सब्जियों और बीफ की पाई

सब्जियों और बीफ़ की टार्ट - एक आरामदायक व्यंजन में स्वादों का विस्फोट

कौन टार्ट को पसंद नहीं करता? सब्जियों और बीफ़ की यह आकर्षक टार्ट रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि सरल सामग्री को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी है। चाहे आपके पास मेहमान हों या आप बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह टार्ट एकदम सही समाधान है! चलिए, हम साथ में स्वाद और बनावट की दुनिया में साहसिकता करें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोसंस की संख्या: 6

सामग्री:

आलू की प्यूरी के लिए:
- 5-6 आलू (लगभग 800 ग्राम; क्रीमी प्यूरी के लिए स्टार्चयुक्त आलू चुनें)
- 50 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (मक्खन एक समृद्ध स्वाद देगा)
- 1 अंडा (संयुक्त करने के लिए)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (आप अपनी पसंद के अनुसार कुट्टे पनीर, फेटा या परमेसन का उपयोग कर सकते हैं)

मांस के साथ सब्जियों की चटनी के लिए:
- 300 ग्राम बीफ़ (एक कोमल मांस का प्रकार चुनें, जैसे कि फाइल या जांघ)
- 1 लाल प्याज (इससे मीठा स्वाद और रंगों का एक सुखद विपरीत मिलेगा)
- 2 मिर्च (एक लाल और एक हरी मिर्च का उपयोग करना बेहतर है ताकि जीवंतता बनी रहे)
- 1 गाजर (एक मीठा और कुरकुरा स्वाद जोड़ने के लिए)
- 200 मिलीलीटर शोरबा (आप अपनी पसंद के अनुसार ताजे या संकुचित टमाटर का शोरबा उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

निर्माण:

चरण 1: मांस की तैयारी
सबसे पहले, बीफ़ को अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। मांस के क्यूब्स को बिना तेल के गर्म पैन में रखें, ताकि यह अपनी ही जूस में भून जाए। उन्हें अच्छी तरह से भूनने दें, एक सुंदर क्रस्ट पाने के लिए। जब वे समान रूप से भुन जाएं, तो उन्हें पैन से निकालकर एक प्लेट पर रखें।

चरण 2: सब्जियों को भूनना
उसी पैन में, थोड़ा सा तेल (या बेहतर, मक्खन) डालें और बारीक कटे हुए लाल प्याज को भूनें। प्याज को भूनने से उसकी मीठी सुगंध निकलती है और एक जटिलता की परत जुड़ती है। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो कटे हुए मिर्च और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, 5-7 मिनट तक लगातार हिलाते रहें। सब्जियाँ थोड़ी नरम होनी चाहिए, लेकिन उनकी बनावट बनी रहनी चाहिए।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
भुना हुआ बीफ़ पैन में डालें और शोरबा डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालने दें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं।

चरण 4: आलू की प्यूरी तैयार करना
इस बीच, आलू को ठंडे पानी में डालें और उबालें। उन्हें नरम होने तक लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। एक बार उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और आलू मिक्सर से मसल लें। इसमें मार्जरीन या मक्खन, अंडा और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, और एक क्रीमी प्यूरी प्राप्त करने के लिए मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्यूरी में गांठें न हों और यह अच्छी तरह से मिश्रित हो। इसका स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें।

चरण 5: टार्ट को असेंबल करना
एक बेकिंग ट्रे में, आलू की प्यूरी की एक परत रखें, इसे समान रूप से फैलाएं। फिर, सब्जियों और मांस की चटनी डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। अंत में, ऊपर से आलू की प्यूरी की एक और परत डालें, इसे ऊपर से एक सुंदर आकार दें।

चरण 6: टार्ट को बेक करना
ओवन को 200°C (180°C पंखा मोड) पर प्रीहीट करें और टार्ट को 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक आलू की प्यूरी सुनहरे और आकर्षक क्रस्ट में न बदल जाए। सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी, और आप जानेंगे कि आप सही रास्ते पर हैं!

चरण 7: परोसना
टार्ट को ओवन से निकालें और इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे अकेले या ताज़ी सलाद के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक कुरकुरी और ताज़गी का विपरीत हो सके। एक बेहतरीन विचार यह है कि ऊपर कुछ ताज़े तुलसी के पत्ते या कटा हुआ धनिया डालें, ताकि स्वाद और रंग में वृद्धि हो।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियों, जैसे कि तोरी या बैंगन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप बीफ़ को चिकन या यहां तक कि टोफू से बदल सकते हैं, जो एक शाकाहारी विकल्प है।
- टार्ट को फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा बेक करने पर सबसे अच्छा स्वाद मिलता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह टार्ट बीफ़ और पनीर के कारण प्रोटीन में समृद्ध है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक होते हैं, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। एक टार्ट का एक भाग लगभग 400-500 कैलोरी हो सकता है, जो भाग और उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सामान्य आलू के बजाय मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मीठे आलू एक मीठा नोट और एक अलग स्वाद जोड़ते हैं, लेकिन पकाने का समय चेक करें, क्योंकि उन्हें कम समय की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं शोरबा के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपके पास शोरबा नहीं है, तो आप टमाटर का रस या यहां तक कि सब्जी का सूप उपयोग कर सकते हैं, ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

3. मैं टार्ट को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सब्जियों की चटनी में थोड़ा कटा हुआ मिर्च या मसाले जैसे कि पेपरिका, जीरा या चिली डालें।

अंत में, यह सब्जियों और बीफ़ की टार्ट एक बहुपरकारी और बनाने में आसान व्यंजन है, जो सरल सामग्रियों को एक साथ लाकर एक यादगार पाक अनुभव बनाता है। हर काट का आनंद लें और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! खाना बनाना एक कला है, और हर रेसिपी एक कहानी है जो साझा करने का इंतजार कर रही है। ब bon appétit!