मशरूम से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट पफ पेस्ट्री में

मशरूम भरे चिकन ब्रेस्ट इन पफ पेस्ट्री: त्योहारों के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता

जब त्योहार नजदीक आते हैं, तो हम अक्सर अपनी मेज पर ऐसे व्यंजन लाना चाहते हैं जो न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि बनाने में आसान भी हों। इसलिए, मैं खुशी से मशरूम भरे पफ पेस्ट्री के चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी पेश करता हूं, जो एक स्वादिष्ट रोल है, जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। यह रेसिपी न केवल एक नाश्ते के लिए उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि त्योहार के मेनू में विविधता जोड़ने का एक तरीका भी है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 70 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8 सर्विंग्स

सामग्री

- 3 आधे बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 1 छोटा जार मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 1 गुच्छा ताजा हरा धनिया
- 7 स्लाइस बीफ टेंडरloin
- 1 पफ पेस्ट्री शीट (लगभग 250 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 अंडा (लगाने के लिए)

तैयारी के चरण

1. पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करना: सबसे पहले, पफ पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें। यह एक ऐसा आटा बनाने के लिए आवश्यक है जिसे फैलाना और संभालना आसान हो। यदि आप जमी हुई पेस्ट्री का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे बनाने से लगभग 30 मिनट पहले फ्रीजर से निकाल लें।

2. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे धोएं और एक किचन टॉवल से सुखाएं। यह चरण किसी भी अशुद्धता को हटाने और अधिक साफ मांस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक चिकन के टुकड़े में एक जेब बनाएं, ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह से न काटें।

3. मांस का मसाला: एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और मीठा लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। एक किचन ब्रश का उपयोग करके, इस मिश्रण को प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह कदम स्वाद जोड़ देगा और मांस में रस बनाए रखने में मदद करेगा।

4. भरने की तैयारी: जार से मशरूम निकालें और अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए ठंडे पानी के नीचे धो लें। उन्हें पतले स्लाइस में काटें और नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हरा धनिया के साथ मिलाएं। धनिया न केवल ताजगी का एक नोट जोड़ेगा, बल्कि सुखद बनावट का एक विपरीत भी प्रदान करेगा।

5. चिकन ब्रेस्ट को भरना: एक चम्मच का उपयोग करके, चिकन ब्रेस्ट में बनाई गई जेबों को मशरूम के मिश्रण से भरें। स्वाद के लिए ऊपर कुछ सिरके में डूबे हुए मिर्च के स्लाइस डालें। यह सामग्री एक खट्टी नोट लाएगी जो मशरूम के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

6. रोल को इकट्ठा करना: पफ पेस्ट्री की शीट को एक साफ सतह पर फैलाएं। आटे के बीच में बीफ टेंडरloin की स्लाइस रखें, उसके बाद भरी हुई चिकन ब्रेस्ट रखें। एक छोटे कटोरे में अंडा फेंटें और इसे आटे के किनारों को ब्रश करने के लिए उपयोग करें, ताकि यह अच्छी तरह से चिपक जाए। नीचे से रोल करना शुरू करें, फिर सिरों को मोड़ें और ऊपर से ढक दें।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर मक्खन लगाएं और बेकिंग पेपर रखें। रोल को बंद तरफ नीचे रखकर ट्रे पर रखें। एक ब्रश के साथ, रोल पर बाकी फेंटे हुए अंडे को लगाएं। इसे 70 मिनट के लिए बेक करें या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चिकन अंदर अच्छी तरह से पका हुआ है।

8. परोसना: एक बार रोल तैयार हो जाने के बाद, इसे ओवन से बाहर निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इससे रस फिर से वितरित होगा, जिससे आपको एक रसीला मांस मिलेगा। आप रोल को गर्मागर्म ताजा सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं, लेकिन यह ठंडा होने पर भी उतना ही स्वादिष्ट है, जो त्योहारों या ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है।

टिप्स और विविधताएँ

- पनीर जोड़ना: यदि आप भरने को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप भरने में कुछ मोज़ेरेला या फेटा पनीर की स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो सके।
- वैकल्पिक मसाले: आप विभिन्न मसालों जैसे लहसुन पाउडर, थाइम या ओरिगैनो के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।
- सॉस के साथ परोसना: यह रोल एक लहसुन योगर्ट सॉस या एक सरसों के सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो व्यंजन में और भी दिलचस्प आयाम जोड़ देगा।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और यदि आप पफ पेस्ट्री की एक उचित मात्रा चुनते हैं, तो यह कार्बोहाइड्रेट में भी कम है। मशरूम विटामिन और खनिजों का योगदान करते हैं, और हरा धनिया एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। एक सर्विंग (लगभग 150 ग्राम) में लगभग 300-350 कैलोरी होती हैं, जो कि उपयोग किए गए तेल और पनीर की सटीक मात्रा पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी टर्की या पोर्क के साथ भी काम करती है, जिससे आप अपनी पसंद के अनुसार इसे समायोजित कर सकते हैं।

2. मैं रोल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
आप रोल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं। यह अगले दिन भी स्वादिष्ट होता है!

3. क्या यह फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप अनबेक्ड रोल को फ्रीज कर सकते हैं। फिर, जब आप इसे बनाने के लिए तैयार हों, तो इसे डीफ्रॉस्ट करें और निर्देशों के अनुसार बेक करें।

अंत में, मशरूम भरे चिकन ब्रेस्ट इन पफ पेस्ट्री किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है, जो आपके मेज पर त्योहार का माहौल और विशेष स्वाद लाता है। सामग्री के साथ प्रयोग करने और इस रेसिपी में अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने से न हिचकिचाएं। आपका भोजन शुभ हो!