Biscuits fourrés au chocolat maison

Biscuits fourrés au chocolat fait maison

Les biscuits fourrés au chocolat fait maison sont un choix délicieux pour toute occasion ou simplement pour nous faire plaisir lors de nos moments de détente. Cette recette est inspirée d'une recette populaire de chocolat fait maison, adaptée avec succès pour créer un dessert délicieux qui combine textures et saveurs, parfait pour être dégusté avec une tasse de thé ou un verre de lait. Découvrons ensemble comment préparer ces délicieux biscuits !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 4-6 heures (ou toute la nuit)
Temps total : 4-6 heures 30 minutes
Nombre de portions : Environ 20 biscuits

Ingrédients

Pour les biscuits :
- Biscuits simples (suffisamment pour remplir 20 biscuits)

Pour la couche de chocolat blanc :
- 250 g de lait en poudre
- 100 g de beurre (à température ambiante)
- 85 ml d'eau
- 225 g de sucre

Pour la couche de chocolat noir :
- 250 g de lait en poudre
- 100 g de beurre (à température ambiante)
- 85 ml d'eau
- 225 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 cuillère à café d'essence de rhum

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparation de la couche de chocolat blanc

1. Commencez par mettre de l'eau et du sucre dans une casserole à feu moyen. Remuez de temps en temps pour aider le sucre à se dissoudre. Laissez bouillir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
2. Une fois le sirop de sucre prêt, retirez la casserole du feu. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez énergiquement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
3. Incorporez le lait en poudre et mélangez jusqu'à obtenir une composition lisse et crémeuse.
4. Tapissez un plat de film plastique et versez le mélange dans le plat. Lissez avec une spatule pour obtenir une surface uniforme. Réfrigérez pendant quelques heures ou, idéalement, toute la nuit.

Étape 2 : Préparation de la couche de chocolat noir

1. Répétez le processus ci-dessus pour la couche de chocolat noir. Mettez de l'eau et du sucre dans une autre casserole à feu moyen et laissez bouillir pendant 10 minutes.
2. Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre coupé en dés. Remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
3. Dans un bol séparé, combinez le lait en poudre avec le cacao et l'essence de rhum. Ajoutez ce mélange dans la casserole et mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.
4. Tapissez un plat de film plastique, versez le mélange de chocolat noir et lissez. Réfrigérez pendant quelques heures ou, encore une fois, idéalement toute la nuit.

Étape 3 : Assemblage des biscuits

1. Une fois que les deux couches de chocolat sont complètement durcies, retirez-les du plat, retirez le film plastique et coupez chaque couche en carrés ou rectangles de taille appropriée.
2. Prenez les biscuits simples et remplissez chaque biscuit avec la couche de chocolat blanc ou noir, selon vos préférences. Soyez généreux, mais ne surchargez pas pour éviter que la garniture ne déborde.
3. Disposez les biscuits fourrés sur un plat et laissez-les refroidir un peu pour que la garniture se raffermisse mieux.

Suggestions de service

Ces biscuits fourrés au chocolat fait maison sont délicieux tant seuls qu'enrobés de sucre glace ou couverts de chocolat fondu. Vous pouvez les servir avec une tasse de café, un thé parfumé ou un verre de lait. Ils se marient également parfaitement avec une glace à la vanille pour un dessert plus sophistiqué.

Conseils et astuces utiles

- Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez expérimenter avec différentes essences, comme l'essence de vanille ou d'orange, au lieu de l'essence de rhum.
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour qu'il s'incorpore plus facilement dans les mélanges.
- Vous pouvez également ajouter des noix ou des amandes hachées à la couche de chocolat pour un supplément de texture.

Bienfaits nutritionnels

Ces biscuits fourrés sont une source de glucides et de graisses saines, grâce à la teneur en beurre et en noix (si vous choisissez de les ajouter). Le lait en poudre est une bonne source de calcium et de protéines, ce qui rend ces biscuits un choix plus nutritif que d'autres desserts commerciaux.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des biscuits complets ?
Oui, les biscuits complets sont un excellent choix pour ajouter des fibres et rendre le dessert plus sain.

2. Comment puis-je conserver les biscuits ?
Vous pouvez conserver les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler.

3. Quels autres garnitures puis-je utiliser ?
Vous pouvez expérimenter avec des garnitures de fruits, de fromage à la crème ou même de Nutella, selon vos préférences.

Ces biscuits fourrés au chocolat fait maison apporteront sûrement joie et indulgence à tout moment de la journée. Essayez cette recette simple et rapide et laissez-vous emporter par l'arôme délicieux du chocolat fait maison. Bon appétit !