Salam de biscuiti reteta cu inghetata de banane

Salam de biscuiți cu înghețată de banane - Desertul perfect de post

Azi vă invit să descoperim împreună o rețetă delicioasă și reconfortantă, care combină aromele unui salam de biscuiți cu o înghețată cremoasă de banane, perfectă pentru zilele călduroase sau pentru momentele de răsfăț dulce. Această rețetă nu doar că este simplă, dar este și potrivită pentru post, datorită ingredientelor alese cu grijă. Voi împărtăși cu voi fiecare pas, astfel încât să obțineți un rezultat perfect!

Timp de preparare:
- Timp total: Aproximativ 4 ore (inclusiv timpul de răcire)
- Timp de preparare: 30 minute
- Număr de porții: 8

Ingrediente:

Pentru salam de biscuiți:
- 280 g biscuiți (alegeți biscuiți simpli sau cu cacao, după preferințe)
- 120 ml apă
- 70 g margarină
- 2 linguri zahăr
- 50 g rahat (tăiat cubulețe)
- 50 g merisoare uscate (sau stafide, dacă preferați)
- 50 g nuci (măcinate)
- 2 linguri nucă de cocos (pentru amestec)
- 3 linguri cacao
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 1 linguriță esență de rom
- Nucă de cocos (pentru decor)

Pentru înghețata de banane:
- 4 banane mari, coapte
- 200 ml lapte de cocos
- 100 ml lapte de soia
- 3 lingurițe amidon
- 1 lingură miere (sau alt îndulcitor, dacă doriți)

Scurtă istorie:
Salamul de biscuiți este un desert tradițional, foarte popular în multe culturi, adesea preparat cu ingrediente simple, disponibile în orice gospodărie. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, având numeroase variații care includ diverse ingrediente, cum ar fi nucile, fructele confiate sau chiar ciocolata. Înghețata de banane, pe de altă parte, a câștigat popularitate datorită versatilității sale și a faptului că este o alternativă sănătoasă la înghețatele comerciale. Împreună, aceste două deserturi formează o combinație inedită și delicioasă!

Instrucțiuni de preparare:

Pasul 1: Prepararea salamului de biscuiți
1. Macerarea merisoarelor: Începeți prin a pune merisoarele uscate într-un bol cu puțină apă și lăsați-le la macerat timp de 30 de minute. Acest pas va ajuta la îmbunătățirea texturii și a gustului.

2. Prepararea amestecului de biscuiți: Rupeți biscuiții în bucăți mai mari (nu este nevoie să îi măcinați fin) și puneți-i într-un bol mare. Adăugați rahatul tăiat cubulețe, merisoarele scurse, nucile măcinate și nuca de cocos. Amestecați bine ingredientele pentru a le distribui uniform.

3. Prepararea siropului: Într-o cratiță mică, combinați apa, zahărul și zahărul vanilat. Puneți amestecul pe foc mediu și adăugați margarina. Amestecați până când margarina se topește complet. Apoi, adăugați cacaoa și esența de rom, amestecând bine.

4. Legarea compoziției: Turnați amestecul lichid peste biscuiți și amestecați cu mâinile până când obțineți o compoziție omogenă. Nu ezitați să lăsați câteva bucăți mai mari de biscuiți pentru o textură crocantă.

5. Formarea salamului: Așezați o folie alimentară pe un blat și turnați compoziția de biscuiți. Formați un sul, strângând bine folia pentru a contura salamul. Presărați nucă de cocos pe deasupra și înfășurați bine. Puneți la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Pasul 2: Prepararea înghețatei de banane
1. Încălzirea laptelui: Într-o cratiță, combinați laptele de cocos și laptele de soia. Adăugați mierea și puneți amestecul pe foc mic, amestecând din când în când până când este cald, dar nu fierbe.

2. Pregătirea amidonului: Într-un bol mic, amestecați amidonul cu 2 linguri de lapte cald din cratiță până când obțineți o pastă omogenă.

3. Îngroșarea compoziției: Turnați pasta de amidon în cratiță, amestecând continuu. Lăsați amestecul să fiarbă ușor până când se îngroașă, apoi dați deoparte și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

4. Pasta de banane: Într-un blender, puneți bananele coapte și mixați-le până obțineți o pastă fină. Adăugați compoziția de lapte cu amidon și amestecați ușor cu un tel.

5. Congelarea înghețatei: Turnați amestecul într-un vas și puneți-l la congelator. La fiecare 30 de minute, scoateți vasul și amestecați pentru a sparge cristalele de gheață. Repetați acest pas de 3-4 ori.

Pasul 3: Servirea
1. Tăierea salamul de biscuiți: Odată ce salam de biscuiți a stat la frigider, scoateți-l și tăiați-l în felii groase.

2. Asamblarea desertului: Pe fiecare farfurie, așezați o felie de salam de biscuiți și adăugați un glob de înghețată de banane deasupra. Puteți decora cu puțină nucă de cocos pe deasupra pentru un aspect mai atrăgător.

3. Savurați: Bucurați-vă de fiecare înghițitură! Aroma înghețatei de banane combinată cu textura crocantă a salamul de biscuiți creează un contrast delicios.

Sfaturi practice:
- Alegeți biscuiți de calitate: Biscuiții pe care îi folosiți vor influența foarte mult gustul final al desertului. Alegeți biscuiți care vă plac și care au o textură bună.
- Personalizați ingredientele: Nu ezitați să adăugați sau să înlocuiți ingredientele din salam. De exemplu, puteți folosi alune prăjite în loc de nuci sau chiar bucăți de ciocolată.
- Înghețata: Dacă doriți o înghețată mai cremoasă, puteți adăuga o lingură de ulei de cocos topit în compoziția de înghețată înainte de a o congela.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de lapte? Da, puteți experimenta cu diferite tipuri de lapte vegetal (de exemplu, lapte de migdale sau de ovăz) pentru a obține diferite arome.
2. Ce pot face cu resturile de înghețată? Înghețata de banane se poate folosi și ca umplutură pentru clătite sau ca ingredient în shake-uri sănătoase.
3. Cum păstrez salam de biscuiți? Puteți păstra salam de biscuiți în folie alimentară în frigider timp de aproximativ o săptămână.

Calorii și beneficii nutriționale:
Acest desert are un conținut moderat de calorii, datorită ingredientelor naturale. Bananele sunt bogate în potasiu și vitamine, iar nucile oferă acizi grași sănătoși. Folosind lapte de cocos și soia, obțineți un desert vegan, care este sărac în grăsimi saturate și bogat în nutrienți.

Sugestii de servire:
Pentru o experiență și mai plăcută, puteți acompania desertul cu o ceașcă de ceai verde sau cu un espresso aromat. De asemenea, o frunză de mentă proaspătă va adăuga o notă de prospețime.

Vă invit să încercați această rețetă delicioasă și să vă bucurați de fiecare moment petrecut în bucătărie! Este o ocazie perfectă pentru a petrece timp cu cei dragi, preparând împreună acest desert inedit. Enjoy!