ग्रीन टी के साथ चॉकलेट केक

ग्रीन टी चॉकलेट केक - एक मिठाई जो चॉकलेट के गहन स्वाद को हरी चाय की नाजुकता और सूक्ष्मता के साथ मिलाती है। यह नुस्खा केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने लिए खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से सफल होगा।

कुल तैयारी का समय 50 मिनट है, और यह नुस्खा 8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:

- 200 ग्राम चॉकलेट
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 4 अंडे
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच हरी चाय पाउडर
- 1 पैकेट Dr.Oetker ग्लेज़ (या घर का बना चॉकलेट ग्लेज़)

केक बनाने की विधि:

चरण 1: चॉकलेट को पिघलाना
हम चॉकलेट को पिघलाने से शुरू करते हैं। आप दो तरीकों में से एक चुन सकते हैं: या तो भाप में या माइक्रोवेव में। यदि आप माइक्रोवेव का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे 20-30 सेकंड के छोटे अंतराल में करें और बीच में हिलाते रहें, ताकि जलने से बचा जा सके। एक बार पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 2: मक्खन और चीनी की क्रीम
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और पाउडर चीनी डालें। इन दोनों सामग्रियों को एक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक वे एक हल्की और समरूप क्रीम में न बदल जाएं। यह आपके केक का आधार है और इसे चिकनी और हवादार बनाता है।

चरण 3: अंडे डालना
अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद जोर से फेंटें। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जिससे केक हल्का और स्वादिष्ट बनेगा। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हों ताकि यह प्रक्रिया में मदद मिले।

चरण 4: चॉकलेट और सूखी सामग्री को शामिल करना
जब चॉकलेट ठंडी हो जाए, तो इसे मक्खन और अंडों के मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएं। फिर, एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और हरी चाय पाउडर को मिलाएं। इन सामग्रियों को छानना मिश्रण में गुठलियों के बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। सूखी सामग्री के मिश्रण को नम मिश्रण में डालें, और एक स्पैचुला के साथ मिलाकर समरूपता प्राप्त करें।

चरण 5: केक को बेक करना
लगभग 20x20 सेमी का एक बेकिंग टिन तैयार करें, जिसे आप मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें और एक स्पैचुला के साथ सतह को समतल करें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए गए ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन को न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि तापमान कम न हो।

चरण 6: केक को ग्लेज़ करना
जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर पलट दें। पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ग्लेज़ तैयार करें या आप घर का बना चॉकलेट ग्लेज़ भी चुन सकते हैं। ग्लेज़ को केक पर समान रूप से डालें और इससे पहले कि यह ठोस हो जाए, शेष हरी चाय पाउडर को छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और सूक्ष्म सुगंध मिल सके।

उपयोगी सुझाव:

1. ताजा पीसी हुई हरी चाय: यदि आपके पास बाजार में मिलने वाला हरी चाय पाउडर नहीं है, तो चाय की पत्तियों का उपयोग करना एक बेहतरीन विकल्प है। इन्हें कॉफी ग्राइंडर में बारीक पीसें। इससे आपको ताजा और गहन सुगंध मिलेगी।

2. ग्लूटेन-मुक्त विकल्प: यदि आप ग्लूटेन-मुक्त विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण से बदलें।

3. रचनात्मक विकल्प: आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार की चॉकलेट, जैसे कड़वी चॉकलेट या सफेद चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये विविधताएँ आपके केक को विभिन्न स्वादों में लाने का काम कर सकती हैं।

4. परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है, और एक गर्म हरी चाय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
प्रत्येक केक की मात्रा में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जो इस्तेमाल की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं। चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट लाती है, जबकि हरी चाय अपने डिटॉक्सिफाइंग और मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने वाले गुणों के लिए जानी जाती है। मक्खन और अंडे प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में सेवन करना बेहतर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बिना चीनी वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना चीनी वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह बनावट और स्वाद को बदल सकती है।

2. क्या केक अच्छी तरह से संग्रहीत होता है?
केक को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है, इसे सूखने से बचाने के लिए प्लास्टिक रैप से ढककर रखें।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप पाउडर चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का विकल्प चुन सकते हैं।

निष्कर्ष:
ग्रीन टी चॉकलेट केक एक साधारण लेकिन परिष्कृत मिठाई है, जो किसी भी मेज पर एक अद्वितीय स्पर्श लाएगी। यह एक स्वादों का संयोजन है जो आपको खुश करेगा और आपको बार-बार इसकी ओर लौटने के लिए प्रेरित करेगा। नुस्खे पर अपना व्यक्तिगत स्पर्श डालने से न हिचकिचाएं और ऐसे विविधताओं के साथ प्रयोग करें जो आपके पाक शैली को दर्शाते हैं! हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए समय का आनंद लें!