सब्जियों और मसालेदार सॉसेज के साथ ओवन में भुना हुआ पोर्क स्टेक

पुर्क मांस, सब्जियों और मसालेदार सॉसेज का ओवन में भुना हुआ

यदि आप एक तेज, स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन की तलाश में हैं, तो पुर्क मांस, सब्जियों और मसालेदार सॉसेज का ओवन में भुना हुआ एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके पूरे घर में एक विशेष सुगंध भी लाएगा। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे विशेष अवसरों पर और सामान्य दिनों में परोसा जा सकता है, और यह निश्चित रूप से परिवार का एक पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 6

I. आवश्यक सामग्री:

- 1.500 किलोग्राम पुर्क मांस का टुकड़ा
- 7 बड़े आलू
- 300 ग्राम हल्के मसालेदार सॉसेज
- 2 प्याज
- 3 लाल मिर्च
- 2 बड़े गाजर
- 1 लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच ओरिगैनो
- 2 बे पत्ते
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- 100 मिलीलीटर पानी
- 100 मिलीलीटर लाल शराब

II. नुस्खे की कहानी:

यह पुर्क मांस, सब्जियों और मसालेदार सॉसेज का नुस्खा पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। इसकी उत्पत्ति उत्सव के व्यंजनों से संबंधित है, जहाँ पुर्क मांस अक्सर भोजन का सितारा होता है। मांस को ताजे सब्जियों और मसालेदार सॉसेज के साथ मिलाने से स्वाद में वृद्धि होती है, एक साधारण भुने को विशेष भोजन अनुभव में बदल दिया जाता है।

III. सामग्री की तैयारी:

सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। खाना पकाने की प्रक्रिया को अधिक कुशल बनाने के लिए आपके पास सब कुछ होना आवश्यक है।

1. मांस: पुर्क मांस को लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। इसे थोड़ा पीटने से न हिचकिचाएं, ताकि यह अधिक कोमल हो जाए।

2. सब्जियाँ: आलू को छीलकर क्यूब्स में काटें, प्याज को पतले स्ट्रिप्स (जुलिएन) में काटें, मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, और गाजर को गोल टुकड़ों में काटें।

3. लहसुन: लहसुन की कलियों को एक प्रेस या चॉपिंग बोर्ड में डालें और अच्छी तरह से कुचलें। इसे 3 चम्मच जैतून के तेल, 100 मिलीलीटर पानी और मसालों (नमक, काली मिर्च, सूखी तुलसी, सूखी थाइम, ओरिगैनो) के साथ मिलाएं।

IV. भुने को पकाना:

1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।

2. ओवन की ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाएं और पुर्क मांस के टुकड़े रखें। मांस पर लाल शराब छिड़कें ताकि इसे समृद्ध स्वाद और आकर्षक सुगंध मिले।

3. लहसुन और मसालों के मिश्रण को मांस पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से ढका हुआ है।

4. कटे हुए सब्जियों (आलू, प्याज, मिर्च, गाजर) को मांस के ऊपर रखें। नमक छिड़कें और सब्जियों को सुनहरा भूरा होने में मदद करने के लिए तेल डालें।

5. ट्रे को एल्यूमिनियम फॉइल से ढकें और इसे ओवन में 35 मिनट के लिए डालें।

6. इस समय के बाद, ओवन से ट्रे निकालें, फॉइल हटा दें और सब्जियों के ऊपर सॉसेज रखें। सॉसेज का ढकना एक मसालेदार और स्वादिष्ट सुगंध लाएगा।

7. बिना फॉइल के, 160°C पर 15 मिनट और पकाएं। यह कदम सॉसेज को भूरा होने और अपनी सुगंध को छोड़ने की अनुमति देगा।

V. परोसना:

एक बार जब भुना तैयार हो जाए, तो ओवन से ट्रे निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। आप इस प्लेट को अचार के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद का एक विपरीत मिल सके, साथ ही ताजा हरी सलाद के साथ भी।

VI. उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ, जैसे कि ज़ुकीनी या बैंगन, जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी रंगीन और स्वस्थ भोजन हो।
- गुणवत्ता वाले सॉसेज खरीदें, क्योंकि इनकी सुगंध अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगी।
- शराब: एक गुणवत्ता वाली लाल शराब का उपयोग करें, जिसे आप भोजन के साथ पी सकते हैं, ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव प्राप्त हो सके।
- पुर्क मांस प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज लाती हैं, जिससे यह व्यंजन एक पोषण संबंधी विकल्प बनता है।

VII. सामान्य प्रश्न:

1. क्या मैं पुर्क मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नुस्खा को चिकन ब्रेस्ट या जांघों का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम हो जाएगा।

2. भुने के साथ और कौन से साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
चावल, आलू की प्यूरी या यहां तक कि सब्जियों की पाई इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती हैं।

3. क्या मैं नुस्खा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप सभी सामग्री को एक दिन पहले इकट्ठा कर सकते हैं, और पकाने का काम आप जिस दिन भोजन परोसना चाहते हैं, उस दिन कर सकते हैं।

VIII. पोषण संबंधी लाभ:

पुर्क मांस प्रोटीन और बी विटामिन में समृद्ध है, जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। सब्जियाँ फाइबर, विटामिन सी और ए, साथ ही एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं।

IX. निष्कर्ष:

पुर्क मांस, सब्जियों और मसालेदार सॉसेज का ओवन में भुना हुआ एक नुस्खा है जो सरलता और स्वाद को मिलाता है, आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन प्रदान करता है। इसे बनाने की कोशिश करें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें, हर निवाले का स्वाद लें!