घरेलू चॉकलेट भरे बिस्कुट

घर का बना चॉकलेट भरे बिस्कुट

घर का बना चॉकलेट भरे बिस्कुट किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हैं या बस अपने आराम के क्षणों में खुद को लाड़ करने के लिए। यह नुस्खा एक लोकप्रिय घर का बना चॉकलेट नुस्खे से प्रेरित है, जिसे सफलतापूर्वक एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए अनुकूलित किया गया है, जो बनावट और स्वाद को मिलाता है, जो एक कप चाय या दूध के गिलास के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। आइए हम एक साथ मिलकर इन स्वादिष्ट बिस्कुट को बनाने का तरीका खोजें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4-6 घंटे (या रात भर)
कुल समय: 4-6 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 20 बिस्कुट

सामग्री

बिस्कुट के लिए:
- साधारण बिस्कुट (20 बिस्कुट भरने के लिए पर्याप्त)

सफेद चॉकलेट परत के लिए:
- 250 ग्राम दूध पाउडर
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 85 मिलीलीटर पानी
- 225 ग्राम चीनी

भूरी चॉकलेट परत के लिए:
- 250 ग्राम दूध पाउडर
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 85 मिलीलीटर पानी
- 225 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच कोको
- 1 चम्मच रम एसेंस

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: सफेद चॉकलेट परत तैयार करना

1. सबसे पहले, एक मध्यम आँच पर एक बर्तन में पानी और चीनी डालें। चीनी के घुलने में मदद करने के लिए कभी-कभी हिलाएँ। लगभग 10 मिनट तक उबालें या जब तक चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए।
2. जब चीनी का सिरप तैयार हो जाए, तो बर्तन को आँच से हटा दें। छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक अच्छी तरह से मिलाएँ।
3. दूध पाउडर डालें और एक समान और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाएँ।
4. एक बेकिंग ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढकें और मिश्रण को ट्रे में डालें। एक स्पैटुला से समतल करें ताकि एक समान सतह प्राप्त हो सके। कुछ घंटों के लिए ठंडा करें या, आदर्श रूप से, रात भर ठंडा करें।

चरण 2: भूरी चॉकलेट परत तैयार करना

1. भूरी चॉकलेट परत के लिए, ऊपर दिए गए प्रक्रिया को दोहराएँ। एक अन्य बर्तन में पानी और चीनी डालें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक उबालें।
2. बर्तन को आँच से हटा दें और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें। पिघलने तक मिलाएँ।
3. एक अलग बाउल में, दूध पाउडर को कोको और रम एसेंस के साथ मिलाएँ। इस मिश्रण को बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न हो जाए।
4. एक बेकिंग ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढकें, भूरी चॉकलेट मिश्रण डालें और समतल करें। कुछ घंटों के लिए ठंडा करें या, फिर से, रात भर ठंडा करें।

चरण 3: बिस्कुट को इकट्ठा करना

1. जब दोनों चॉकलेट परतें पूरी तरह से ठंडी हो जाएँ, तो उन्हें ट्रे से निकालें, प्लास्टिक रैप हटा दें और प्रत्येक परत को उचित आकार के वर्गों या आयतों में काटें।
2. साधारण बिस्कुट लें और अपनी पसंद के अनुसार प्रत्येक बिस्कुट को सफेद या भूरी चॉकलेट परत से भरें। उदार रहें, लेकिन भराव को पिघलने से बचाने के लिए अधिक न डालें।
3. भरे हुए बिस्कुट को एक प्लेट पर रखें और भराव को अधिक ठोस होने के लिए थोड़ा ठंडा होने दें।

सेवा करने के सुझाव

ये घर का बना चॉकलेट भरे बिस्कुट अकेले खाने में या पाउडर चीनी के साथ छिड़कने या पिघली हुई चॉकलेट के साथ कवर करने में स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें एक कप कॉफी, सुगंधित चाय या दूध के गिलास के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, ये वनीला आइसक्रीम के साथ एक अधिक परिष्कृत मिठाई के लिए बिल्कुल सही हैं।

टिप्स और उपयोगी सलाह

- यदि आप स्वाद में थोड़ा सा बदलाव करना चाहते हैं, तो आप रम एसेंस के बजाय विभिन्न एसेंस जैसे वनीला या संतरे का प्रयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे मिश्रण में आसानी से मिलाया जा सके।
- आप चॉकलेट परत में नट्स या पिसे हुए बादाम भी डाल सकते हैं ताकि टेक्सचर में और वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये भरे हुए बिस्कुट कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का एक स्रोत हैं, क्योंकि इनमें मक्खन और नट्स (यदि आप उन्हें जोड़ते हैं) होते हैं। दूध पाउडर कैल्शियम और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो इन बिस्कुट को अन्य व्यावसायिक मिठाइयों की तुलना में अधिक पौष्टिक विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज के बिस्कुट फाइबर जोड़ने और मिठाई को अधिक स्वस्थ बनाने के लिए एक शानदार विकल्प हैं।

2. मैं बिस्कुट को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
आप बिस्कुट को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. मैं और कौन सी भराई का उपयोग कर सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के अनुसार फलों की भराई, क्रीम चीज़, या यहां तक कि नुटेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

निश्चित रूप से, ये घर का बना चॉकलेट भरे बिस्कुट दिन के किसी भी समय खुशी और लाड़ लाएंगे। इस सरल और तेज़ नुस्खा को आज़माएं और घर के बने चॉकलेट की स्वादिष्टता में खो जाएं। शुभ भोजन!