Receita de salame de bolacha com sorvete de banana

Salame de bolacha com sorvete de banana - A sobremesa perfeita para o jejum

Hoje convido vocês a descobrir juntos uma receita deliciosa e reconfortante, que combina os sabores de um salame de bolacha com um sorvete cremoso de banana, perfeito para dias quentes ou para momentos de indulgência doce. Esta receita não só é simples, mas também adequada para o jejum, devido aos ingredientes cuidadosamente escolhidos. Vou compartilhar com vocês cada passo, para que vocês obtenham um resultado perfeito!

Tempo de preparo:
- Tempo total: Aproximadamente 4 horas (incluindo o tempo de resfriamento)
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Número de porções: 8

Ingredientes:

Para o salame de bolacha:
- 280 g de bolachas (escolha bolachas simples ou de cacau, conforme preferir)
- 120 ml de água
- 70 g de margarina
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 50 g de gelatina (cortada em cubos)
- 50 g de cranberries secas (ou passas, se preferir)
- 50 g de nozes (moídas)
- 2 colheres de sopa de coco ralado (para misturar)
- 3 colheres de sopa de cacau
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha
- 1 colher de chá de essência de rum
- Coco ralado (para decoração)

Para o sorvete de banana:
- 4 bananas grandes, maduras
- 200 ml de leite de coco
- 100 ml de leite de soja
- 3 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de mel (ou outro adoçante, se desejar)

Breve história:
O salame de bolacha é uma sobremesa tradicional, muito popular em muitas culturas, frequentemente preparada com ingredientes simples, disponíveis em qualquer lar. Esta receita evoluiu ao longo do tempo, tendo várias variações que incluem diferentes ingredientes, como nozes, frutas cristalizadas ou até chocolate. O sorvete de banana, por sua vez, ganhou popularidade devido à sua versatilidade e ao fato de ser uma alternativa saudável aos sorvetes comerciais. Juntos, essas duas sobremesas formam uma combinação inusitada e deliciosa!

Instruções de preparo:

Passo 1: Preparando o salame de bolacha
1. Maceração das cranberries: Comece colocando as cranberries secas em uma tigela com um pouco de água e deixe de molho por 30 minutos. Esse passo ajudará a melhorar a textura e o sabor.

2. Preparando a mistura de bolachas: Quebre as bolachas em pedaços maiores (não é necessário triturá-las finamente) e coloque-as em uma tigela grande. Adicione a gelatina cortada em cubos, as cranberries escorridas, as nozes moídas e o coco ralado. Misture bem os ingredientes para distribuí-los uniformemente.

3. Preparando a calda: Em uma panela pequena, combine a água, o açúcar e o açúcar de baunilha. Coloque a mistura em fogo médio e adicione a margarina. Mexa até que a margarina derreta completamente. Em seguida, adicione o cacau e a essência de rum, mexendo bem.

4. Unindo a composição: Despeje a mistura líquida sobre as bolachas e misture com as mãos até obter uma composição homogênea. Não hesite em deixar alguns pedaços maiores de bolacha para uma textura crocante.

5. Formando o salame: Coloque um filme plástico em uma superfície e despeje a composição de bolachas. Forme um rolo, apertando bem o filme para moldar o salame. Polvilhe coco ralado por cima e enrole bem. Coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.

Passo 2: Preparando o sorvete de banana
1. Aquecendo o leite: Em uma panela, combine o leite de coco e o leite de soja. Adicione o mel e coloque a mistura em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que fique morno, mas não fervendo.

2. Preparando o amido: Em uma tigela pequena, misture o amido com 2 colheres de sopa de leite morno da panela até obter uma pasta homogênea.

3. Engrossando a composição: Despeje a pasta de amido na panela, mexendo continuamente. Deixe a mistura ferver levemente até engrossar, depois retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.

4. Pasta de banana: Em um liquidificador, coloque as bananas maduras e bata até obter uma pasta lisa. Adicione a mistura de leite com amido e misture delicadamente com um batedor.

5. Congelando o sorvete: Despeje a mistura em um recipiente e coloque no congelador. A cada 30 minutos, retire o recipiente e mexa para quebrar os cristais de gelo. Repita esse passo 3-4 vezes.

Passo 3: Servindo
1. Cortando o salame de bolacha: Assim que o salame de bolacha estiver firme na geladeira, retire-o e corte em fatias grossas.

2. Montando a sobremesa: Em cada prato, coloque uma fatia de salame de bolacha e adicione uma bola de sorvete de banana por cima. Você pode decorar com um pouco de coco ralado por cima para um aspecto mais atraente.

3. Saboreie: Aproveite cada garfada! O sabor do sorvete de banana combinado com a textura crocante do salame de bolacha cria um contraste delicioso.

Dicas práticas:
- Escolha bolachas de qualidade: As bolachas que você usa terão um grande impacto no sabor final da sobremesa. Escolha bolachas que você gosta e que têm uma boa textura.
- Personalize os ingredientes: Não hesite em adicionar ou substituir ingredientes no salame. Por exemplo, você pode usar amendoins torrados em vez de nozes ou até pedaços de chocolate.
- Sorvete: Se você deseja um sorvete mais cremoso, pode adicionar uma colher de sopa de óleo de coco derretido à mistura do sorvete antes de congelá-lo.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de leite? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de leite vegetal (por exemplo, leite de amêndoa ou aveia) para obter diferentes sabores.
2. O que posso fazer com as sobras do sorvete? O sorvete de banana também pode ser usado como recheio para panquecas ou como ingrediente em shakes saudáveis.
3. Como guardo o salame de bolacha? Você pode guardar o salame de bolacha em filme plástico na geladeira por cerca de uma semana.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta sobremesa tem um conteúdo moderado de calorias, devido aos ingredientes naturais. As bananas são ricas em potássio e vitaminas, e as nozes fornecem ácidos graxos saudáveis. Usando leite de coco e soja, você obtém uma sobremesa vegana, que é baixa em gorduras saturadas e rica em nutrientes.

Sugestões de serviço:
Para uma experiência ainda mais agradável, você pode acompanhar a sobremesa com uma xícara de chá verde ou um espresso aromático. Além disso, uma folha de hortelã fresca adicionará um toque de frescor.

Convido você a experimentar esta deliciosa receita e aproveitar cada momento passado na cozinha! É uma ocasião perfeita para passar tempo com os entes queridos, preparando juntos esta sobremesa inusitada. Aproveite!