g)
- 200 g frișcă (bătută)

Pentru sirop:
- 250 ml apă
- 3 linguri cu vârf de zahăr

Pentru glazură de marshmallow:
- 175 g marshmallows
- 2 linguri lapte
- 2 linguri zahăr pudră
- 2 albușuri de ou

Instrucțiuni de preparare:

1. Pregătirea blaturilor: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Cernem într-un castron făina, cacao, sarea și praful de copt. Acest pas este esențial pentru a evita formarea cocoloașelor în compoziție și pentru a obține un blat uniform și pufos.

2. Topirea ciocolatei: Alege metoda preferată pentru a topi ciocolata. Poți folosi un vas pe bain-marie (un vas cu apă fierbinte) sau cuptorul cu microunde. Asigură-te că nu o supraîncălzești, ci o lași să se topească lent pentru a păstra aroma intensă.

3. Mixați untul și zahărul: Într-un alt castron, bate bine untul cu zahărul pudră până devine o cremă pufoasă și deschisă la culoare.

4. Adăugarea ouălor: Încorporează ouăle unul câte unul, asigurându-te că fiecare ou este complet integrat înainte de a adăuga următorul. Acest lucru va asigura o textură fină a tortului.

5. Combinația ingredientelor umede și uscate: Adaugă ciocolata topită și laptele bătut în amestecul de unt și ouă. Amestecă bine. Apoi, încorporează ingredientele uscate (făina, cacao, sare și praf de copt) și amestecă până obții o compoziție omogenă.

6. Coacerea blaturilor: Toarnă compoziția în forma rotundă de tort, unsă cu unt. Coace la 180°C timp de 40-50 de minute. Verifică dacă este coaptă introducând o scobitoare în mijlocul tortului - dacă iese curată, este gata!

7. Prepararea siropului: Într-o cratiță, combină apa cu zahărul și fierbe până când zahărul se dizolvă complet. Lasă siropul să se răcească.

8. Asamblarea tortului: După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în două părți egale. Așază partea de jos pe un platou și insiropează cu jumătate din siropul pregătit. Unge cu jumătate din dulceața de zmeură și adaugă frișca bătută. Apoi, acoperă cu cealaltă jumătate a blatului, insiropează și unge cu restul de dulceață.

9. Prepararea glazurii de marshmallow: Într-o tigaie, adu la foc mic laptele și marshmallow-urile, amestecând constant până când se topesc complet. Într-un alt castron, bate albușurile cu zahărul pudră până se formează vârfuri ferme. Adaugă amestecul de marshmallow topit în albușuri, amestecând ușor pentru a păstra aerul din compoziție.

10. Glazurarea tortului: Acoperă tortul cu glazura de marshmallow și decorează cu restul de dulceață de zmeură. Lasă tortul la rece până la servire.

Sfaturi practice:
- Ciocolata: Folosește ciocolată de calitate superioară pentru un gust intens. Cu cât procentul de cacao este mai mare, cu atât aroma va fi mai bogată.
- Dulceața de zmeură: Poți înlocui zmeura cu căpșuni sau alte fructe de pădure, în funcție de preferințele tale.
- Tăierea tortului: Folosește un cuțit fierbinte (trecut prin flacără) pentru a tăia tortul, astfel vei obține felii perfecte și fără a strica glazura.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de făină? Da, poți încerca cu făină integrală sau fără gluten, dar textura tortului va fi diferită.
- Cum pot păstra tortul? Tortul se păstrează la frigider timp de 3-5 zile, acoperit cu folie alimentară.

Beneficii nutriționale:
- Ciocolata neagră este bogată în antioxidanți, fiind benefică pentru sănătatea inimii.
- Zmeura este o sursă excelentă de vitamine și fibre, contribuind la o dietă echilibrată.

Pentru a completa experiența de servire a acestui tort decadent, îți recomand să-l însoțești cu o cupă de înghețată de vanilie sau o cană de cafea aromată. Acestea vor echilibra dulceața tortului și vor adăuga un contrast plăcut.

Bucură-te de acest tort de ciocolată cu marshmallow, o combinație perfectă de arome și texturi! Te provoc să împărtășești rețeta cu prietenii și să creezi amintiri delicioase împreună. Poftă bună!