Pierś z kurczaka nadziewana grzybami w cieście francuskim

Kurczak faszerowany pieczarkami w cieście francuskim: Pyszna przekąska na święta

Kiedy zbliżają się święta, często chcemy, aby na naszym stole znalazły się potrawy, które są nie tylko smaczne, ale także łatwe do przygotowania. Dlatego z przyjemnością przedstawiam przepis na kurczaka faszerowanego pieczarkami w cieście francuskim, smakowitą roladę, która z pewnością zaimponuje gościom. Ten przepis to nie tylko doskonała opcja na przekąskę, ale także sposób na dodanie odrobiny różnorodności do świątecznego menu.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 70 minut
Czas całkowity: 90 minut
Liczba porcji: 6-8 porcji

Składniki

- 3 połówki piersi z kurczaka bez kości
- 1 mały słoik pieczarek (około 400 g)
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki
- 7 plastrów polędwicy
- 1 arkusz ciasta francuskiego (około 250 g)
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 jajko (do posmarowania)

Kroki przygotowania

1. Rozmrażanie ciasta: Zacznij od pozostawienia ciasta francuskiego w temperaturze pokojowej, aby się rozmroziło. To jest kluczowe, aby mieć ciasto łatwe do wałkowania i manipulacji. Jeśli używasz ciasta mrożonego, upewnij się, że wyjmujesz je z zamrażarki około 30 minut przed rozpoczęciem przygotowania.

2. Przygotowanie piersi z kurczaka: Umyj pierś z kurczaka pod zimną wodą i osusz ją ręcznikiem kuchennym. Ten krok jest ważny, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i uzyskać czystsze mięso. Użyj dobrze naostrzonego noża, aby stworzyć kieszonkę w każdej kawałku kurczaka, dbając o to, aby nie przeciąć go całkowicie.

3. Przyprawianie mięsa: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz i słodką paprykę. Za pomocą pędzelka kuchennego posmaruj każdy kawałek kurczaka tym mieszanką, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Ten krok doda smaku i pomoże zachować soczystość mięsa.

4. Przygotowanie nadzienia: Wyjmij pieczarki ze słoika i opłucz je pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli. Pokrój je w cienkie plasterki i wymieszaj z solą, pieprzem i drobno posiekaną natką pietruszki. Pietruszka nie tylko doda świeżości, ale również zapewni miły kontrast tekstur.

5. Nadziewanie piersi z kurczaka: Użyj łyżeczki, aby napełnić kieszonki w piersi z kurczaka mieszanką pieczarek. Na wierzch dodaj kilka plasterków papryki w occie dla dodatkowego smaku. Ten składnik doda kwaskowatości, która doskonale skomponuje się z smakiem pieczarek.

6. Montaż rolady: Rozłóż arkusz ciasta na czystej powierzchni. Umieść plastry polędwicy na środku ciasta, a następnie kawałek nadziewanej piersi. Wbij jajko do małej miski i użyj go do posmarowania brzegów ciasta, aby dobrze się skleiły. Zwiń roladę zaczynając od dolnej części, a następnie zaciśnij końce i przykryj górą.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj blachę margaryną i wyłóż papierem do pieczenia. Umieść roladę zamkniętą stroną w dół na blasze. Pędzelkiem posmaruj roladę resztą ubitego jajka. Piecz przez 70 minut lub do momentu, gdy ciasto francuskie stanie się złote i chrupiące. Ważne jest, aby upewnić się, że kurczak jest dobrze ugotowany w środku.

8. Podawanie: Gdy rolada jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. To pozwoli sokom się rozprowadzić, dzięki czemu mięso będzie soczyste. Możesz podać roladę na ciepło z świeżą sałatką lub grillowanymi warzywami, ale równie pyszna jest na zimno, idealna na uroczystości lub przystawki.

Porady i wariacje

- Dodanie sera: Jeśli chcesz wzbogacić nadzienie, możesz dodać kilka plasterków sera mozzarella lub sera feta do nadzienia, aby uzyskać bogatszy smak.
- Alternatywne przyprawy: Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak czosnek granulowany, tymianek lub oregano, aby nadać inny smak.
- Podawanie z sosem: Ta rolada doskonale komponuje się z sosem jogurtowym z czosnkiem lub sosem musztardowym, które dodadzą daniu jeszcze bardziej interesującej nuty.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis jest doskonałym źródłem białka dzięki piersi z kurczaka, a także ubogi w węglowodany, zwłaszcza jeśli wybierzesz umiarkowaną porcję ciasta francuskiego. Pieczarki dostarczają witamin i minerałów, a natka pietruszki jest bogata w przeciwutleniacze. Porcja (około 150 g) zawiera około 300-350 kalorii, w zależności od dokładnej ilości użytego oleju i sera.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Ten przepis działa również z mięsem z indyka lub wieprzowiny, dostosowując się do Twoich preferencji.

2. Jak mogę przechować roladę?
Możesz przechować roladę w hermetycznym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Jest pyszna również następnego dnia!

3. Czy nadaje się do mrożenia?
Tak, możesz zamrozić surową roladę. Następnie, gdy będziesz gotowa do jej przygotowania, rozmroź ją i piecz zgodnie z instrukcjami.

Podsumowując, kurczak faszerowany pieczarkami w cieście francuskim to wspaniały wybór na każdą okazję, wprowadzając świąteczny klimat i wyjątkowy smak na Twoim stole. Nie wahaj się eksperymentować z składnikami i wprowadzać swoje osobiste akcenty do tego przepisu. Smacznego!