Gâteau au yaourt avec des cerises et des baies

Gâteau au yaourt avec des cerises et des fruits rouges

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 8

Bienvenue dans le merveilleux monde de la pâtisserie ! Aujourd'hui, je vous invite à préparer un dessert rapide et délicieux – un gâteau au yaourt avec des cerises et des fruits rouges. Ce gâteau est parfait pour être servi avec vos proches, que ce soit lors d'une rencontre entre amis ou d'un après-midi paresseux en famille. C'est un dessert simple, mais plein de saveur, qui apportera une touche de joie à chaque tranche.

Histoire de la recette
Le gâteau au yaourt a des racines profondes dans les traditions culinaires, étant apprécié pour sa texture moelleuse et humide. Le yaourt, ingrédient clé, ajoute une saveur subtile et contribue à la consistance parfaite de la pâte. Les cerises et les fruits rouges non seulement apportent un contraste de couleurs tentant, mais aussi une note de fraîcheur, transformant ce dessert en une véritable délicatesse.

Ingrédients
- 280 g de beurre mou (à température ambiante)
- 300 g de sucre
- 5 œufs
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 yaourt aux fruits (de préférence de 400 g)
- Sucre glace (pour la décoration)
- 200 g de cerises (dénoyautées)
- 100 g de fruits rouges (facultatif, myrtilles, mûres ou framboises)

Détails sur les ingrédients
Les cerises sont plus qu'un simple ingrédient ; elles sont riches en vitamines A, B et C, ainsi qu'en minéraux essentiels comme le fer et le calcium. Ces fruits sont non seulement délicieux, mais ils ont aussi des propriétés diurétiques et laxatives. Cependant, consommées en excès, elles peuvent provoquer des inconforts gastriques, il est donc recommandé de ne pas dépasser 200-300 g par jour.

Préparation du gâteau

Étape 1 : Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, ajoutez le beurre mou et le sucre. Utilisez un mixeur pour bien les combiner jusqu'à obtenir une crème légère et homogène. Ce sera la base aérienne de votre gâteau. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout pour vous assurer qu'ils s'intègrent parfaitement à la pâte.

Étape 2 : Ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Cela garantira une bonne levée du gâteau. Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange de beurre et d'œufs, en mélangeant avec une spatule ou avec le mixeur à basse vitesse. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Étape 3 : Ajoutez le yaourt
Une fois les ingrédients secs intégrés, ajoutez le yaourt. Si vous utilisez un yaourt aromatisé aux fruits, il est bon de choisir un qui complète le goût des cerises. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une composition homogène.

Étape 4 : Cerises et fruits rouges
Ajoutez les cerises dénoyautées et les fruits rouges, en mélangeant délicatement pour ne pas les écraser. Ils apporteront un goût frais et une texture agréable à votre gâteau.

Étape 5 : Cuisson
Beurrez bien un moule à cake et farinez-le pour éviter qu'il ne colle. Versez la préparation dans le moule, en veillant à ce qu'elle soit répartie uniformément. Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 6 : Refroidissement et service
Après la cuisson, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Avant de servir, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant et une note de douceur supplémentaire.

Suggestions de service
Ce gâteau au yaourt avec des cerises et des fruits rouges est délicieux servi nature, mais il peut être amélioré avec une cuillère de yaourt grec ou une boule de glace à la vanille à côté. Une tasse de thé aux herbes ou un espresso offre un contraste merveilleux et complète parfaitement l'expérience.

Variations
Pour une expérience plus exotique, vous pouvez remplacer les cerises par des pêches ou des abricots. Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle ou de vanille à la pâte pour intensifier les saveurs. Si vous souhaitez essayer une version sans produits laitiers, le yaourt peut être remplacé par un yaourt végétal.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des cerises congelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des cerises congelées, mais assurez-vous de les décongeler complètement et de bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte.

2. Comment puis-je vérifier si le gâteau est cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt. S'il reste des morceaux de pâte sur le cure-dent, laissez-le cuire quelques minutes de plus.

Bénéfices nutritionnels
Ce gâteau offre non seulement un plaisir gustatif, mais aussi des avantages nutritionnels, grâce au yaourt et aux fruits. Le yaourt apporte des probiotiques bénéfiques pour la digestion, tandis que les cerises et les fruits rouges sont riches en antioxydants, contribuant à la santé globale.

Calories
Une portion de gâteau au yaourt avec des cerises et des fruits rouges contient environ 250-300 calories, selon les ingrédients utilisés. Ce dessert peut être une gourmandise saine s'il est consommé avec modération.

Essayez cette recette simple et délicieuse de gâteau au yaourt avec des cerises et des fruits rouges et laissez-vous emporter par ses saveurs envoûtantes. Chaque tranche apportera de la joie dans le cœur de vos proches. Profitez des moments passés en cuisine et de chaque bouchée savoureuse !