बिस्कुट सलामी की रेसिपी केले की आइसक्रीम के साथ

बिस्कुट सलामी और केले की आइसक्रीम - उपवास के लिए एक आदर्श मिठाई

आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो बिस्कुट सलामी के स्वादों को मलाईदार केले की आइसक्रीम के साथ जोड़ता है, जो गर्म दिनों या मीठे लाड़ प्यार के क्षणों के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि सावधानी से चुने गए सामग्री के कारण उपवास के लिए भी उपयुक्त है। मैं आपके साथ हर कदम साझा करूंगा, ताकि आप एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें!

तैयारी का समय:
- कुल समय: लगभग 4 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल)
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- सर्विंग की संख्या: 8

सामग्री:

बिस्कुट सलामी के लिए:
- 280 ग्राम बिस्कुट (अपनी पसंद के अनुसार साधारण या कोको बिस्कुट चुनें)
- 120 मिलीलीटर पानी
- 70 ग्राम मार्जरीन
- 2 चम्मच चीनी
- 50 ग्राम रेवड़ी (क्यूब्स में काटा हुआ)
- 50 ग्राम सूखे क्रैनबेरी (या यदि आप चाहें तो किशमिश)
- 50 ग्राम नट्स (पीसे हुए)
- 2 चम्मच नारियल (मिश्रण के लिए)
- 3 चम्मच कोको
- 1 चम्मच वनीला चीनी
- 1 चम्मच रम का अर्क
- नारियल (सजावट के लिए)

केले की आइसक्रीम के लिए:
- 4 बड़े पके केले
- 200 मिलीलीटर नारियल का दूध
- 100 मिलीलीटर सोया दूध
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 चम्मच शहद (या यदि आप चाहें तो अन्य मीठा करने वाला)

संक्षिप्त इतिहास:
बिस्कुट सलामी एक पारंपरिक मिठाई है, जो कई संस्कृतियों में बहुत लोकप्रिय है, अक्सर साधारण सामग्री के साथ बनाई जाती है, जो किसी भी घर में उपलब्ध होती है। यह नुस्खा समय के साथ विकसित हुआ है, जिसमें विभिन्न सामग्री शामिल हैं, जैसे नट्स, मीठे फल, या यहां तक कि चॉकलेट। दूसरी ओर, केले की आइसक्रीम ने अपनी बहुपरकारीता के कारण लोकप्रियता प्राप्त की है और यह व्यावसायिक आइसक्रीम का एक स्वस्थ विकल्प है। एक साथ, ये दो मिठाई एक अनोखी और स्वादिष्ट संयोजन बनाते हैं!

पकाने के निर्देश:

चरण 1: बिस्कुट सलामी तैयार करना
1. सूखे क्रैनबेरी को भिगोना: सबसे पहले, सूखे क्रैनबेरी को एक कटोरे में थोड़े पानी के साथ डालें और 30 मिनट के लिए भिगो दें। यह कदम बनावट और स्वाद में सुधार करने में मदद करेगा।

2. बिस्कुट मिश्रण तैयार करना: बिस्कुट को बड़े टुकड़ों में तोड़ें (उन्हें बारीक पीसने की आवश्यकता नहीं है) और उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें। क्यूब्स में काटी गई रेवड़ी, सूखे क्रैनबेरी, पीसे हुए नट्स और नारियल डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

3. सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, पानी, चीनी और वनीला चीनी को मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और मार्जरीन डालें। जब तक मार्जरीन पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक मिलाते रहें। फिर, कोको और रम का अर्क डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

4. मिश्रण को बांधना: तरल मिश्रण को बिस्कुट पर डालें और हाथों से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। कुरकुरी बनावट के लिए कुछ बड़े बिस्कुट के टुकड़े छोड़ने में संकोच न करें।

5. सलामी का आकार देना: एक सतह पर प्लास्टिक की चादर रखें और बिस्कुट मिश्रण डालें। इसे एक रोल में आकार दें, चादर को कसकर लपेटकर सलामी का आकार दें। ऊपर से नारियल छिड़कें और अच्छी तरह लपेटें। कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 2: केले की आइसक्रीम तैयार करना
1. दूध को गर्म करना: एक बर्तन में, नारियल का दूध और सोया दूध मिलाएं। शहद डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, समय-समय पर हिलाते रहें जब तक कि यह गर्म न हो जाए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए।

