दही का केक चेरी और जंगली फलों के साथ

चेरी और बेरी योगर्ट केक

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

बेकिंग की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ - चेरी और बेरी का योगर्ट केक। यह केक प्रियजनों के साथ परोसने के लिए आदर्श है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलन हो या परिवार के साथ एक आलसी दोपहर। यह एक साधारण लेकिन सुगंधित मिठाई है, जो हर टुकड़े में खुशी लाएगी।

रेसिपी का इतिहास
योगर्ट केक का गहरा इतिहास है, इसे इसके फूले और नम बनावट के लिए प्रशंसा मिली है। मुख्य सामग्री योगर्ट एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है और आटे की सही स्थिरता में मदद करता है। चेरी और बेरी न केवल आकर्षक रंगों का विपरीत लाते हैं, बल्कि ताजगी का एक संकेत भी जोड़ते हैं, इस मिठाई को एक असली delicacy में बदल देते हैं।

सामग्री
- 280 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 300 ग्राम चीनी
- 5 अंडे
- 300 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 फल योगर्ट (संभवतः 400 ग्राम)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए)
- 200 ग्राम चेरी (बीज निकाले हुए)
- 100 ग्राम बेरी (वैकल्पिक, ब्लूबेरी, काले जामुन या रास्पबेरी)

सामग्री के बारे में विवरण
चेरी केवल एक साधारण सामग्री नहीं हैं; वे विटामिन A, B और C के साथ-साथ आवश्यक खनिज जैसे आयरन और कैल्शियम में समृद्ध हैं। ये फल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि इनमें मूत्रवर्धक और रेचक गुण भी होते हैं। हालाँकि, अधिक मात्रा में सेवन करने पर यह पेट में असुविधा पैदा कर सकता है, इसलिए प्रति दिन 200-300 ग्राम से अधिक नहीं खाना चाहिए।

केक की तैयारी

चरण 1: मिश्रण की तैयारी
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक आप एक फूली हुई और समरूप क्रीम प्राप्त न करें। यह आपके केक का हवादार आधार होगा। अंडे को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि वे मिश्रण में पूरी तरह से समा जाएं।

चरण 2: सूखी सामग्री
एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह केक के अच्छे उठान को सुनिश्चित करेगा। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को मक्खन और अंडों के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या मिक्सर का उपयोग करके कम गति पर मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गुठली न रहे।

चरण 3: योगर्ट डालें
जब सूखी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए, तो योगर्ट डालें। यदि आप फल के स्वाद वाला योगर्ट उपयोग कर रहे हैं, तो एक ऐसा चुनें जो चेरी के स्वाद को पूरा करे। सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

चरण 4: चेरी और बेरी
बीज निकाली हुई चेरी और बेरी डालें, धीरे से मिलाएं ताकि वे कुचले न जाएं। ये आपके केक को ताजगी का स्वाद और सुखद बनावट देंगे।

चरण 5: बेकिंग
एक केक टिन को अच्छी तरह से मक्खन लगाएं और चिपकने से रोकने के लिए इसे आटे से ढक दें। मिश्रण को टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास दे सके।

परोसने के सुझाव
यह चेरी और बेरी योगर्ट केक अकेले परोसने में स्वादिष्ट है, लेकिन इसे एक चम्मच ग्रीक योगर्ट या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ भी बढ़ाया जा सकता है। एक कप हर्बल चाय या एस्प्रेसो एक अद्भुत विपरीत प्रदान करता है और पूरे अनुभव को पूरी तरह से पूरा करता है।

वेरिएशन
एक अधिक विदेशी अनुभव के लिए, आप चेरी को आड़ू या खुबानी से बदल सकते हैं। आप आटे में थोड़ी दालचीनी या वनीला भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। यदि आप डेयरी-मुक्त संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो योगर्ट को एक पौधों के योगर्ट से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और उन्हें आटे में डालने से पहले अच्छी तरह से सूखा लें।

2. मैं कैसे जाँच कर सकता हूँ कि केक बेक हो गया है?
केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यदि टूथपिक पर आटा चिपका है, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए बेक करें।

3. अगर केक का ऊपर का हिस्सा जल्दी भूरे हो जाए तो मैं क्या करूँ?
अगर आप देखते हैं कि ऊपर का हिस्सा जल्दी भूरे हो रहा है, तो बेकिंग के अंतिम 10-15 मिनट में इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि सतह जलने से बच सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल स्वाद का आनंद देता है, बल्कि योगर्ट और फलों के कारण पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। योगर्ट पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स लाता है, और चेरी और बेरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

कैलोरी
चेरी और बेरी योगर्ट केक का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह मिठाई यदि संयम में खाई जाए, तो एक स्वस्थ आनंद हो सकती है।

इस सरल और स्वादिष्ट चेरी और बेरी योगर्ट केक की रेसिपी को आजमाएं और इसकी लुभावनी सुगंध से लिपटे रहें। हर टुकड़ा आपके प्रियजनों के दिलों में खुशी लाएगा। रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें और हर स्वादिष्ट काटने का आनंद लें!