ओवन-बेक्ड पैनकेक पालक और पनीर के साथ

ओवन में पालक और पनीर के साथ पैनकेक - एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और सरल नुस्खा, जो तेज़ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। ये भरे हुए पैनकेक नमकीन पनीर और सुगंधित पालक का एक स्वादिष्ट संयोजन हैं, और इन्हें ओवन में पकाने से एक कुरकुरी बनावट और अद्वितीय स्वाद मिलता है। चलो इस पाक साहसिकता को कदम दर कदम शुरू करें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पकवानों की संख्या: 4

सामग्री

पैनकेक के लिए आटा:
- 140 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 1 अंडे का पीला भाग
- 250 मिली दूध
- नमक (स्वादानुसार)

भरने के लिए:
- 200 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 200 ग्राम ताजा पालक
- 1 लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी प्याज (कटी हुई)
- 1 गुच्छा डिल (बारीक कटा हुआ)
- नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च (स्वादानुसार)

टॉपिंग के लिए:
- 1 अंडा
- 1 अंडे का सफेद भाग
- 2 बड़े चम्मच दही
- नमक (स्वादानुसार)
- 50 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)

निर्देश

चरण 1: पैनकेक के लिए आटा तैयार करना

पैनकेक का आटा तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े बर्तन में आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। फिर, अंडे, अंडे का पीला भाग और थोड़ा नमक डालें। धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, एक फेंटने वाले या स्पैटुला के साथ मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें। आटा समान और थोड़ा तरल होना चाहिए।

उपयोगी सुझाव: यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और दूध डालें और यदि यह बहुत पतला है, तो थोड़ा और आटा डालें। आटे को 10 मिनट के लिए आराम करने दें, जिससे आपको अधिक लचीले पैनकेक मिलेंगे।

चरण 2: पैनकेक को बेक करना

एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। पैन को थोड़ा सा तेल या पिघला हुआ मक्खन लगाएं। पैन में एक चम्मच आटा डालें और इसे समान रूप से नीचे की सतह को कवर करने के लिए घुमाएं। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। जब तक आप सभी आटे का उपयोग नहीं कर लेते, इस प्रक्रिया को दोहराएं। आपको लगभग 10 छोटे पैनकेक मिलेंगे।

व्यक्तिगत कहानी: ये पैनकेक प्रियजनों के साथ मिलकर बनाने के लिए एकदम सही हैं। यह एक मजेदार गतिविधि है और रसोई में यादें बनाने का एक शानदार तरीका है!

चरण 3: भरने की तैयारी

एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और लाल प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। ताजा पालक डालें और पालक को नरम करने में मदद करने के लिए पैन को ढक दें। लगभग 3-4 मिनट बाद, हरी प्याज और डिल डालें, लगातार हिलाते रहें। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च और थोड़ा लाल मिर्च डालें।

सामग्री के विवरण: पालक आयरन, विटामिन A और C से भरपूर है, जबकि पनीर कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है!

चरण 4: पैनकेक को असेंबल करना

प्रत्येक पैनकेक पर एक उदार भाग भरने का रखें और सावधानी से रोल करें। भरे हुए पैनकेक को थोड़ा तेल लगाकर और ब्रेडक्रंब के साथ लाइन किए हुए ट्रे में रखें ताकि इसे कुरकुरी बनावट मिले।

चरण 5: टॉपिंग तैयार करना

एक छोटे बर्तन में, अंडा और अंडे का सफेद भाग दही और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। मिश्रण को ट्रे में पैनकेक पर समान रूप से डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

चरण 6: बेकिंग

ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और पैनकेक को 15 मिनट तक बेक करें या जब तक कि ऊपर से सुनहरा न हो जाए। बेकिंग के दौरान आपकी रसोई में फैलने वाली सुगंध वास्तव में अप्रतिरोध्य होगी!

सेवा करने का तरीका

ये ओवन में बने पालक और पनीर के पैनकेक गर्मागर्म परोसने पर सबसे अच्छे होते हैं, साथ में ताजा दही का एक चम्मच, जो क्रीमनेस बढ़ाता है। आप इस व्यंजन को एक साधारण हरी सलाद या ताजा टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो स्वादों का एक विपरीत बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई पालक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे भरने में डालने से पहले अच्छी तरह से पिघलाएं और पानी निकाल लें।

2. मैं और कौन से पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के अनुसार फेटा पनीर, रिकोटा या मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं पैनकेक को साबुत अनाज के आटे से बना सकता हूँ?
बिल्कुल, साबुत अनाज का आटा एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है और आपके पैनकेक को थोड़ा अलग स्वाद देगा।

कैलोरी और पोषण लाभ

पालक और पनीर के पैनकेक की एक सर्विंग में लगभग 320-350 कैलोरी होती हैं, जो पनीर और दही की मात्रा पर निर्भर करती हैं। यह नुस्खा प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो पौष्टिक सामग्री के उपयोग के कारण है। पालक एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जो इस भोजन को एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

निष्कर्ष

ओवन में बने पालक और पनीर के पैनकेक न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि यह एक बहुपरकारी व्यंजन भी है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। हमें उम्मीद है कि आप इस पाक अनुभव का आनंद लेंगे और अपने प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद लेने की खुशी साझा करेंगे। शुभ भोजन!