Запеченные блины со шпинатом и сыром

Запеченные блины со шпинатом и сыром - это вкусный, полезный и простой рецепт, идеальный для быстрого обеда или ужина. Эти фаршированные блины - это вкусное сочетание соленого сыра фета и ароматного шпината, а запекание их в духовке придает им хрустящую текстуру и особый вкус. Давайте начнем это кулинарное приключение шаг за шагом!

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

Для теста блинов:
- 140 г муки
- 2 яйца
- 1 желток
- 250 мл молока
- Соль (по вкусу)

Для начинки:
- 200 г сыра фета (тертого)
- 200 г свежего шпината
- 1 красный лук (мелко нарезанный)
- 2 зеленых лука (нарезанных)
- 1 пучок укропа (мелко нарезанного)
- Соль, перец и паприка (по вкусу)

Для верхней части:
- 1 яйцо
- 1 белок
- 2 столовые ложки сметаны
- Соль (по вкусу)
- 50 г тертого сыра

Инструкции

Шаг 1: Приготовление теста для блинов

Начните с приготовления теста для блинов. В большой миске добавьте муку и сделайте углубление в центре. Затем добавьте яйца, желток и немного соли. Постепенно начинайте добавлять молоко, помешивая венчиком или лопаткой, чтобы избежать образования комков. Тесто должно быть однородным и слегка жидким.

Полезные советы: Если тесто слишком густое, добавьте немного молока, а если слишком жидкое, добавьте немного муки. Дайте тесту отдохнуть 10 минут, что поможет получить более эластичные блины.

Шаг 2: Выпечка блинов

Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Смажьте сковороду небольшим количеством масла или растопленного масла. Вылейте порцию теста на сковороду и поверните ее, чтобы равномерно покрыть дно. Выпекайте блин 1-2 минуты с каждой стороны, пока он не станет золотистым. Повторяйте процесс, пока не израсходуете все тесто. Вы должны получить около 10 небольших блинов.

Личная история: Эти блины идеально подходят для приготовления вместе с близкими. Это веселое занятие и замечательный способ создать воспоминания на кухне!

Шаг 3: Приготовление начинки

На сковороде добавьте немного масла и обжарьте красный лук до прозрачности. Добавьте свежий шпинат и накройте сковороду, чтобы помочь шпинату размягчиться. Через примерно 3-4 минуты добавьте зеленый лук и укроп, постоянно помешивая. Приправьте солью, перцем и немного паприки, чтобы усилить ароматы.

Детали ингредиентов: Шпинат богат железом, витаминами A и C, а сыр фета обеспечивает кальций и белок. Это сочетание не только вкусное, но и питательное!

Шаг 4: Сборка блинов

На каждый блин положите щедрую порцию начинки из шпината и сыра, осторожно свернув их. Поместите фаршированные блины в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, чтобы придать им хрустящую текстуру.

Шаг 5: Приготовление верхней части

В небольшой миске взбейте яйцо и белок вместе со сметаной и щепоткой соли. Вылейте смесь равномерно на блины в форме и посыпьте тертым сыром сверху.

Шаг 6: Выпечка

Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и запекайте блины 15 минут или пока они не подрумянятся сверху. Аромат, который наполнит вашу кухню во время выпечки, будет просто неотразимым!

Рекомендация по подаче

Эти запеченные блины со шпинатом и сыром вкусны, когда подаются горячими, с ложкой свежей сметаны, что добавляет дополнительную кремовость. Вы можете подать это блюдо с простой зеленой салатой или свежим томатным соусом для контраста вкусов.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженный шпинат?
Да, вы можете использовать замороженный шпинат, но убедитесь, что вы его разморозили и хорошо отжали перед добавлением в начинку.

2. Какие другие сыры я могу использовать?
Вы можете заменить сыр фета рикоттой, моцареллой или другим сыром по вашему выбору.

3. Могу ли я сделать блины из цельнозерновой муки?
Абсолютно, цельнозерновая мука может быть более здоровым вариантом и добавит немного другой вкус вашим блинам.

Калории и питательные преимущества

Одна порция блинов со шпинатом и сыром содержит около 320-350 калорий, в зависимости от количества использованного сыра и сметаны. Этот рецепт богат белками, витаминами и минералами благодаря использованным питательным ингредиентам. Шпинат приносит значительное количество антиоксидантов, что делает это блюдо здоровым выбором.

Заключение

Запеченные блины со шпинатом и сыром - это не только простой рецепт, но и универсальное блюдо, которое можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений. Надеемся, вы насладитесь этим кулинарным опытом и поделитесь с близкими радостью от наслаждения таким вкусным и питательным блюдом. Приятного аппетита!