Biscuits aux canneberges et flocons d'amande

Délicieux biscuits aux canneberges et flocons d'amande

Bonjour, chers passionnés de cuisine ! Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette simple et délicieuse de biscuits aux canneberges et flocons d'amande, parfaite pour accompagner un café ou un verre de lait. Ces biscuits sont non seulement faciles à préparer, mais aussi irrésistibles en termes de goût. Commençons l'aventure culinaire !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 30-35 minutes
Nombre de portions : Environ 20 biscuits

Ingrédients

- 200 g de beurre (mou, à température ambiante)
- 150 g de sucre
- 2 œufs moyens
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 275 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 100 g de canneberges séchées
- 60 g de flocons d'amande (plus un peu plus pour la décoration)

Un peu d'histoire

Les biscuits sont une tradition culinaire ancienne, et la combinaison de fruits secs et de noix a été appréciée au fil du temps. Les canneberges, avec leur saveur douce-acidulée, ajoutent une couche de goût supplémentaire et une couleur vibrante aux biscuits, tandis que les flocons d'amande apportent une texture croquante. Cette recette est parfaite pour être appréciée tant par les petits que par les grands, étant un véritable délice à chaque repas.

Étape par étape pour des biscuits délicieux

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients. Assurez-vous que le beurre est mou pour qu'il se mélange facilement. Il est essentiel d'avoir tous les ingrédients à température ambiante pour une meilleure homogénéisation.

2. Mélanger le beurre et le sucre : Dans un grand bol, ajoutez le beurre et le sucre. Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne une crème légère et aérée. Cette étape est cruciale, car l'air incorporé rendra les biscuits plus légers.

3. Ajouter les œufs : Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien après chaque ajout. Cela permet aux œufs de s'intégrer complètement dans le mélange. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille pour un arôme irrésistible.

4. Tamiser les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Cette étape aide à éliminer les grumeaux et assure une distribution uniforme du bicarbonate, essentiel pour le levée des biscuits.

5. Combiner les ingrédients : Ajoutez le mélange de farine au bol avec le beurre et les œufs, en mélangeant à basse vitesse. Cela évitera que la farine ne s'envole dans l'air et garantira une pâte homogène.

6. Incorporer les canneberges et les flocons d'amande : À l'aide d'une spatule, incorporez les canneberges séchées et 50 g des flocons d'amande. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les fruits. C'est une occasion parfaite d'ajouter quelques noix ou du chocolat si vous souhaitez une variation.

7. Préparer la plaque de cuisson : Préchauffez le four à 170 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour que les biscuits ne collent pas.

8. Former les biscuits : À l'aide de deux cuillères, formez des boules de pâte et aplatissez-les légèrement. Placez-les sur la plaque, en laissant quelques centimètres entre eux, car ils vont s'étendre pendant la cuisson.

9. Décorer les biscuits : Saupoudrez quelques flocons d'amande sur chaque biscuit pour un effet visuel agréable et une texture croquante.

10. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits deviennent dorés.

11. Refroidissement : Après la cuisson, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille. C'est une étape importante, car les biscuits continueront à cuire et deviendront plus croustillants en refroidissant.

12. Stockage : Une fois complètement refroidis, vous pouvez conserver les biscuits dans un récipient hermétique dans un endroit frais. Ils resteront frais pendant quelques jours, mais étant donné à quel point ils sont bons, ils pourraient ne pas durer longtemps !

Suggestions de service et combinaisons

Ces biscuits sont parfaits à déguster avec une tasse de lait chaud ou un café aromatique. Si vous souhaitez ajouter une touche spéciale, servez-les avec une sauce au chocolat ou une trempette de yaourt grec au miel. Vous pouvez également essayer de les associer à des thés parfumés, comme le thé d'hibiscus ou le thé vert.

Astuces et variations

- Variations d'ingrédients : Vous pouvez remplacer les canneberges par des raisins secs, des dattes ou même des morceaux de chocolat pour une version plus décadente.
- Aromatisation : Ajouter de la cannelle ou de la muscade dans le mélange de farine peut donner aux biscuits un arôme et une profondeur supplémentaires.
- Texture : Si vous préférez des biscuits plus croustillants, laissez-les cuire un peu plus longtemps. Expérimentez pour trouver la consistance parfaite pour votre goût !

Bénéfices nutritionnels

Ces biscuits offrent une source d'énergie grâce aux glucides du sucre et de la farine, tandis que les canneberges ajoutent des antioxydants et des vitamines essentielles. Les flocons d'amande contribuent avec des graisses saines et des protéines, faisant de ces biscuits un choix plus nutritif par rapport à d'autres douceurs transformées.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du beurre allégé ?
- Oui, mais les biscuits auront un goût et une texture différents. Le beurre ajoute de la richesse et un goût plus agréable.

2. Comment puis-je congeler les biscuits ?
- Les biscuits peuvent être facilement congelés. Assurez-vous qu'ils soient complètement refroidis, puis enveloppez-les dans du papier d'aluminium ou placez-les dans un sac de congélation.

3. Puis-je ajouter d'autres fruits secs ?
- Bien sûr ! Les figues sèches, les abricots secs ou même des morceaux d'ananas peuvent ajouter une saveur intéressante et une texture différente.

Alors, chers amis, êtes-vous prêts à laisser libre cours à votre créativité en cuisine ? Ces biscuits aux canneberges et flocons d'amande sont non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un excellent moyen d'apporter de la joie à vos proches. Profitons ensemble de chaque bouchée ! Profitez-en !