Helado de piña y coco

Ponemos el pollo en agua y lo hervimos durante 5 minutos desde que comienza a hervir. Lo dejamos enfriar, luego lo colamos. Obtuvimos 50 ml de caldo. El resto del agua se descarta, y la carne de pollo, ahora medio cocida, se utilizará para nuestro plato. Es importante asegurarse de que el pollo esté limpio y libre de plumas o impurezas. Después de sacarlo del agua, lo dejamos escurrir bien, luego lo cortamos en trozos más pequeños y uniformes. Esto ayudará a una cocción uniforme y permitirá que la marinada penetre mejor en la carne.

En un bol, preparamos una marinada de ajo machacado, jengibre fresco rallado, jugo de limón, salsa de soja y aceite de oliva. También añadimos un poco de azúcar para equilibrar la acidez y dar un sabor más complejo. Mezclamos bien los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, colocamos los trozos de pollo en la marinada y los dejamos marinar durante al menos 30 minutos, pero lo ideal sería dejarlos en el refrigerador durante unas horas para infusionar los sabores.

Después de que haya pasado el tiempo de marinado, intentamos freír el pollo. En una sartén grande, calentamos una cucharada de aceite a fuego medio, luego añadimos los trozos de pollo. Cocinamos cada lado durante unos 5-7 minutos o hasta que se vuelvan dorados y crujientes. En este punto, podemos añadir verduras como pimientos, zanahorias o cebollas, cortadas en juliana, para añadir color y nutrición al plato.

Una vez que todos los ingredientes estén cocidos y los sabores se hayan combinado, podemos añadir el caldo obtenido anteriormente. Esto dará un sabor intenso al plato y ayudará a unir todos los ingredientes. Dejamos que hierva a fuego lento durante unos minutos para que la salsa espese ligeramente.

Servimos este plato caliente, espolvoreado con semillas de sésamo o cebollino picado finamente, junto a un pilaf de arroz o una ensalada fresca. Es una comida deliciosa, llena de sabores y texturas, perfecta para impresionar a la familia o amigos. Esta receta no solo es sabrosa, sino también saludable, proporcionándonos proteínas y nutrientes esenciales. ¡Buen provecho!