अनानास और नारियल की आइसक्रीम

हम मुर्गी को पानी में डालते हैं और इसे उबालने के लिए 5 मिनट तक उबालते हैं। इसे ठंडा होने देते हैं, फिर इसे छान लेते हैं। हमें 50 मिलीलीटर शोरबा मिला। बाकी पानी फेंक दिया जाता है, और मुर्गी का मांस, जो अब आधा पका हुआ है, हमारे पकवान के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मुर्गी साफ हो और उसमें पंख या अशुद्धियाँ न हों। इसे पानी से निकालने के बाद, इसे अच्छी तरह से सूखने देते हैं, फिर इसे छोटे, समान टुकड़ों में काटते हैं। यह समान पकाने में मदद करेगा और मैरिनेड को मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश करने की अनुमति देगा।

एक कटोरे में, हम कुचले हुए लहसुन, ताज़ा कद्दूकस किया हुआ अदरक, नींबू का रस, सोया सॉस और जैतून के तेल से एक मैरिनेड तैयार करते हैं। हम एसिडिटी को संतुलित करने और एक अधिक जटिल स्वाद देने के लिए थोड़ा चीनी भी डालते हैं। हम सामग्री को अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर, हम मुर्गी के टुकड़ों को मैरिनेड में डालते हैं और उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ देते हैं, लेकिन आदर्श रूप से हमें उन्हें कुछ घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देना चाहिए ताकि स्वादों का समावेश हो सके।

जब मैरिनेट करने का समय समाप्त हो जाता है, तो हम मुर्गी को तलने की कोशिश करते हैं। एक बड़े पैन में, हम मध्यम आँच पर एक चम्मच तेल गरम करते हैं, फिर मुर्गी के टुकड़े डालते हैं। हम प्रत्येक तरफ को लगभग 5-7 मिनट तक पकाते हैं या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। इस समय, हम रंग और पोषण जोड़ने के लिए बेल मिर्च, गाजर या प्याज जैसे सब्जियों को जोड़ सकते हैं, जिन्हें जुलिएन में काटा गया है।

एक बार जब सभी सामग्री पक जाती हैं और स्वाद मिल जाते हैं, तो हम पहले प्राप्त शोरबा जोड़ सकते हैं। यह पकवान को एक तीव्र स्वाद देगा और सभी सामग्रियों को जोड़ने में मदद करेगा। हम इसे कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर उबालने देते हैं ताकि सॉस थोड़ी गाढ़ी हो जाए।

हम इस पकवान को गर्म परोसते हैं, इसे तिल के बीज या बारीक कटी हरी प्याज के साथ छिड़कते हैं, साथ में चावल का पुलाव या ताजा सलाद। यह एक स्वादिष्ट भोजन है, जो स्वाद और बनावट से भरा हुआ है, परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है, हमें प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। भोजन का आनंद लें!