2. कॉर्नस्टार्च तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को बर्तन से 2 चम्मच गर्म दूध के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप पेस्ट न मिल जाए।

3. मिश्रण को गाढ़ा करना: पेस्ट को बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को धीरे-धीरे उबालने दें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, फिर अलग रख दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

4. केले का पेस्ट: एक ब्लेंडर में, पके केले डालें और उन्हें एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं। कॉर्नस्टार्च वाला दूध का मिश्रण डालें और एक फेटर के साथ धीरे से मिलाएं।

5. आइसक्रीम को फ्रीज करना: मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रखें। हर 30 मिनट में कंटेनर को निकालें और बर्फ के क्रिस्टल को तोड़ने के लिए मिलाएं। इस चरण को 3-4 बार दोहराएं।

चरण 3: परोसना
1. बिस्कुट सलामी को काटना: जब बिस्कुट सलामी फ्रिज में ठंडी हो जाए, तो इसे निकालें और मोटे टुकड़ों में काटें।

2. मिठाई को इकट्ठा करना: प्रत्येक प्लेट पर बिस्कुट सलामी का एक टुकड़ा रखें और उसके ऊपर एक गेंद केले की आइसक्रीम डालें। आप इसे और आकर्षक बनाने के लिए ऊपर से थोड़ा नारियल छिड़क सकते हैं।

3. आनंद लें: हर कौर का आनंद लें! केले की आइसक्रीम की सुगंध और बिस्कुट सलामी की कुरकुरी बनावट एक स्वादिष्ट विपरीत बनाती है।

व्यवहारिक सुझाव:
- उच्च गुणवत्ता वाले बिस्कुट चुनें: आप जो बिस्कुट का उपयोग करते हैं, वह मिठाई के अंतिम स्वाद पर बहुत प्रभाव डालता है। उन बिस्कुट का चयन करें जो आपको पसंद हैं और जिनकी बनावट अच्छी हो।
- सामग्री को अनुकूलित करें: बिस्कुट सलामी में सामग्री को जोड़ने या बदलने में संकोच न करें। उदाहरण के लिए, आप नट्स के बजाय भुने हुए मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- आइसक्रीम: यदि आप अधिक मलाईदार आइसक्रीम चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज करने से पहले आइसक्रीम मिश्रण में 1 चम्मच पिघला हुआ नारियल का तेल जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न प्रकार के पौधों के दूध (जैसे, बादाम का दूध या ओट मिल्क) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
2. मैं बचे हुए आइसक्रीम के साथ क्या कर सकता हूँ? केले की आइसक्रीम का उपयोग पैनकेक के लिए भराव के रूप में या स्वस्थ शेक में सामग्री के रूप में किया जा सकता है।
3. मैं बिस्कुट सलामी को कैसे रखूं? आप बिस्कुट सलामी को प्लास्टिक की चादर में लपेटकर फ्रिज में लगभग एक सप्ताह तक रख सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह मिठाई प्राकृतिक सामग्री के कारण मध्यम कैलोरी वाली होती है। केले पोटेशियम और विटामिन में समृद्ध होते हैं, जबकि नट्स स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। नारियल और सोया दूध का उपयोग करके, आपको एक वेगन मिठाई मिलती है, जो संतृप्त वसा में कम और पोषक तत्वों में समृद्ध होती है।

सेवा के सुझाव:
एक और सुखद अनुभव के लिए, आप मिठाई के साथ एक कप हरी चाय या सुगंधित एस्प्रेसो का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, ताजे पुदीने के पत्ते ताजगी का एक नोट जोड़ देंगे।

मैं आपको इस स्वादिष्ट नुस्खा को आजमाने और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूं! यह अपने प्रियजनों के साथ समय बिताने का एक आदर्श अवसर है, इस अनोखी मिठाई को एक साथ बनाते हुए। आनंद लें!