Ananas- und Kokosnusseis

Wir legen das Huhn ins Wasser und kochen es 5 Minuten, nachdem es zu kochen beginnt. Wir lassen es abkühlen und seihen es dann ab. Wir haben 50 ml Brühe erhalten. Das restliche Wasser wird verworfen, und das Hühnerfleisch, das jetzt halb gegart ist, wird für unser Gericht verwendet. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Huhn sauber ist und keine Federn oder Verunreinigungen aufweist. Nachdem wir es aus dem Wasser genommen haben, lassen wir es gut abtropfen und schneiden es dann in kleinere, gleichmäßige Stücke. Dies hilft bei einer gleichmäßigen Garung und ermöglicht es der Marinade, besser in das Fleisch einzudringen.

In einer Schüssel bereiten wir eine Marinade aus zerdrücktem Knoblauch, frisch geriebenem Ingwer, Zitronensaft, Sojasauce und Olivenöl vor. Wir fügen auch etwas Zucker hinzu, um die Säure auszugleichen und einen komplexeren Geschmack zu erzielen. Wir mischen die Zutaten gut, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann legen wir die Hühnerstücke in die Marinade und lassen sie mindestens 30 Minuten marinieren, idealerweise sollten wir sie jedoch ein paar Stunden im Kühlschrank lassen, um die Aromen zu infundieren.

Nachdem die Marinierzeit abgelaufen ist, versuchen wir, das Huhn zu braten. In einer großen Pfanne erhitzen wir einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze und fügen dann die Hühnerstücke hinzu. Wir garen jede Seite etwa 5-7 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. An diesem Punkt können wir Gemüse wie Paprika, Karotten oder Zwiebeln, in Julienne geschnitten, hinzufügen, um dem Gericht Farbe und Nährstoffe zu verleihen.

Sobald alle Zutaten gekocht sind und die Aromen sich verbunden haben, können wir die zuvor erhaltene Brühe hinzufügen. Dies gibt dem Gericht einen intensiven Geschmack und hilft, alle Zutaten miteinander zu verbinden. Wir lassen es bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln, damit die Sauce leicht eindickt.

Wir servieren dieses Gericht heiß, bestreut mit Sesamkörnern oder fein gehackten Frühlingszwiebeln, zusammen mit einem Reis-Pilaf oder einem frischen Salat. Es ist eine köstliche Mahlzeit, voller Aromen und Texturen, perfekt, um Familie oder Freunde zu beeindrucken. Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und liefert uns Proteine und essentielle Nährstoffe. Guten Appetit!