मल्टीकुकर में उल्टा सेब का केक

सामग्री

• 4 मध्यम सेब (600 ग्राम)
• 200 मिलीलीटर पानी
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 5 बड़े चम्मच चीनी
• 5 मध्यम अंडे
• 1/4 चम्मच नमक
• 5 बड़े चम्मच चीनी
• 5 बड़े चम्मच आटा
• 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)

तैयारी

1. सेब छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। इन्हें मल्टीकुकर के बर्तन में 200 मिलीलीटर पानी, 1/4 चम्मच दालचीनी और 1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ डालें। 10 मिनट के लिए BOIL फ़ंक्शन चुनें, फिर सेब निकालकर अच्छी तरह छान लें और पानी फेंक दें। 2. बर्तन में 5 बड़े चम्मच चीनी डालें और 5 मिनट के लिए FRY फ़ंक्शन चुनें, जब तक चीनी पिघलकर सुनहरी न हो जाए। पिघली हुई चीनी जल्दी गहरी हो जाती है, इसलिए आखिर में इस पर नज़र रखें। 3. अंडे की सफेदी और जर्दी अलग करें। सफेदी को नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह कुछ सख्त होने लगे, फिर धीरे-धीरे बाकी 5 बड़े चम्मच चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक कटोरा उलटने पर झाग उसमें टिका रहे। 4. जर्दी और बाकी 1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और बिना गोल-गोल चलाए, नीचे से ऊपर की ओर हाथ चलाते हुए मिश्रण में मिलाएँ। 5. कैरामेलाइज़ की हुई चीनी के ऊपर सेब रखें और बची हुई 3/4 चम्मच दालचीनी छिड़कें। स्पंज केक का घोल डालें और सतह बराबर करें। 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए BAKE फ़ंक्शन चुनें, जब तक स्पंज केक सुनहरा न हो जाए। 6. केक को 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर प्लेट पर पलट दें।