Tarta de verduras y carne de res

Tarta de verduras y carne de res - una explosión de sabores en un plato reconfortante

¿A quién no le encanta una tarta? Esta cautivadora receta de tarta de verduras y carne de res no solo es un plato delicioso, sino también una excelente manera de reunir ingredientes simples en una comida sabrosa. Ya sea que tengas visitantes o simplemente quieras consentirte, ¡esta tarta es la solución perfecta! ¡Embarquémonos juntos en un viaje a través de sabores y texturas!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes:

Para el puré de patatas:
- 5-6 patatas (aproximadamente 800 g; prefiere variedades harinosas para un puré cremoso)
- 50 g de margarina o mantequilla (la mantequilla proporcionará un sabor más rico)
- 1 huevo (para ligar la mezcla)
- 100 g de queso rallado (puedes usar queso cottage, telemea o parmesano, según tus preferencias)

Para la salsa de verduras con carne:
- 300 g de carne de res (elige un corte tierno como el lomo o la parte trasera)
- 1 cebolla roja (esto dará un sabor más dulce y un agradable contraste de colores)
- 2 pimientos (preferiblemente uno rojo y uno verde para un aspecto vibrante)
- 1 zanahoria (para un sabor dulce y una textura crujiente)
- 200 ml de caldo (puedes usar caldo de tomate fresco o concentrado, según tus preferencias)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparación de la carne
Comienza lavando bien la carne de res, luego córtala en cubos pequeños. Coloca los cubos de carne en una sartén caliente sin aceite para dorarlos en sus propios jugos. Déjalos dorar bien, buscando una bonita corteza. Una vez dorados de manera uniforme, retíralos de la sartén y colócalos en un plato.

Paso 2: Sofreír las verduras
En la misma sartén, añade un poco de aceite (o mejor, mantequilla) y sofríe la cebolla roja picada finamente. Sofreír la cebolla liberará sus sabores dulces y añadirá una capa de complejidad. Una vez que la cebolla se vuelva translúcida, agrega el pimiento cortado en cubos y la zanahoria rallada, removiendo constantemente durante 5-7 minutos. Las verduras deben volverse ligeramente tiernas, pero conservar su textura.

Paso 3: Combinando los ingredientes
Agrega la carne de res dorada a la sartén y vierte el caldo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja todo a fuego medio durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen armoniosamente.

Paso 4: Preparación del puré de patatas
Mientras tanto, coloca las patatas en agua fría y llévalas a ebullición. Hiérvelas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Una vez hervidas, escúrrelas bien y aplástalas con un triturador de patatas. Añade la margarina o mantequilla, el huevo y el queso rallado, mezclando hasta obtener un puré cremoso. Asegúrate de que el puré esté suave y bien combinado. Pruébalo y, si es necesario, añade un poco de sal.

Paso 5: Montaje de la tarta
En una bandeja para hornear, coloca una capa de puré de patatas, extendiéndolo uniformemente. Luego, añade la salsa de verduras con carne, nivelándola para una distribución uniforme. Finalmente, cubre con otra capa de puré de patatas, dándole una bonita forma en la parte superior.

Paso 6: Hornear la tarta
Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador) y coloca la tarta en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que el puré de patatas desarrolle una corteza dorada y apetecible. Los aromas llenarán la casa, ¡y sabrás que estás en el camino correcto!

Paso 7: Servir
Retira la tarta del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla en porciones. Puedes servirla sola o con una ensalada fresca al lado para añadir un contraste crujiente y refrescante. Una gran idea es añadir algunas hojas de albahaca fresca o perejil picado por encima para un extra de sabor y color.

Consejos útiles:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación, para obtener una textura uniforme.
- Puedes experimentar con otras verduras, como calabacín o berenjena, según tus preferencias.
- Si deseas una opción más ligera, puedes reemplazar la carne de res con pollo o incluso tofu para una opción vegetariana.
- La tarta se puede almacenar en el refrigerador durante 2 días, pero es mejor disfrutarla fresca del horno.

Beneficios nutricionales:
Esta tarta es rica en proteínas gracias a la carne de res y el queso. Las patatas aportan carbohidratos complejos, esenciales para la energía, mientras que las verduras ofrecen vitaminas y minerales importantes. Una porción de tarta puede contener aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de la porción y los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar batatas en lugar de patatas normales?
Sí, las batatas añaden un toque dulce y un sabor diferente, pero verifica el tiempo de cocción, ya que pueden requerir menos tiempo.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de caldo?
Si no tienes caldo, puedes usar jugo de tomate o incluso sopa de verduras para un sabor adicional.

3. ¿Cómo puedo hacer la tarta más picante?
Añade un poco de chile picado o especias como pimentón, comino o chile a la salsa de verduras.

En conclusión, esta tarta de verduras y carne de res es un plato versátil y fácil de hacer que reúne ingredientes simples para crear una experiencia culinaria memorable. ¡Disfruta cada bocado y comparte esta receta con tus seres queridos! Cocinar es un arte, y cada receta es una historia que espera ser compartida. ¡Buen provecho!