मोज़ेरेला, चेरी टमाटर और चाइव के साथ टार्ट

मोज़ेरेला, चेरी टमाटर और चाइव के साथ स्वादिष्ट टार्ट

कभी-कभी, सबसे सरल सामग्री के संयोजन सबसे स्वादिष्ट परिणाम दे सकते हैं। यह मोज़ेरेला, चेरी टमाटर और चाइव के साथ नमकीन टार्ट तेज़ भोजन, दोस्तों के साथ ब्रंच या हल्की रात के खाने के लिए एकदम सही है। मुंह में घुलने वाला पनीर आटा और ताज़ी टॉपिंग के साथ, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

- 200 ग्राम आटा
- 170 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ, चिकनाई के लिए अतिरिक्त)
- 2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 अंडे
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 350 ग्राम चेरी टमाटर
- 150 ग्राम मोज़ेरेला
- कुछ चाइव (या पसंद के अनुसार तुलसी)

कदम दर कदम

1. आटा तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन और अंडे को मिलाएं, फिर नमक और बेकिंग पाउडर डालें। यह कदम एक अच्छी तरह से बंधे और सुगंधित आटा बनाने के लिए आवश्यक है। फिर, छानकर आटा और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। एक स्पैचुला या हाथों का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।

2. आटे को ठंडा करना:
जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को ठंडा करने में मदद करता है और इसे बेलने में आसान बनाता है।

3. टिन की तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे को चिपकने से रोकने के लिए टार्ट टिन को मक्खन से चिकना करें।

4. आटे को बेलना:
आटे को फ्रिज से निकालें और इसे टिन में समान रूप से बेलें, मोटाई लगभग 1 सेंटीमीटर हो। आप इसे टिन के किनारों पर आकार देने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग कर सकते हैं।

5. टॉपिंग जोड़ना:
चेरी टमाटर को धोकर सुखाएं, फिर उन्हें आधा काटें। उन्हें आटे के ऊपर समान रूप से रखें। मोज़ेरेला को क्यूब्स में काटें और टमाटर के बीच में रखें। ये सामग्री संयोजन ताज़ा और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेगा।

6. पकवान को पूरा करना:
ऊपर चाइव या तुलसी छिड़कें। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद को बढ़ाती हैं, बल्कि रंग का एक स्पर्श भी लाती हैं।

7. बेकिंग:
पहले से गरम ओवन में टार्ट डालें और 20 मिनट तक बेक करें। 20 मिनट के बाद, इसे ओवन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, दरवाजा बंद रखें, ताकि यह बेहतर तरीके से सेट हो जाए।

8. परोसना:
टार्ट को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे स्लाइस में काटें। इसे गर्मागर्म परोसें, शायद हरी सलाद या ठंडे पेय के साथ।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: उच्च गुणवत्ता की सामग्री का उपयोग करें, खासकर जब पनीर की बात आती है। ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर अधिक समृद्ध स्वाद जोड़ता है।
- विविधताएँ: आप अपनी पसंद के अनुसार टॉपिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे ट्यूना, सार्डिन, जैतून या यहां तक कि कारमेलिज्ड सब्जियाँ। प्रत्येक विविधता एक अनूठा स्पर्श लाती है!
- तैयारी में आसानी: यह नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए आदर्श है, लेकिन अनुभवी लोगों के लिए भी। आप इसे जल्दी से बना सकते हैं और इसके अद्भुत स्वाद से किसी को भी प्रभावित कर सकते हैं!

पोषण संबंधी लाभ

यह टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चेरी टमाटर एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। चाइव स्वाद को बढ़ाते हैं और परिसंचरण प्रणाली के लिए उनके लाभकारी गुणों के लिए जाने जाते हैं।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार मोज़ेरेला को फेटा या चेडर से बदल सकते हैं।

- मैं टार्ट को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
अधिक तीव्र स्वाद के लिए कुछ मिर्च के गुच्छे या ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप आटा एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप इसे बेक करने के लिए तैयार हों, तो ऊपर दिए गए चरणों का पालन करें।

परोसने के सुझाव

यह टार्ट एक गिलास सूखे सफेद शराब या ताज़ी बनाई गई नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, नींबू ड्रेसिंग वाली हरी सलाद भी भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

एक व्यक्तिगत नोट

यह टार्ट मुझे परिवार के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है, जब हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते थे। हर काटने में एक सुखद याद आती है, और पनीर, टमाटर और जड़ी-बूटियों का संयोजन वास्तव में अविस्मरणीय है। मैं आपको सामग्री के साथ खेलने और अपना संस्करण बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। याद रखें, खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा आपकी रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक अवसर है।

हर चरण का आनंद लें और इस टार्ट को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!