Tarta cu legume si carne de vita

Tarta cu legume și carne de vită - o explozie de arome într-un preparat reconfortant

Cine nu iubește o tartă? Aceasta rețetă captivantă de tartă cu legume și carne de vită este nu doar un preparat delicios, ci și o modalitate excelentă de a aduce împreună ingrediente simple într-o mâncare savuroasă. Fie că ai vizitatori sau pur și simplu vrei să te răsfeți, această tartă este soluția perfectă! Să ne aventurăm împreună în lumea aromelor și texturilor!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente:

Pentru piureul de cartofi:
- 5-6 cartofi (aproximativ 800 g; preferă soiurile de cartofi fainoși pentru un piure cremos)
- 50 g margarină sau unt (untul va oferi un gust mai bogat)
- 1 ou (pentru a lega compoziția)
- 100 g brânză rasă (poți folosi brânză de vaci, telemea sau parmezan, în funcție de preferințe)

Pentru sosul de legume cu carne:
- 300 g carne de vită (alege un tip de carne fraged, cum ar fi mușchiul sau pulpa)
- 1 ceapă roșie (așa obții o aromă mai dulce și un contrast plăcut de culori)
- 2 ardei (preferabil un ardei roșu și unul verde pentru un aspect vibrant)
- 1 morcov (pentru un gust dulceag și o textură crocantă)
- 200 ml bulion (poți folosi bulion de roșii proaspete sau concentrat, în funcție de preferințe)
- Sare și piper după gust

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea cărnii
Începe prin a spăla bine carnea de vită, apoi taie-o în cuburi mici. Așază cuburile de carne într-o tigaie încinsă, fără ulei, pentru a le prăji în propriul suc. Lasă-le să se rumenească bine, căutând o crustă frumoasă. După ce s-au prăjit uniform, scoate-le din tigaie și pune-le pe o farfurie.

Pasul 2: Calirea legumelor
În aceeași tigaie, adaugă puțin ulei (sau mai bine, unt) și călește ceapa roșie tocată mărunt. Călirea cepei va elibera aromele sale dulci și va adăuga un strat de complexitate. După ce ceapa devine translucidă, adaugă ardeiul tăiat cubulețe și morcovul dat prin răzătoare, amestecând constant timp de 5-7 minute. Legumele trebuie să devină ușor moi, dar să-și păstreze texturalitatea.

Pasul 3: Combinarea ingredientelor
Adaugă carnea de vită prăjită în tigaie și toarnă bulionul. Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă totul să fiarbă la foc mediu pentru 10 minute, astfel încât aromele să se combine armonios.

Pasul 4: Pregătirea piureului de cartofi
Între timp, pune cartofii în apă rece și adu-i la fierbere. Fierbe-i până devin moi, aproximativ 15-20 de minute. Odată fierți, scurge-i bine și zdrobește-i cu un zdrobitor de cartofi. Adaugă margarina sau untul, oul și brânza rasă, amestecând până obții un piure cremos. Asigură-te că piureul nu are cocoloașe și este bine omogenizat. Gusta-l și, dacă este nevoie, adaugă puțină sare.

Pasul 5: Asamblarea tartei
Într-o tavă de copt, așază un strat de piure de cartofi, întinzându-l uniform. Apoi, adaugă sosul de legume cu carne, nivelându-l pentru a se distribui uniform. La final, completează cu un alt strat de piure de cartofi, dându-i o formă frumoasă pe deasupra.

Pasul 6: Coacerea tartei
Preîncălzește cuptorul la 200°C (180°C cu ventilare) și pune tarta la cuptor timp de 25-30 de minute, sau până când piureul de cartofi capătă o crustă aurie și apetisantă. Aromele vor umple casa, iar tu vei ști că ești pe drumul cel bun!

Pasul 7: Servirea
Scoate tarta din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia în porții. Poți să o servești simplă sau cu o salată proaspătă alături, pentru a adăuga un contrast crocant și răcoritor. O idee excelentă este să adaugi câteva frunze de busuioc proaspăt sau pătrunjel tocat deasupra, pentru un plus de aromă și culoare.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea, pentru a obține o textură uniformă.
- Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi dovlecel sau vinete, în funcție de preferințele tale.
- Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți înlocui carnea de vită cu pui sau chiar tofu pentru o opțiune vegetariană.
- Tarta se poate păstra la frigider timp de 2 zile, dar este cel mai bun consumată proaspăt scoasă din cuptor.

Beneficii nutriționale:
Această tartă este bogată în proteine datorită cărnii de vită și brânzei. Cartofii aduc carbohidrați complecși, esențiali pentru energie, iar legumele oferă vitamine și minerale importante. O porție de tartă poate conține aproximativ 400-500 de calorii, în funcție de porție și ingredientele folosite.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți?
Da, cartofii dulci adaugă o notă dulce și un gust diferit, dar verifică timpul de gătire, deoarece pot necesita un timp mai scurt.

2. Ce pot folosi în loc de bulion?
Dacă nu ai bulion, poți folosi suc de roșii sau chiar supă de legume pentru o aromă suplimentară.

3. Cum pot face tarta mai picantă?
Adaugă puțin ardei iute tocat sau condimente precum paprika, cumin sau chili în sosul de legume.

În concluzie, această tartă cu legume și carne de vită este un preparat versatil și ușor de realizat, care aduce împreună ingrediente simple pentru a crea o experiență culinară memorabilă. Savurează fiecare mușcătură și împărtășește această rețetă cu cei dragi! Gătitul este o artă, iar fiecare rețetă este o poveste care așteaptă să fie împărtășită. Bon appétit!