Glace à l'ananas et à la noix de coco

Nous mettons le poulet dans l'eau et le faisons bouillir pendant 5 minutes à partir du moment où il commence à bouillir. Nous le laissons refroidir, puis nous le filtrons. Nous avons obtenu 50 ml de bouillon. Le reste de l'eau est jeté, et la viande de poulet, maintenant à moitié cuite, sera utilisée pour notre plat. Il est important de s'assurer que le poulet est propre et sans plumes ni impuretés. Après l'avoir sorti de l'eau, nous le laissons bien égoutter, puis nous le coupons en morceaux plus petits et uniformes. Cela aidera à une cuisson uniforme et permettra à la marinade de mieux pénétrer dans la viande.

Dans un bol, nous préparons une marinade à base d'ail écrasé, de gingembre frais râpé, de jus de citron, de sauce soja et d'huile d'olive. Nous ajoutons également un peu de sucre pour équilibrer l'acidité et donner une saveur plus complexe. Nous mélangeons bien les ingrédients jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Ensuite, nous plaçons les morceaux de poulet dans la marinade et les laissons mariner pendant au moins 30 minutes, mais idéalement, nous devrions les laisser au réfrigérateur pendant quelques heures pour infuser les saveurs.

Après que le temps de marinade soit écoulé, nous essayons de frire le poulet. Dans une grande poêle, nous chauffons une cuillère à soupe d'huile à feu moyen, puis nous ajoutons les morceaux de poulet. Nous cuisons chaque côté pendant environ 5-7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. À ce stade, nous pouvons ajouter des légumes tels que des poivrons, des carottes ou des oignons, coupés en julienne, pour ajouter de la couleur et de la nutrition au plat.

Une fois que tous les ingrédients sont cuits et que les saveurs se sont combinées, nous pouvons ajouter le bouillon obtenu précédemment. Cela donnera une saveur intense au plat et aidera à lier tous les ingrédients ensemble. Nous laissons mijoter à feu doux pendant quelques minutes afin que la sauce épaississe légèrement.

Nous servons ce plat chaud, parsemé de graines de sésame ou d'oignons verts finement hachés, accompagné d'un pilaf de riz ou d'une salade fraîche. C'est un repas délicieux, plein de saveurs et de textures, parfait pour impressionner la famille ou les amis. Cette recette n'est pas seulement savoureuse, mais aussi saine, nous fournissant des protéines et des nutriments essentiels. Bon appétit!