क्रैनबेरी और बादाम के फ्लेक्स कुकीज़

क्लैम्बरी और बादाम के फ्लेक्स के साथ स्वादिष्ट बिस्कुट

नमस्ते, प्यारे खाना पकाने के शौकीनों! आज मैं आपको क्लैम्बरी और बादाम के फ्लेक्स के साथ एक सरल और स्वादिष्ट बिस्कुट रेसिपी साझा करूंगा, जो कॉफी या दूध के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। ये बिस्कुट न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि स्वाद में भी अद्भुत हैं। चलिए हम इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 30-35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 20 बिस्कुट

सामग्री

- 200 ग्राम मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम चीनी
- 2 मध्यम अंडे
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- 275 ग्राम आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा
- 100 ग्राम सूखे क्लैम्बरी
- 60 ग्राम बादाम के फ्लेक्स (सजावट के लिए अतिरिक्त)

थोड़ी सी इतिहास

बिस्कुट एक पुरानी पाक परंपरा है, और सूखे मेवों और नट्स का संयोजन समय के साथ सराहा गया है। क्लैम्बरी, अपनी मीठी-खट्टी सुगंध के साथ, बिस्कुट में स्वाद और एक जीवंत रंग लाते हैं, जबकि बादाम के फ्लेक्स एक कुरकुरी बनावट जोड़ते हैं। यह रेसिपी छोटे और बड़े दोनों के लिए आनंदित करने के लिए एकदम सही है, और किसी भी मेज पर एक सच्चा आनंद है।

स्वादिष्ट बिस्कुट के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर रखना महत्वपूर्ण है ताकि वे बेहतर मिश्रित हो सकें।

2. मक्खन और चीनी को मिलाना: एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी डालें। मध्यम गति पर मिलाएं जब तक मिश्रण एक हल्का और फूला हुआ क्रीम न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा बिस्कुट को और अधिक फूला हुआ बनाएगी।

3. अंडों को शामिल करना: अंडों को एक-एक करके डालें, और प्रत्येक के बाद अच्छे से मिलाएं। यह सुनिश्चित करता है कि अंडे पूरी तरह से मिश्रण में समाहित हो जाएं। फिर, एक लुभावनी सुगंध के लिए वैनिला एसेंस डालें।

4. सूखी सामग्री को छानना: एक अन्य कटोरे में, आटा, नमक और बेकिंग सोडा को छान लें। यह कदम गांठों को हटाने में मदद करता है और बेकिंग सोडा का समान वितरण सुनिश्चित करता है, जो बिस्कुट के उठने के लिए आवश्यक है।

5. सामग्री को मिलाना: आटे के मिश्रण को मक्खन और अंडों के कटोरे में डालें, धीमी गति पर मिलाते रहें। यह आटे को हवा में फैलने से रोकेगा और एक समान आटा सुनिश्चित करेगा।

6. सूखे क्लैम्बरी और बादाम के फ्लेक्स को शामिल करना: एक स्पैटुला के साथ, सूखे क्लैम्बरी और 50 ग्राम बादाम के फ्लेक्स को मिलाएं। फलों को न तोड़ने के लिए धीरे से मिलाएं। यह एक अच्छा अवसर है कि आप कुछ नट्स या चॉकलेट भी जोड़ें, यदि आप एक विविधता चाहते हैं।

7. ट्रे की तैयारी: ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बिस्कुट चिपक न जाएं, इसके लिए एक बेकिंग पेपर से ट्रे को लाइन करें।

8. बिस्कुट का आकार देना: दो चम्मचों का उपयोग करके, आटे से गेंदें बनाएं और उन्हें हल्का सा चपटा करें। उन्हें ट्रे पर रखें, उनके बीच कुछ सेंटीमीटर की दूरी छोड़ते हुए, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैल जाएंगे।

9. बिस्कुट को सजाना: प्रत्येक बिस्कुट के ऊपर कुछ बादाम के फ्लेक्स छिड़कें, जिससे एक आकर्षक दृश्य प्रभाव और कुरकुरी बनावट प्राप्त होती है।

10. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक बिस्कुट के किनारे सुनहरे न हो जाएं।

11. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, बिस्कुट को ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि बिस्कुट ठंडा होने पर और अधिक कुरकुरे बनते रहेंगे।

12. संग्रहण: जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो आप बिस्कुट को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी जगह पर रख सकते हैं। ये कुछ दिनों तक ताजे रहेंगे, लेकिन उनकी स्वादिष्टता को देखते हुए, शायद ज्यादा समय तक नहीं टिकेंगे!

सेवा और संयोजन के सुझाव

ये बिस्कुट गर्म दूध या सुगंधित कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। यदि आप एक विशेष स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें चॉकलेट सॉस या शहद के साथ ग्रीक योगर्ट डिप के साथ परोसें। इसके अलावा, आप इन्हें सुगंधित चाय जैसे हिबिस्कस चाय या हरी चाय के साथ भी आजमा सकते हैं।

ट्रिक्स और विविधताएँ

- सामग्री के विकल्प: आप क्लैम्बरी को किशमिश, खजूर या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़ों से बदल सकते हैं।
- स्वाद: आटे के मिश्रण में दालचीनी या जायफल जोड़ने से बिस्कुट को अतिरिक्त स्वाद और गहराई मिल सकती है।
- बनावट: यदि आप कुरकुरे बिस्कुट पसंद करते हैं, तो उन्हें थोड़ा अधिक बेक करें। अपने स्वाद के लिए सही स्थिरता खोजने के लिए प्रयोग करें!

पोषण संबंधी लाभ

ये बिस्कुट चीनी और आटे में कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा प्रदान करते हैं, और क्लैम्बरी एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन जोड़ते हैं। बादाम के फ्लेक्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जिससे ये बिस्कुट अन्य प्रोसेस्ड मिठाइयों की तुलना में अधिक पौष्टिक विकल्प बन जाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कम वसा वाला मक्खन उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन बिस्कुट का स्वाद और बनावट अलग होगी। मक्खन समृद्धता और बेहतर स्वाद जोड़ता है।

2. मैं बिस्कुट को कैसे फ्रीज कर सकता हूँ?
- बिस्कुट को आसानी से फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ठंडे हैं, फिर उन्हें एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें या फ्रीजर बैग में डालें।

3. क्या मैं अन्य सूखे मेवे जोड़ सकता हूँ?
- बिल्कुल! सूखे अंजीर, सूखे खुबानी या यहां तक कि अनानास के टुकड़े भी एक दिलचस्प स्वाद और अलग बनावट जोड़ सकते हैं।

तो दोस्तों, क्या आप रसोई में अपनी रचनात्मकता को उजागर करने के लिए तैयार हैं? ये क्लैम्बरी और बादाम के फ्लेक्स के बिस्कुट न केवल स्वाद के लिए आनंद हैं, बल्कि प्रियजनों को खुशी लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। चलो हम हर एक काटने का आनंद लें! आनंद लें!