Pollo al horno con verduras

Pollo al horno con verduras - Una receta inolvidable

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
Tiempo total: 1 hora 25 minutos
Número de porciones: 4

"Cocinar es una forma de arte, y cada ingrediente que usas es un pincel que manejas sobre tu lienzo." Esta es una receta simple, pero extremadamente satisfactoria y llena de sabores, perfecta para una cena familiar o para impresionar a los invitados. El pollo al horno con verduras es un plato clásico que ha sido disfrutado por generaciones. Esta receta transformará un simple pollo en la estrella de la comida, gracias a la combinación de verduras frescas y especias aromáticas.

Ingredientes:
- 1 pollo de corral (aproximadamente 1,2 kg)
- 2 zanahorias
- 1 chirivía
- 1 pimiento rojo
- 1 coliflor mediana
- 1 calabacín (mediano)
- 3 patatas
- 2 tomates
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva, al gusto
- Jugo de 1 limón

Historia de la receta:
Las recetas de pollo al horno tienen una larga historia, preparadas con diferentes variaciones en todo el mundo. Estos platos se han vuelto populares debido a la comodidad que brindan y a la forma sencilla de combinar proteínas con verduras, creando una comida nutricionalmente completa. El pollo al horno se asocia a menudo con momentos festivos o comidas dominicales, donde la familia se reúne para disfrutar de una comida caliente juntos.

Preparación del pollo:
1. Comienza precalentando el horno a 200°C (180°C con ventilación).
2. Lava y limpia bien el pollo, eliminando cualquier resto de plumas y grasa. La grasa acumulada se puede utilizar más tarde para dar sabor a las sopas.
3. Frota el pollo con sal, pimienta y pimentón, asegurándote de que todas las especias estén distribuidas uniformemente por toda la superficie. Esto añadirá un sabor intenso y una corteza deliciosa al final.

Preparación de las verduras:
1. Limpia las verduras: zanahorias, chirivía, pimiento, coliflor, calabacín y patatas. Lávalas bien bajo agua fría.
2. Corta las verduras en trozos adecuados - no más grandes de 3-4 cm para que se cocinen uniformemente. Por ejemplo, las patatas pueden cortarse en cubos, y las zanahorias en rodajas.
3. Corta los tomates en rodajas y resérvalos para añadir al final, para una apariencia atractiva y un toque de frescura.

Cocción del pollo:
1. Coloca el pollo en una bandeja honda, añadiendo algunas cucharadas de agua en el fondo de la bandeja para evitar que la carne se seque. Este paso también ayudará a crear el vapor necesario para la cocción.
2. Pon la bandeja en el horno y deja que el pollo se cocine durante 1 hora. Es importante dar la vuelta al pollo a la mitad del tiempo de cocción para asegurar un dorado uniforme.

Añadiendo las verduras:
1. Después de una hora, saca la bandeja del horno, añade las verduras cortadas alrededor del pollo y rocía todo con aceite de oliva y el jugo de un limón. Espolvorea tomillo seco, sal y pimienta sobre las verduras.
2. Vuelve a poner la bandeja en el horno durante otros 30-40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté bien dorado. Las verduras absorberán los deliciosos sabores del pollo, creando una sinfonía de sabores.

Servicio:
Una vez que el pollo y las verduras estén listos, saca la bandeja del horno y deja que el plato repose durante unos minutos. Servir es un momento mágico: coloca el pollo en una fuente, rodeado de verduras coloridas. Las rodajas de tomate pueden colocarse encima para un aspecto vibrante.

Sugerencias de servicio:
Este plato combina perfectamente con encurtidos o una ensalada fresca de verano. Puedes acompañar la comida con una copa de vino blanco o una limonada fresca, que complementará perfectamente los sabores del plato.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pollo congelado? Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de prepararlo.
- ¿Cuáles son las verduras ideales para esta receta? También puedes añadir otras verduras, como calabaza o cebolla, según tus preferencias.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras? El pollo y las verduras se pueden conservar en el refrigerador durante hasta 3 días o se pueden congelar para su uso posterior.

Beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo, mientras que las verduras ofrecen fibra, vitaminas y minerales esenciales. Es un plato equilibrado, adecuado para una dieta saludable.

Variaciones posibles:
- Puedes experimentar con diferentes especias, como romero u orégano, para dar un toque distintivo.
- Sustituye las verduras por las de temporada, adaptando la receta según la disponibilidad.

El pollo al horno con verduras no es solo una comida simple, sino una experiencia culinaria que reúne a la familia y amigos, trayendo alegría y sabores inconfundibles a la mesa. ¡Prueba esta receta simple pero especial y déjate llevar por la magia de cocinar!