नींबू सॉस के साथ चॉप
सूअर के चॉप एक ऐसा व्यंजन है जो विशेष सुगंध और रसीली बनावट लाता है, और इस नुस्खे के साथ, आप एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देंगे। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, चरणों का ध्यान से पालन करना और मसालों को अपने स्वादों को प्रकट करने के लिए समय देना आवश्यक है।
चॉप को आकार देने से शुरू करें, उन्हें सावधानी से चुनें ताकि समान मोटाई सुनिश्चित हो सके। प्रत्येक चॉप पर एक चुटकी नमक छिड़कें, फिर उन्हें सोया तेल से ब्रश करें, जो स्वादों को भिगोने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट नोट जोड़ेगा। उन्हें रोज़मेरी और थाइम के साथ सीज़न करें, चाहे सूखे हों या ताज़े, जड़ी-बूटियों को बारीक काटकर उनके आवश्यक तेलों को छोड़ने के लिए। चॉप को प्लास्टिक रैप से ढक दें और उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें, लेकिन आदर्श रूप से, आपको उन्हें रात भर मैरिनेट करने देना चाहिए, ताकि मसाले मांस में अच्छी तरह से समा सकें।
एक बार जब आप मांस को मैरिनेट कर लें, तो पकाने के लिए तैयार हो जाएं। एक पैन में, मध्यम आंच पर तेल या मक्खन गरम करें। चॉप डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन में अधिक भीड़ न हो, ताकि तापमान कम न हो और समान भूरे रंग का प्राप्त हो सके। दोनों तरफ से तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, फिर पाइनएप्पल के टुकड़े डालें, जो एक आदर्श मीठा-खट्टा विपरीत लाएंगे। जब सभी सामग्री अच्छी तरह से भुन जाएं, तो उन्हें गर्म प्लेट पर निकालें, ताकि तापमान बना रहे।
पैन में बचे हुए सॉस में, थोड़ी पिघली हुई मक्खन या तेल डालें, साथ ही बारीक कटे हुए पुदीने और नींबू के छिलके, जो सॉस को ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श देगा। क्रीम डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण उबलने न लगे। थोड़ा पानी में घोला हुआ कॉर्नस्टार्च डालें, lumps से बचने के लिए धीरे से हिलाते हुए। फिर, नींबू का रस और अनानास का रस छान लें, जो सॉस के स्वाद को समृद्ध करेगा।
सॉस को उबालने दें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। फिर, तले हुए चॉप को सॉस में डालें, उन्हें कुछ मिनटों के लिए स्वादिष्ट सुगंध में भिगोने दें। चॉप को गर्मागर्म परोसें, नींबू सॉस के साथ उदारता से डालकर और अनानास के टुकड़ों से सजाकर एक लजीज रूप में। यह व्यंजन ग्रिल की गई सब्जियों या ताजे सलाद के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री: 2-3 चॉप (पतला सूअर या मेमना), 4-5 स्लाइस कैन किए हुए अनानास, 50 मिली जैतून का तेल या मक्खन, कुछ कटी हुई ताजा पुदीने की पत्तियाँ, रोज़मेरी, थाइम, 50 मिली खट्टा क्रीम, एक चम्मच कॉर्नस्टार्च, एक नींबू का रस, एक छोटी कप अनानास का रस, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, सोया सॉस, नमक
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