मशरूम डंपलिंग

मशरूम बास्केट – एक स्वादिष्ट और सुकून देने वाली रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए एक सरल और त्वरित रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो मशरूम बास्केट एकदम सही विकल्प हैं। यह पारंपरिक रोमानियाई डिश मशरूम के समृद्ध स्वाद को क्रीमी आलू के प्यूरी के साथ मिलाकर आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है। यहाँ यह है कि आप इन स्वादिष्ट बास्केट को कदम से कदम कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

*प्यूरी के लिए:*
- 500 ग्राम आलू
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 50 ग्राम दूध
- 30 ग्राम मक्खन
- 2-3 बड़े चम्मच आटा
- 1 गुच्छा ताजा धनिया, कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- वेजिटा, वैकल्पिक

*भरने के लिए:*
- 250 ग्राम मशरूम, बारीक कटा हुआ
- 1 तीखी मिर्च, पतले टुकड़ों में कटी हुई
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा प्याज, गोल कटे हुए
- 1 छोटा टमाटर, बारीक कटे हुए
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

निर्देश

1. आलू प्यूरी तैयार करना
आलू को छीलकर क्यूब्स में काटें। उन्हें नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। तैयार होने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और आलू मैशर से मैश करें। मक्खन, दूध, अंडा और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक चिकनी और क्रीमी प्यूरी न बन जाए। अंत में, आटा और कटा हुआ धनिया डालें, स्वाद के अनुसार नमक और वेजिटा के साथ समायोजित करें, यदि आप चाहें।

2. भराई तैयार करना
एक पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। प्याज के कटे हुए टुकड़े और कटी हुई लहसुन डालें, सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। फिर मशरूम, तीखी मिर्च और टमाटर डालें, लगातार हिलाते रहें। सामग्री को 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक मशरूम अपना पानी छोड़कर नरम न हो जाएं। नमक और काली मिर्च से सीजन करें।

3. बास्केट का निर्माण
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर, आलू प्यूरी से चम्मच या हाथों से बास्केट का आकार बनाएं, बीच में भरने के लिए जगह छोड़ दें। प्रत्येक बास्केट को मशरूम मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि बहुत ज्यादा न भरें, ताकि वे बेकिंग के दौरान टूट न जाएं।

4. बेकिंग
बास्केट को ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे ऊपर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

सेवा करने के सुझाव और विविधताएँ
ये मशरूम बास्केट गर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, ताजे सलाद के साथ या एक दावत में ऐपेटाइज़र के रूप में। आप अन्य भरावों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पालक और फेटा पनीर या मसालेदार कीमा, ताकि आपके नुस्खा में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।

उपयोगी टिप्स
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजे मशरूम चुनें, सबसे अच्छा चैंपिन या जंगली मशरूम।
- सुनिश्चित करें कि आलू का प्यूरी अच्छी तरह से समान हो ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके।
- आप भरने में स्वाद बढ़ाने के लिए मीठी मिर्च या अजवाइन जैसे मसाले भी डाल सकते हैं।

इन मशरूम बास्केट का आनंद लें, एक आरामदायक रात के खाने के हिस्से के रूप में या एक पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में! यह सरल और त्वरित रेसिपी निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के दिलों को जीत लेगी।