सब्जियों के साथ ओवन-बेक्ड चिकन

ओवन में पका हुआ चिकन और सब्जियाँ - एक अविस्मरणीय नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

"पकाना एक कला का रूप है, और आप जिस भी सामग्री का उपयोग करते हैं, वह आपके कैनवास पर एक ब्रश है।" यह एक सरल लेकिन अत्यधिक संतोषजनक और सुगंधित नुस्खा है, जो परिवार के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। ओवन में पका हुआ चिकन और सब्जियाँ एक क्लासिक डिश है, जिसे पीढ़ियों से सराहा गया है। यह नुस्खा साधारण चिकन को सब्जियों और सुगंधित मसालों के संयोजन के कारण मेज का सितारा बना देगा।

सामग्री:
- 1 देसी मुर्गी (लगभग 1.2 किलोग्राम)
- 2 गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 मध्यम फूलगोभी
- 1 कद्दू (मध्यम)
- 3 आलू
- 2 टमाटर
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार जैतून का तेल
- 1 नींबू का रस

नुस्खे का इतिहास:
ओवन में पका हुआ चिकन के नुस्खे का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर में विभिन्न रूपों में बनाए जाते हैं। ये व्यंजन उन आरामदायक अनुभवों के कारण लोकप्रिय हो गए हैं जो ये लाते हैं और प्रोटीन और सब्जियों को मिलाने के सरल तरीके के कारण, एक संतुलित भोजन बनाते हैं। ओवन में पका हुआ चिकन अक्सर उत्सव के क्षणों या रविवार के भोजन से जुड़ा होता है, जहाँ परिवार एक साथ बैठकर गर्म भोजन का आनंद लेते हैं।

चिकन की तैयारी:
1. सबसे पहले, ओवन को 200°C (180°C पंखा के साथ) पर प्रीहीट करें।
2. चिकन को अच्छी तरह से धोएं और पंख और वसा को हटा दें। एकत्रित वसा का उपयोग बाद में सूप का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।
3. चिकन को नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर से रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी मसाले समान रूप से वितरित हों। यह अंत में एक तीव्र सुगंध और स्वादिष्ट परत जोड़ देगा।

सब्जियों की तैयारी:
1. सब्जियों को साफ करें: गाजर, पार्सनिप, शिमला मिर्च, फूलगोभी, कद्दू और आलू। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं।
2. सब्जियों को उचित आकार में काटें - 3-4 सेंटीमीटर से बड़े नहीं, ताकि वे समान रूप से पक सकें। उदाहरण के लिए, आलू को क्यूब्स में काटा जा सकता है, और गाजर को गोल टुकड़ों में।
3. टमाटरों को गोल टुकड़ों में काटें और उन्हें अंत में जोड़ें, ताकि आकर्षक दिखें और ताजगी का संकेत मिले।

चिकन को भूनना:
1. चिकन को एक गहरे बर्तन में रखें, बर्तन के नीचे कुछ चम्मच पानी डालें ताकि मांस सूखे नहीं। यह कदम पकाने के लिए आवश्यक भाप बनाने में भी मदद करेगा।
2. बर्तन को ओवन में रखें और चिकन को 1 घंटे तक पकने दें। यह महत्वपूर्ण है कि पकाने के समय के मध्य में चिकन को पलट दें ताकि यह समान रूप से सुनहरा हो सके।

सब्जियों को जोड़ना:
1. एक घंटे बाद, बर्तन को ओवन से निकालें, काटी हुई सब्जियों को चिकन के चारों ओर डालें और सब कुछ जैतून के तेल और नींबू के रस से छिड़कें। सब्जियों पर सूखा थाइम, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. बर्तन को फिर से ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक पकाएं, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं और चिकन सुनहरा भूरा न हो जाए। सब्जियाँ चिकन के स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित कर लेंगी, जिससे स्वादों का एक संगम बनेगा।

परोसना:
एक बार जब चिकन और सब्जियाँ तैयार हो जाएं, तो बर्तन को ओवन से निकालें और डिश को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। परोसने का क्षण जादुई होता है - चिकन को एक प्लेट पर रखें, रंगीन सब्जियों से घेरें। ऊपर से टमाटरों के गोल टुकड़े रख सकते हैं ताकि यह जीवंत दिखे।

परोसने के सुझाव:
यह डिश अचार या ताजगी भरी गर्मियों की सलाद के साथ बिल्कुल सही है। आप भोजन के साथ एक गिलास सफेद शराब या ताजा नींबू पानी का साथ दे सकते हैं, जो डिश के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई मुर्गी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
- इस नुस्खे के लिए आदर्श सब्जियाँ कौन सी हैं? आप अपनी पसंद के अनुसार कद्दू या प्याज जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।
- मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ? चिकन और सब्जियाँ फ्रिज में 3 दिन तक रखी जा सकती हैं या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज की जा सकती हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जबकि सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और आवश्यक खनिज प्रदान करती हैं। यह एक संतुलित डिश है, जो स्वास्थ्यवर्धक आहार के लिए उपयुक्त है।

संभवतः परिवर्तन:
- आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि रोज़मेरी या ओरेगानो, ताकि इसे एक अद्वितीय स्वाद मिल सके।
- आप मौसम के अनुसार सब्जियों को बदल सकते हैं, नुस्खे को उपलब्धता के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

ओवन में पका हुआ चिकन और सब्जियाँ केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है, मेज पर खुशी और अद्वितीय स्वाद लाता है। इस सरल लेकिन विशेष नुस्खे को आजमाएं और खाना पकाने के जादू में खो जाएं!