Bolo de iogurte com cerejas e frutas silvestres

Bolo de iogurte com cerejas e frutas silvestres

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Número de porções: 8

Bem-vindo ao maravilhoso mundo da confeitaria! Hoje, convido-o a preparar uma sobremesa rápida e deliciosa – bolo de iogurte com cerejas e frutas silvestres. Este bolo é ideal para ser servido com os seus entes queridos, seja em um encontro com amigos ou uma tarde preguiçosa em família. É uma sobremesa simples, mas cheia de sabor, que trará um toque de alegria a cada fatia.

História da receita
O bolo de iogurte tem raízes profundas nas tradições culinárias, sendo apreciado pela sua textura fofa e úmida. O iogurte, ingrediente chave, adiciona um sabor sutil e contribui para a consistência perfeita da massa. As cerejas e as frutas silvestres não só trazem um contraste tentador de cores, mas também uma nota de frescura, transformando esta sobremesa em uma verdadeira iguaria.

Ingredientes
- 280 g de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
- 300 g de açúcar
- 5 ovos
- 300 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte de frutas (preferencialmente de 400 g)
- Açúcar em pó (para decorar)
- 200 g de cerejas (sem caroço)
- 100 g de frutas silvestres (opcional, mirtilos, amoras ou framboesas)

Detalhes sobre os ingredientes
As cerejas são mais do que um simples ingrediente; são ricas em vitaminas A, B e C, bem como em minerais essenciais como ferro e cálcio. Estas frutas não só são deliciosas, mas também possuem propriedades diuréticas e laxativas. No entanto, consumidas em excesso, podem causar desconforto gástrico, por isso é recomendado não ultrapassar 200-300 g por dia.

Preparação do bolo

Passo 1: Preparação da massa
Comece por pré-aquecer o forno a 180°C. Em uma tigela grande, adicione a manteiga amolecida e o açúcar. Use uma batedeira para misturá-los bem, até obter um creme fofo e homogêneo. Esta será a base aerada do seu bolo. Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição, para garantir que se integrem perfeitamente à massa.

Passo 2: Ingredientes secos
Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó. Isso garantirá um bom crescimento do bolo. Lentamente, incorpore os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, mexendo com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade. Certifique-se de que não fiquem grumos.

Passo 3: Adicione o iogurte
Após a incorporação dos ingredientes secos, adicione o iogurte. Se usar iogurte com sabor de frutas, é bom escolher um que complemente o sabor das cerejas. Misture tudo até obter uma massa uniforme.

Passo 4: Cerejas e frutas silvestres
Adicione as cerejas sem caroço e as frutas silvestres, misturando delicadamente para não esmagá-las. Elas proporcionarão um sabor fresco e uma textura agradável ao seu bolo.

Passo 5: Cozimento
Unte bem uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que grude. Despeje a massa na forma, certificando-se de que está distribuída uniformemente. Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

Passo 6: Resfriamento e servir
Depois que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Antes de servir, polvilhe um pouco de açúcar em pó por cima para um aspecto elegante e um toque extra de doçura.

Sugestões de servir
Este bolo de iogurte com cerejas e frutas silvestres é delicioso servido simples, mas pode ser aprimorado com uma colher de iogurte grego ou uma bola de sorvete de baunilha ao lado. Uma xícara de chá de ervas ou um espresso oferece um contraste maravilhoso e completa perfeitamente a experiência.

Variações
Para uma experiência mais exótica, você pode substituir as cerejas por pêssegos ou damascos. Além disso, você pode adicionar um pouco de canela ou baunilha à massa para intensificar os sabores. Se quiser experimentar uma versão sem laticínios, o iogurte pode ser substituído por um iogurte vegetal.

Perguntas frequentes
1. Posso usar cerejas congeladas?
Sim, você pode usar cerejas congeladas, mas certifique-se de descongelá-las completamente e escorrê-las bem antes de adicioná-las à massa.

2. Como posso verificar se o bolo está assado?
Insira um palito no meio do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto. Se ainda houver massa no palito, deixe assar por mais alguns minutos.

3. O que posso fazer se o bolo dourar muito rápido na superfície?
Se você notar que está dourando muito rápido, cubra-o com papel alumínio nos últimos 10-15 minutos de cozimento para evitar que a superfície queime.

Benefícios nutricionais
Este bolo oferece não apenas prazer gustativo, mas também benefícios nutricionais, graças ao iogurte e às frutas. O iogurte traz probióticos benéficos para a digestão, enquanto as cerejas e as frutas silvestres são ricas em antioxidantes, contribuindo para a saúde geral.

Calorias
Uma porção de bolo de iogurte com cerejas e frutas silvestres contém cerca de 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Esta sobremesa pode ser um deleite saudável se consumida com moderação.

Experimente esta receita simples e deliciosa de bolo de iogurte com cerejas e frutas silvestres e deixe-se levar pelos seus aromas irresistíveis. Cada fatia trará alegria aos corações dos seus entes queridos. Aproveite os momentos passados na cozinha e cada mordida saborosa!