पनीर और डिल पेस्ट के साथ भरे हुए शिमला मिर्च

पनीर और डिल से भरे पेपरिका की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 35 मिनट
सेवाओं की संख्या: 4

यदि आप एक सरल, त्वरित और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र की तलाश कर रहे हैं, तो पनीर और डिल से भरे पेपरिका सही विकल्प हैं। यह रेसिपी क्रीमी पनीर को डिल की ताजगी के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन प्रस्तुत करती है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा।

सामग्री:
- 4 पेपरिका (विभिन्नता के लिए लाल या पीले)
- 200 ग्राम भेड़ का पनीर (या फेटा पनीर)
- 150 ग्राम मीठा पनीर (गाय का या रिकोट्टा)
- 2-3 ताजा डिल की टहनी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल (सेवा के लिए वैकल्पिक)

चरण 1: पेपरिका की तैयारी
ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे पेपरिका को अच्छे से धोकर शुरू करें। मध्यम आकार के, मांसल और बिना धब्बे वाले पेपरिका चुनें। एक तेज चाकू से पेपरिका के शीर्ष को काटकर एक ढक्कन बनाएं और अंदर से बीजों को ध्यान से हटा दें। यह कदम समान रूप से भरे और स्वादिष्ट पेपरिका प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: पनीर की तैयारी
एक मध्यम कटोरे में, भेड़ के पनीर को एक कांटे से कुचलें, फिर मीठा पनीर डालें। दोनों प्रकार के पनीर को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। बारीक कटी हुई डिल डालें - ताजगी बनाए रखने के लिए ताजा डिल का उपयोग करना उचित है। मिश्रण का स्वाद लें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 3: पेपरिका को भरना
एक चम्मच या पाइपिंग बैग का उपयोग करके, पेपरिका को पनीर के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से भरी हुई है और प्रत्येक पेपरिका को किनारे तक भरें। आप पहले काटे गए ढक्कन से पेपरिका को बंद कर सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार उन्हें खुला छोड़ सकते हैं।

चरण 4: पेपरिका को सेंकना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। भरे हुए पेपरिका को एक बेकिंग डिश में रखें, और यदि चाहें, तो एक कुरकुरी परत पाने के लिए थोड़ा जैतून का तेल छिड़क सकते हैं। पेपरिका को लगभग 20 मिनट तक सेंकें, जब तक वे सुनहरे और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।

चरण 5: सेवा
जब पेपरिका तैयार हो जाएं, तो उन्हें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। परोसने का एक सुझाव यह है कि उन्हें कुछ ताजा डिल की टहनी से सजाएं और ताजगी के लिए हरी सलाद के साथ परोसें।

संभावित विविधताएँ:
यदि आप इस रेसिपी में एक मोड़ जोड़ना चाहते हैं, तो आप भेड़ के पनीर को बकरी के पनीर से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके या मिश्रण में कुछ बारीक कटी हुई हरी जैतून डाल सकते हैं। इसके अलावा, एक मसालेदार संस्करण के लिए, थोड़ी बारीक कटी हुई मिर्च डालने की कोशिश करें।

यह पनीर और डिल से भरे पेपरिका का ऐपेटाइज़र न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह भी उन स्वादों से भरा है जो एक-दूसरे को पूरी तरह से पूरा करते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और सबसे महत्वपूर्ण बात, अंतिम परिणाम का आनंद लें!